الباذنجان المقلي: يعتمد محتوى السعرات الحرارية للطبق على طريقة الطهي

يجب أن تعرف عشاق أطباق الخضروات حاراستخدام بعض الوجبات الخفيفة الباردة. من جيد جدا ، على سبيل المثال ، الباذنجان المقلية؟ يصبح محتوى السعرات الحرارية في أي طبق يتم فيه إضافة هذه الخضار أقل بكثير. ما هو محتوى السعرات الحرارية من الباذنجان المقلي مع الخضار أو الحساء المطهي؟ دعونا نتحدث عن هذا بمزيد من التفصيل. ستتيح لك النصائح المفيدة تحديد اختيار الأطباق في القائمة بدقة أكبر.

الباذنجان المقلي: محتوى السعرات الحرارية من هذا الطبق وليس فقط

من أجل فهم القيمة الغذائية لهذاالخضار في الخام ومعالجتها بطرق مختلفة ، فمن الضروري التعرف على التركيبة النوعية للمنتج. ويبين الجدول محتوى المواد الأساسية في 100 غرام.

محتوى في 100 غرام من المنتج	الباذنجان الخام	الباذنجان المطبوخ	الباذنجان المقلية في الزيت	كافيار (راجوت) من الباذنجان
البروتينات	1	1,17	1,45	0,07
الدهون	0	0	7,07	2,37
الكربوهيدرات	6	4,75	9,62	7,12
محتوى السعرات الحرارية في 100 غرام من المنتج	25	22	108	46

كما ترون ، الأسهل ، وبالتالي ،مفيدة ، سيكون هناك أطباق مطبوخة أو مطهي. حتى خلط الخضروات الأخرى لا يؤثر على تغذية الباذنجان بقدر تغيير طريقة معالجته. الخيار المثالي لطهي هذه الخضار هو الشوي. مفيدة جدا هي مجموعة متنوعة من الحساء ويطبخ في شكل الحساء. يمكن أيضا حصد الباذنجان لفصل الشتاء في شكل مخاليط معقمة أو مسلوقة. الشرط الأساسي لأي تقنية هو استخدام مجموعة متنوعة من التوابل والبهارات.

كيف يؤثر الطهي على خصائص الطبق؟

يتم تغلي الصفات الغذائية المختلفة والمقليةالباذنجان. يرتبط محتوى السعرات الحرارية ارتباطًا مباشرًا بالمرافق. بفضل حقيقة أن هذه الفاكهة لا تحتوي على أي دهون ، فهي منتج مثالي لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق الغذائية. الباذنجان تحسين الهضم ، وتعزيز القضاء على السموم والسوائل الزائدة. هيكلها الاسفنجي غني بالسيولوز والعديد من المواد المفيدة الأخرى. ولكن هذا هو السبب في أنهم يمتصون أي بيئة يستعدون فيها. عند طبخ وصقل الطبق تبقى خفيفة ومفيدة ، والتي لا يمكن قولها عن القطع المنقوعة بالزيت بقشرة مقرمشة يتم الحصول عليها أثناء القلي في محلول ساخن في مقلاة. هذا يضيف إلى السعرات الحرارية الزائدة ، والباذنجان يصبح غير مفيد. إذا كنت ترغب في تنويع القائمة ، ليس فقط بالحساء والخبز من هذه الخضار ، ولكن أيضًا مع لفات شهية ، اختر تقنية مختلفة قليلاً لإعدادها. الخيارات موضحة أدناه في المقالة.

طريقة طهي طبق خفيف

كيفية الحصول على الباذنجان المقلي ، ومحتوى السعرات الحراريةوالتي ستكون ضئيلة؟ من الضروري تغيير تقنية الطهي. بما أن هيكل الخضروات يشبه الإسفنج ، فمن الضروري أخذ هذا العقار بعين الاعتبار. تُحمّى القلاية على مقلاة شبه جافّة ، وتُزيّنها بشريحة من الدهن. لتزييت الأطباق ، من الممكن أيضًا استخدام البطاطس الخام بنجاح ، غطئًا قليلاً في الزيت النباتي. خيار آخر للحصول على "ألسنة" ردة يمكن أن يكون استخدام فرن. ضع الباذنجان ، مقطّعة إلى أطباق رقيقة ، على صينية خبز ، ضعها في خزانة للمقلاة لمدة 10-15 دقيقة. بعد ذلك ، قم بتحويل قطع الشغل ووضعها لبضع دقائق للحصول على قشرة من الخلف. والنتيجة هي الباذنجان المقلي ممتازة. سيكون محتوى السعرات الحرارية منها أقل بكثير من القطع الدهنية من مقلاة. حاول إعداد أطباق لذيذة تجمع بين خصائص المنتج والتقنية المرغوبة! انها بأسعار معقولة وسهلة!