كيف لطهي قلب لحم الخنزير؟ فوائد المنتج وعيوبه

قلب لحم الخنزير هو أخف بكثير من التماثلية لحوم البقر. أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر النادرة ، لذلك غالبا ما يستخدم في الطبخ. عادة ما يتم تقديمه في شكل مسلوق أو مقلي أو مطبوخ أو مخبوز. حتى الآن ، هناك عدد كبير من الوصفات المختلفة ، حيث يمكنك طبخ قلب لحم الخنزير اللذيذ والمغذي بسرعة. ستتم مناقشة فوائد وعيوب المنتج في هذه المقالة.

الوصف والتكوين

قلب الخنزير هو منتج ثانويرسم باللون الأحمر الداكن. كقاعدة عامة ، تتراوح كتلته بين 350-500 جرام. يتميز هذا المنتج بالكثافة العالية ، ولكن في نفس الوقت بنية ناعمة. يتكون بالكامل تقريبا من الأنسجة العضلية. في نفس الوقت ، الجزء العلوي والسميك مغطى بطبقة دهنية.

قلب الخنزير (الفوائد الصحية والضرر سيكونفي مقالة اليوم) لديه تكوين متوازن إلى حد ما. يحتوي على كمية كبيرة نسبيا من الفيتامينات PP و E و C و B. ويعتبر أيضا مصدرا جيدا للبوتاسيوم واليود والفوسفور والحديد. بالإضافة إلى ذلك ، هناك تركيز كاف من البروتين سهل الهضم والأحماض الأمينية الثمينة فيه.

خنزير القلب: المنفعة والضرر

معلومات غذائية 100 غرام من هذا المنتجيقاس من كمية العناصر الغذائية التي يحتوي عليها. يحتوي على 16.2 غرام من البروتينات و 4 غرام من الدهون و 2.6 غرام من الكربوهيدرات. في الوقت نفسه ، فإن قيمة الطاقة من 100 غراما من قلب لحم الخنزير هو حوالي 118 سعر حراري.

ينصح هذا المنتج بشكل منهجياستخدامها للأشخاص الذين لديهم مشاكل مع أداء نظام القلب والأوعية الدموية. ويعتبر الوقاية ممتازة من فقر الدم ويسمح بزيادة تركيز الهيموجلوبين في الدم. كما ينصح أن تدرج في نظام غذائي للمسنين وأولئك الذين يتعرضون في كثير من الأحيان إلى زيادة التوتر والإجهاد العصبي. عندما يظهر التهاب المرارة أيضا قلب خنزير.

الفوائد والضرر للإنسان هي نتيجة لهغنية في تكوين الفيتامينات والمعادن. في الاعتدال ، لا يمكن لهذا المنتج الحيواني القيّم الإضرار بصحتنا. الموانع الوحيدة لاستخدام قلب الخنزير قد تكون عدم تحمّله الفردي.

استخدم في الطبخ

يمكن إطفاء هذا المنتج الثانوي ، المقلية أونخبز في الفرن. ويناقش قلب لحم الخنزير المطبوخ ، ومنافع وضرر منها أعلاه قليلا ، بمثابة قاعدة ممتازة لمختلف السلطات. بعض ربات البيوت يطبخونها مع المرق ، والتي يتم دمجها بشكل جيد مع المعكرونة والعصيدة المتفتتة. هو لذيذ لحم الخنزير لذيذة القلب مع أي الفطر والبطاطس والملفوف والخضروات الأخرى.

المجمدة ، المطبوخة من هذا المنتج الثانوي ،الاشياء zrazy ، الفطائر والفطائر غير المحلاة. يتم الحصول على اللذيذ والعطرية بشكل لا يصدق ، ويتم الحصول على قلب لحم الخنزير مع مرق الثوم أو الجزر والبصل. البطاطا المسلوقة ، الأرز أو عصيدة القمح هي مناسبة جدا كطبق جانبي لمثل هذه الأطباق. على طاولة الاحتفالية يمكنك تقديم سلطة دسمة مع إضافة الفطر والبصل المخلل والفلفل البلغاري الحلو.

في ظروف الإنتاج الصناعي ، يتم صنع جميع أنواع الفطائر والنقانق منه. بالإضافة إلى ذلك ، غالبا ما يتم مزجه مع القصبة الهوائية والرئتين والكبد لجعل ما يسمى الكبد.

سلطة لذيذة: قائمة المنتجات

كما ذكر أعلاه ، فإن قلب الخنزير ، والفوائد ويتم استخدام الضرر الذي تم تفصيله في منشور اليوم ، وكثيراً ما يستخدم كأساس لإعداد أطباق مغذية ومغذية. من ذلك يمكنك بسرعة نسبيا جعل سلطة بسيطة ، ولكن لذيذ جدا. لتدليل عائلتك مع وجبة خفيفة ، تحقق مقدما إذا كان لديك جميع المكونات التي تحتاج إليها. هذه المرة سوف تحتاج:

• 200 غرام من قلب الخنزير.
• رئيس سلطة البصل الزرقاء.
• طماطم ناضجة كبيرة.
• زوج من سيقان الكرفس.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

بالإضافة إلى ذلك ، انتبه إلى أنه في الوقت المناسب في مطبخك هناك كمية صغيرة من الزيت النباتي الجيد وملح الطعام والفلفل.

خطوة خطوة التكنولوجيا

كما قد خمنت ، فإن أساس هذا بسيط وسلطة لذيذة بشكل مثير للدهشة هو قلب لحم الخنزير (تناقش فوائد ومضار المنتج بالتفصيل أعلاه قليلاً). لذلك ، تحتاج إلى بدء العملية معها. يتم غسل المنتجات الثانوية في الماء البارد ، ومسحها بالمناشف الورقية وتنظيفها من الأشرطة. بعد ذلك ، يتم غمرها في قدر مع الماء المغلي المملح والمسلوق.

قلب لحم الخنزير أعدت بهذه الطريقةبارد ، مقطعة إلى قطع صغيرة من الشكل التعسفي وإرسالها إلى وعاء. بعد ذلك ، يتم إضافة لمبة سلطة زرقاء نظيفة ومسحوقة إليها. وهناك أيضًا قطعان من الكرفس المقطّع وطماطم كبيرة مقطعة. كل هذا مملح ، يتخلله مزيج من أي زيت نباتي ويخلط بلطف ، محاولاً عدم إتلاف قطع الخضار. بعد ذلك ، تم تزيين السلطة المحضرة بالأعشاب الطازجة وتقدم على المائدة.