كيف تصنع عصير الطماطم للشتاء من خلال عصارة؟ وصفة متاحة للجميع
يهتم العديد من ربات البيوت بالطبخعصير الطماطم للشتاء من خلال عصارة. الوصفة بسيطة وبأسعار معقولة. المكونات في الصيف ليست صعبة ، والعصائر هي موطن معظم مواطنينا. لذلك ، كل شيء يعتمد على رغبة وتوافر وقت الفراغ. وإذا كان هناك أولاً ، فمن المؤكد أنه سيتم العثور على الثاني.
ماذا تحتاج؟
ليس هناك حاجة للكثير من المكونات لصنع عصير الطماطم للشتاء من خلال عصارة. تتطلب الوصفة المكونات التالية:
- 3 - 4 كغم من الطماطم الطازجة ؛
- 2 - 2.5 ملعقة كبيرة ملاعق من الملح الصالح للأكل
- 5 - 5.5 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر.
تستند النسب على واحد إلى ثلاثة لتراتمشروب جاهز حساب لهم لأكبر حجم ليست صعبة. فيما يتعلق بالطماطم (البندورة) ، تجدر الإشارة إلى شيء واحد: لا يجب أن تكون الثمار صلبة وكاملة. مناسبة أيضا هي الطماطم لينة وطاحونة قليلا.
عصير الطماطم
الخطوة التالية هي إعداد الفاكهةمن أجل صنع عصير الطماطم للشتاء من خلال عصارة. تتطلب الوصفة طحن الطماطم الكبيرة ، وإزالة الأجزاء التالفة. قبل ذلك ، يجب غسلها بدقة. ثم يتم تمريرها من خلال عصارة. يصب المشروب الناتج في وعاء مينا.
إعداد
وضعت على ملء وعاء على النار ويتم غليها لمدة 30 دقيقة. في هذه الحالة ، يتم خلط الشراب بشكل دوري. ثم (بعد نصف ساعة) وأضافت الملح والسكر في المبلغ المطلوب، ويتم غلي عصير لمدة ساعة وربع آخر. بعد ذلك ، يصبح عصير الطماطم في فصل الشتاء جاهزًا تمامًا ليصب في الجرار. بعد العصير (يتطلب وصفة أيضا المعالجة الحرارية للحاويات) ما يكفي ليغيب عن الطماطم. يتم غسل الخزانات باستخدام صودا الخبز ، ثم يتم تعقيمها. للقيام بذلك ، تحتاج إلى مقلاة ، والتي لن تفشل البنك ، تنتشر في القاع. تملأ المقلاة (يمكنك أيضا استخدام غلاية) مع الماء في منتصف الطريق ووضع على النار ، جلبت إلى درجة الغليان. ثم يتم نشر البنك عليها ، ونشرها رأسًا على عقب ، وتعقيمها في غضون 15 دقيقة. يتم تنفيذ عملية مماثلة بكل القدرات. هناك حاجة إلى طاجن آخر لإجراء نفس الإجراء بالضبط مع الأغطية. مملوء بالماء. ثم يتم وضع الأغطية فيه. يتم وضع كل هذا على النار ، ويصل إلى درجة الغليان ويتم معالجتها ربع ساعة حراريا.
تبريد
في المرحلة النهائية ، يصب العصير في علب. إذا استطاع البنك أن يبرد ، فيجب أن تكون هناك ملعقة فيه بحيث لا تنكسر الحاوية الزجاجية. بمجرد ملء الحاوية ، قم بتغطيتها بغطاء وإغلاقها بمفتاح خاص. ثم أدر القاع للأعلى وقم بتغطيته ببطانية. إعداد عصير الطماطم لشتاء ينتهي بعد أن تم تبريد جميع البنوك. في المتوسط ، يستغرق هذا من 12 إلى 14 ساعة.
استنتاج
عصير الطماطم محلية الصنع لفصل الشتاء - مشروب صحيللصحة. إنه أفضل بكثير مما يباع في المتجر. الخيار المثالي هو إذا تم زراعة الطماطم في حديقة داشا أو نباتية. ثم تحصل على منتج طبيعي. ولكن حتى لو قمت بشرائها في السوق أو المتجر ، يمكنك اختيار الفاكهة الأنسب. على الأقل ستعرف ما هو مصنوع من عصير الخاص بك. ولكن لا يمكنك أن تقول عن منتجات المتجر.
