التتار لذيذ baursak: وصفة
التتار baursak ، الذي سوف نتناول الوصفةأدناه ، هو الطبق الوطني الذي يحمل نفس اسم الجمهورية ، والذي يتم تقديمه إلى الطاولة كحلوى لذيذة وحلوة للغاية. ومن الجدير بالذكر أنه لإعداد مثل هذا المنتج سوف تكون هناك حاجة إلى كمية كبيرة من زيت عباد الشمس ، كما يجب أن تكون مقلية في القلي العميق.
Baursak التتار: وصفة مع صورة
المكونات الأساسية للقاعدة:
- سكر رملي - 2 ملعقة كبيرة؛
- الغذاء الصودا - ½ ملعقة صغيرة.
- دقيق القمح - يضاف إلى كثافة العجين ؛
- بيض دجاج كبير - 10 قطع.
- حليب طازج - 1 كوب؛
- زيت عباد الشمس - 500 مل (للقلي عميق) ؛
- الملح المعالج باليود - بضع نقاط صغيرة.
عملية عجن القاعدة
التتار baursak ، الذي هو وصفة مذهلةبسيطة ، يجب أن تبدأ مع صنع عجينة سميكة. للقيام بذلك ، من الضروري كسر بيض الدجاج إلى أطباق عميقة ، ثم سحقهم بمضرب ، مضيفا السكر تدريجيا ، صودا الخبز والملح المعالج باليود. علاوة على ذلك ، يطلب من صب اللبن وإضافة دقيق القمح. نتيجة لخلط ، يجب أن تحصل على العجين الحاد ، والذي يترك بسهولة من النخيل.
تشكيل طبق
قبل طهي baursaks في التتار ،ينبغي أن تأخذ قطعة صغيرة من العجين، ولفة قبل أن تتحول إلى الطويل، سجق رقيقة بقطر يصل إلى 10 ملم، ثم يقتطع أسافين صغيرة 3-4 سم في الطول. لتشكيل منتجات نصف منتهية لذلك فمن المستحسن على عمق القلي الدفعة السابقة. بعد كل شيء، إذا كان المنتج أعدت مسبقا، وترك الأمر موضوعا على الطاولة، بعد ذلك سوف يفقد شكله المثالي.
المعالجة الحرارية
لتحميص baursak فمن الضروري وضعالشطرنج على الموقد ، صب في 2 كوب من زيت عباد الشمس وتقديمهم إلى درجة الغليان. بعد ذلك ، مطلوب الدهون واحدة تلو الأخرى لوضع منتجات شبه جاهزة مسبقا وتدخلهم باستمرار باستخدام الضوضاء. عندما يزداد حجم المنتج بشكل ملحوظ ويصبح وردية ، يجب التخلص منه في مصفاة لإزالة الزيت تمامًا ، ووضع مجموعة جديدة من المنتجات شبه النهائية في الأطباق وتكرار الإجراء مرة أخرى.
التتار لذيذ baursak: وصفة لإعداد شراب
المكونات اللازمة:
- مياه الشرب - 2 كوب.
- السكر المحبب - الزجاج غير الكامل.
- زهرة العسل - وهما ملعقة كبيرة.
يجب وضع baursak جاهزة في شريحة فيأطباق عميقة ، وأعلى مع شراب ذاتي الطهي. ولهذا الغرض ، يلزم خلط مزيج من مياه الشرب والسكر وعسل الأزهار ، ثم تسخينها طفيفة ، بحيث يذوب المنتج الحلو تمامًا. مثل هذا الإجراء سيجعل طبق التتار اللذيذ بالفعل حلو وجميل.
كيفية خدمة الجدول بشكل صحيح
بعد تصلب الشراب ، يجب تقديم البورساك للضيوف مع الشاي القوي والحليب.
