شوربة الطماطم - الزعيم الفخري من الأطباق الأولى
من قديم الأزل ، بدأت أطباق الحساء مع الغداء أوعشاء لكل عائلة. السكان المعاصرة ليست استثناء. كما هو الحال في الأيام القديمة ، هناك طلب على الشوربات ، ويتم نقل أفضل وصفات الطعام من جيل إلى جيل. مكان الشهرة بين الأطباق الأولى من المأكولات في معظم البلدان حول العالم هو حساء الطماطم. يمكن أن تؤكل كل يوم ، وفي المناسبات الخاصة. وكيفية إعداده سوف تتعلم من هذه المقالة.
المكون الرئيسي من حساء الطماطم هي ،على التوالي ، الطماطم. هذه الحقيقة هي التي توحد جميع وصفاتها. على سبيل المثال ، يسمى حساء الطماطم البارد الإسبانية gazpacho. بالنسبة للاسبان هذا هو نفسه بالنسبة للروس okroshka. لا يمكن حساب طرق إعداد هذا الطبق المنعش ، بالإضافة إلى طرق أخرى من حساء الطماطم الأخرى. تقريبا كل ربة منزل يعرف كيفية إعداد حساء الطماطم ، لأن هذا الطبق يمكن تنويع أي قائمة على مدار السنة.
في الصيف ، يروي حساء الطماطم البارد العطش بسهولة. يشبه إلى حد بعيد gazpacho الاسبانية ، ولكن لديه طعم أكثر كثافة وسميكة. في فصل الشتاء ، يمكنك إعداد شوربة ساخنة ، تكملها مع الخبز المحمص المقرمش. على الرغم من أن طبق الشتاء لا يمكن مقارنته مع السقوط ، وجميع اللوم الطماطم المسببة للاحتباس الحراري ، والتي تختلف بشكل ملحوظ عن تلك التي تم شراؤها في السوق أو نمت بأيديهم. بدلا من ذلك ، يمكن استخدام الطماطم المعلبة لصنع حساء الطماطم. الشيء الرئيسي عند تقديمه على المائدة هو عدم نسيان الخبز الأبيض الطازج بقشرة ذهبية مقرمشة.
حساء الطماطم سيكون خيارا مثاليا لترغب في إنقاص الوزن ، لأنها قلبية وخفيفة للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، الخضار أو الفواكه الحمراء لديها القدرة على إعطاء الشخص لهجة ، والطاقة ، وأيضا لرفع المزاج. بالإضافة إلى ذلك ، في محتوى الطماطم عالية من مضادات الأكسدة قوية جدا تسمى الليكوبين. لذلك ، لا تفوت فرصة تدليل نفسك مع حساء الطماطم بشكل دوري ، على الأقل في موسم الطماطم.
هناك العديد من الاختلافات من وصفات الطماطمالحساء ، لأن جميع مكوناته تعتمد في المقام الأول على طعم ومضيفة المضيفة. سننظر في النسخة الأكثر شعبية وغير لذيذة من التحضير لها.
لذلك ، حساء الطماطم مع الأرز وكرات اللحم
المكونات:
- اللحم المفروم (لحم الخنزير ولحم البقر) - 500 غرام ؛
- الطماطم - 700 غرام ؛
- أرز - 150 غرامًا ؛
- البصل - 100 غرام.
- فتات الخبز - 3 ملاعق كبيرة؛
- الثوم - 2-3 فصوص
- الملح.
- الفلفل.
- الخضر.
في البداية ، تحتاج إلى القيام بالطهيكرات اللحم لحساء الطماطم. في لحم البقر لحم الخنزير ، إضافة فتات الخبز وتخلط جيدا. ثم الفلفل والملح والمزيج مرة أخرى. من القوة المستلمة لتوليد كرات صغيرة (لا تتجاوز حجم الجوز). كرات اللحم جاهزة ، الآن يمكنك البدء في الطبخ ، في الواقع ، حساء.
الطماطم المبسترة مع الماء المغلي ومقشر. ثم تطحن جيدا في خلاط ، كخيار ، صر على مبشرة بخير. فرم البصل ناعما. صب 2.5-3 لتر من الماء في قدر وتغلي. بعد الماء يغلي في الماء لصب الأرز.
مباشرة بعد غلي الأرز ، في قدرنضع اللحم ونطهو لمدة 5-7 دقائق. بعد ذلك ، أضيفي الطماطم والبصل (المقلية في الزيت النباتي). الحساء يتخلله ومتبل حسب ذوقك الخاص ويطهى حتى يصبح الأرز جاهزًا.
بعد أن يصبح حساء الطماطم جاهزًايمكن أن تستكمل مع الثوم (تقلص من خلال غارليك) والسماح لها الشراب لمدة 20-25 دقيقة تحت غطاء مغلق. ثم تصب في أطباق ، وتزين بالأعشاب الطازجة (يمكن تجفيفها) وتخدمها على الطاولة. إذا لزم الأمر ، يمكن إضافة القشدة الحامضة إلى الحساء.
بون شهية!
حساء الطماطم ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا مفيدة للغاية. لا تنس هذا عند تجميع قائمة يومية!
