كيك "إسترهازي": وصفة للحلوى الحساسة
كعكة لذيذة وحساسة "إسترهازي"، وصفةوالتي سوف ننظر أدناه، تحظى بشعبية كبيرة في بلدان أوروبية مثل المجر والنمسا وألمانيا. اسم غير عادي هذه الحلوى تلقى بفضل وزير الملكية النمساوية المجرية، بال أنتالو استرهازي. ومن الجدير بالذكر أن فقط نفس المقهى أو المطاعم يمكن طهي وبيع مثل هذا الطبق الحلو. اليوم سوف ننظر وصفة تقريبية لهذه الحلوى لذيذة، كما يتم الاحتفاظ طريقة الأصلي لإعدادها في سرية صارمة.
كعكة "استرهازي": خطوة خطوة وصفة
المكونات اللازمة للكعكة:
- بيض البيض - 8؛
- سكر الرمل - 220 غرام؛
- ملح الطعام؛
- الجوز، المقلية والمقشر - 175 غرام؛
- القرفة - 1 قرصة.
- دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة كاملة.
عملية كريامينغ
كعكة "إسترهازي" (وصفة طبية يوفراستخدام البيض المثلج فقط) يجب أن يتم بسرعة كبيرة. بعد كل شيء، فقط حتى تتمكن من الحصول على الكعك رقيقة ومتموج، والتي تذوب حرفيا في فمك. وبالتالي، يجب سوط البروتينات في رغوة حاد، مضيفا تدريجيا لهم قليل من الملح الجدول و 220 غرام من السكر الحبيبية. ثم تحتاج إلى غسل جيدا، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية وطحن في الجوز الفتات. ثم يجب أن تكون مختلطة مع البيض المخفوق والدقيق القمح. بعد ذلك، من كتلة الناتجة ينبغي خبز بالضبط 6 الكعك الجولة.
المكونات اللازمة لكريم:
- الحليب 3٪ - كوب؛
- الحليب جوز الهند الطازجة - ½ كوب.
- الحليب (المغلي) المكثف - ¼ كوب.
- صفار البيض - 4 قطع؛
- الفودكا - 10 مل.
- زبدة طازجة (ذاب) - 300 غرام؛
- فانيلين - 15 غرام؛
- مربى المشمش - 2 ملاعق كبيرة.
عملية تحضير الكريمة
الحلوى المقدمة لديها غير عادية إلى حد ماكريم، ولكنه كان الشكر له سيكون لديك كعكة الحساسة ولذيذة "استرهازي". تتضمن وصفة إعداده الخطوات التالية: للفوز مع خلاط والبقر وحليب جوز الهند (واحد الجزء الثالث)، إضافة إلى ذلك السكر وصفار البيض والفانيليا. بعد ذلك، يتطلب من المشروبات الحليب المتبقية تحسنت قليلا، ثم صب تيار رقيقة بها معدة مسبقا الخليط وضعت في برودة لمدة 1 ساعة. في هذا الوقت، يجب أن يهز الزبدة المذوبة مع الحليب المكثف والفودكا. بعد ذلك ، يجب الجمع بين كل من الجماهير وخلطها مع الخلاط.
كعكة "Esterhazy" ، تعتبر وصفة منهافي هذه المقالة ، من الضروري أن يتم تشكيلها على النحو التالي: غطي كل قالب بكريم بكثافة ، وضعه بالتناوب على طبق مسطح. من الأعلى ، يجب توزيع مربى المشمش ، ثم نضع بقية الكتلة الحلوة اللذيذة عليها ونصب عليها طلاء الشوكولاتة بقطرات رقيقة. لجعلها ، يجب عليك إذابة الشوكولاته السوداء مع ملعقتين من الحليب الطازج. بعد ذلك ، تحتاج إلى إجراء نمط مسواك ، كما هو الحال في الصور المقدمة.
تغذية صحيحة إلى الجدول
كعكة "استرهازي" (وصفة مع صورة قدمت قليلا فقطأعلاه) من المستحسن أن تعمل على طاولة 2-3 ساعات بعد تشكيل. خلال هذا الوقت ، ستكون الحلوى غارقة وناعم وعطاء. أيضا إلى طبق حلو ذاتي الصنع تحتاج إلى تقديم الشاي الساخن مع الحليب.
