قواطع لفصل الشتاء مع الفاصوليا الخضراء والخضروات: وصفات الطبخ مع الصور

مثل معظم الخضروات الأخرى ، لفترة طويلةكان الفاصوليا دون الاهتمام الطهي المناسب. في معظم الأحيان كان يستخدم كمشهد في الحدائق والمتنزهات. يجب أن نعطي الفضل: أزهار الخضروات حقا جميلة. ولكن في وقت لاحق ، بدأ استخدامها في الطهي. وقد ثبت حتى الآن مدى فائدة هذه الخضار. خلال فترة الاستخدام ، تراكمت الكثير من الوصفات: يتم استهلاكها الخام ، المقلية ، المطبوخة ، المطبوخة لفصل الشتاء مع الفاصوليا.

فوائد الفاصوليا الخضراء

هذه الخضروات تحتوي على كمية كبيرة منالعناصر المفيدة والمواد. البعض منهم للشخص ببساطة لا يمكن الاستغناء عنه. إن محتوى الكبريت والمغنيسيوم والكروم والألياف والكربوهيدرات يجعل المنتج لا غنى عنه على طاولة الأشخاص الذين يرغبون في تحسين صحتهم ودعم علاج عدد من الأمراض. لذلك ، تحاول ربات البيوت وضع فاصلات من الفاصوليا الخضراء لفصل الشتاء ، للحصول على أقصى فائدة طوال العام.

لذا ، ما هو استخدام الفاصوليا في القرون؟

1. وفرة الألياف ستعيد عمل الجهاز الهضمي.
2. هذه الخضار هي واحدة من المفضلة بين أخصائيي التغذية ،لأن هناك فقط 30 سعرة حرارية لكل 100 غرام. يمكن تحضير شرائح الشتاء مع الفاصوليا بطريقة تحافظ على محتواها من السعرات الحرارية المنخفضة. على سبيل المثال ، يمكن أن تكون متبلة.
3. على الرغم من أن الفاصوليا لا تضر الشكل ، إلا أنها مغذية للغاية بسبب العدد الكبير من الكربوهيدرات - طوب الطاقة.
4. أرجينين ، الوارد في المنتج ، يجعل حبوب الخضروات المفضلة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
5. فمن الضروري جعل الفراغات من الفاصوليا سلسلة لفصل الشتاء لأولئك الذين لديهم اضطرابات هرمونية بسبب اضطرابات في الجهاز التناسلي. هذا المنتج مرتبط بحمض الفوليك الموجود فيه.
6. فالأشخاص الذين يرفضون تناول اللحوم ، يمكنهم أن يأكلوا بأمان حبة الفاصوليا: فالبروتينات الغنية به ، تشبه الحيوانات.
7. فترة ضراوة العدوى الفيروسية هي الوقت المناسب للحصول على المخزون المعدة لفصل الشتاء مع الفاصوليا. له تأثير مضاد للالتهابات ممتاز ، لذلك سوف يتسارع الانتعاش.
8. البوتاسيوم والمغنيسيوم هي العناصر اللازمة لعمل عضلة القلب ومرونة الأوعية. وهي موجودة في الفاصوليا الخضراء ، مما يجعلها خضروات للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية.

عندما تكون الفاصوليا الخضراء ضارة

بطبيعة الحال ، فإن حبة السلسلة هي نافورة مفيدةخصائص ، ولكن هناك أمراض يجب التخلص منها استخدام المنتج. أولا وقبل كل شيء ، نحن نتحدث عن عدم تحمل الجسم والحساسية. ومع ذلك ، يمكن أن تسبب حبوب أيضا مشاكل في حالات أخرى. لذلك ، يمكن أن يثير النفخة والمغص المعوي.

إذا كان لديك أملاح زائدة في جسمك ، لا تستهلك الفاصوليا.

وهناك قاعدة أكثر أهمية فيما يتعلقطهي المنتج: الفاصوليا بحاجة إلى المعالجة الحرارية لفترة طويلة. كل ذلك بسبب محتوى feazin السامة فيه ، والذي يتم تدميره فقط بعد علاج طويل.

كيفية اختيار منتج عالي الجودة

اختيار حبة سلسلة ، تحتاج إلى الانتباه إلى مرونته واللون. إعطاء الأفضلية إلى القرون ، حيث تكون البازلاء ضيقة جدا. لا ينبغي أن تكون القذيفة فضفاضة أو التجاعيد.

لون الفاصوليا ذات الجودة الخضراء الزاهية. هذا مهم بشكل خاص عند اختيار منتج مجمد: لون غامق جدًا يخبر عن التجميد المتكرر وانخفاض الجودة للمنتج.

إعداد الفول لإعدادها لاحقا

للتمتع بطعم دقيق من الفاصوليا الخضراءواستخدامها لطهي أطباق أخرى ، يمكنك جعل الفراغات من الفاصوليا الخضراء لفصل الشتاء ، حيث سيتم استبعاد الخضار الأخرى. الأكثر شعبية هي الحفاظ والتنظيف.

للحفاظ على سلسلة فول يمكنبالطريقة التالية: للحصول على 950 مل ، يجب تناول 50 جرام من الملح وملعقة صغيرة من الخل بنسبة 80٪. شطف الفول يغلي لمدة 5 دقائق ، واستنزاف المياه. بعد انتشار مكثف على البنوك ، لملء مع حل من الملح والماء. تغلي لمدة 30 دقيقة. قبل الدوران ، أضف ملعقة صغيرة من الخل. بعد فتح العلبة ، يجب أن تنقع الفاصوليا لعدة ساعات في الماء الجاري - لذا فإن الحامض سيترك الخل ، وسيكتسب المنتج مذاقه الطبيعي.

تشبه وصفة تخليل البقول لفصل الشتاءمع تعليب. الاختلاف في استخدام بعض الأعشاب الحارة: أوراق الغار ، والقرنفل ، والفلفل والقرفة. يتم غلي الفاصوليا لمدة 5 دقائق ، ثم نضعها في العلب ، فهي ضيقة بما فيه الكفاية. قبل ذلك ، ضع التوابل والبهارات المفضلة في القاع. وصفة التتبيلة هي كما يلي: يتم أخذ لتر واحد من الماء مع 50 غرام من الملح و 15 مل من 80 ٪ من الخل. يتم خلط المكونات وتقديمها إلى درجة الغليان. مع هذا الحل ، يتم صب الفول الموجود في العلب. يجب وضع البنوك في التعقيم لمدة 5 دقائق في الماء المغلي.

فاصوليا سلسلة مع الباذنجان

هذا الطبق فرصة رائعة للجمع بين اثنينالخضروات مفيدة جدا. لطعم كان أكثر كثافة وعطرة - مفيدة كما الطماطم والبصل. سيكون الطبق أنيقًا بشكل خاص إذا تم قطع الخضار بشكل كبير. على الرغم من أن طعم لن تتغير إذا الخضار ستكون في شكل معجون (استخدام المروحية أو خلاط). لذلك، أن نشرع في وصفة التحضيرات الغذائية لفصل الشتاء "الباذنجان مع الفاصوليا."

لكل 200 جرام من الفاصولياء ، من الضروري أخذ واحد من الجزر والباذنجان ورأسين من البصل وثلاث طماطم.

كل الخضار مقطعة إلى قطع كبيرة ، تغليأو اخماد مع إضافة التوابل المفضلة لديك. بينما يعد الطبق ، تحتاج إلى تعقيم البنوك بشكل جيد. أسهل طريقة لاستخدام فرن الميكروويف هي أن تصب في الجرار لمدة 1-2 سم من الماء وتوضع في الجهاز لمدة 4-5 دقائق. في هذا الوقت ، يتم تعقيم الأغطية - تغلي.

في الجزء السفلي من كل جرة وضع ورقة الخليج وملئها بالخضار المطبوخة الساخنة وتدور. إذا كنت تريد الكثير من الاتساق من البطاطا المهروسة - طحن قبل وضعه في خلاط.

سحر هذا الحصاد لفصل الشتاء مع الفاصوليا ،أنه يمكن أن تستهلك الساخنة والباردة ، كطبق جانبي أو كطبق مستقل. يمزج الكثير من هذه الخضار مع اللحم ، ويحصل على شهية لذيذة وغير عادية.

البقول مع الطماطم

دعونا مزيد من تجسيدات فارغة لحبوب الشتاء. وصفات المنتج في صلصة الطماطم ميزت التي كتبها نكهة خاصة وتلذذ.

للتحضير ، بالإضافة إلى الفول ، سوف تحتاجالطماطم - 700 غرام والبصل والجزر - 200 غرام ، وجذور البقدونس والملح والسكر والخل ستة في المئة ، والثوم ، والأعشاب ، والتوابل (الغار والفلفل والبازلاء والعطرية). قبل إعداد محصول الشتاء من الفاصوليا مع الخضار في صلصة الطماطم ، من الضروري أن تغلي القرون المفرومة لمدة 5 دقائق ، في هذا الوقت تقلى في الخضروات النباتية الخضروات الأخرى (الجذور والبصل والجزر). مع الطماطم (البندورة) ، نزيل الجلد ونطحنه بشكل مريح (باستخدام مبشرة أو خلاط أو مفرمة). نقوم بصب معجون الطماطم في مقلاة ونغلي لمدة 15 دقيقة ونضيف الجذور والجزر والفاصوليا وغيرها من المكونات. بعد مرور الوقت ، ننشر السلطة على الجرار العقيمة.

Lecho مع الفاصوليا الخضراء

نوع آخر من الحصاد لفصل الشتاء من الفول معالخضروات - lecho. في هذه الحالة ، سيتم تنفيذ الطبق البلغاري قليلاً بطريقة جديدة ، ليست عادية. لإعداد ستحتاج: اثنان كيلو من الفاصوليا الخضراء على كيلوغرام من الجزر والفلفل والبصل. هناك حاجة أيضا هي الملح والسكر والخل (6٪)، وصلصة الطماطم (يمكن أن تكون على استعداد كما في وصفة السابقة).

لذلك ، يتم إعداد الفول ، مقطعة إلى صغيرةشرائح ، يغلي لمدة 5 دقائق. في هذا الوقت ، قطع الخضروات الأخرى. بمجرد معالجة الفاصوليا ، نجمع كل المكونات معا ونخرج (يجب صب الخل فقط بعد الغليان). بعد الغليان لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق ، انتشر على علب معقمة ولفائف.

الفاصوليا مع القرنبيط

خيار آخر من حصاد غير عادي لفصل الشتاء -سلطة مع الفاصوليا والكرنب. يجب أن تكون الخضروات المتبلدة على النحو التالي: تغلي لمدة 5 دقائق بشكل منفصل الإزهار من الملفوف وحبوب الفاصوليا. بعد ذلك ، تنتشر في الجرار بإحكام ، إضافة قرون البازلاء الخضراء. انتشر التوابل: الإزهار من القرنفل والخضر والفلفل الحار في كل جرة ، إضافة الملح ، إضافة القليل من حمض الستريك.

بعد أن تحتاج إلى صب التتبيلة: للحصول على لتر من الماء تأخذ ملعقتين من السكر والملح ، بالإضافة إلى 0.5 كوب من الخل. اغليه. البنوك تطور وتترك للراحة.

وصفات متنوعة مع الفاصوليا

يمكنك استخدام متغيرات من مخزون متعدد المكونات من الفول لفصل الشتاء - وصفات مختلفة. على سبيل المثال ، سوف نجلب الحساء النباتي.

للطبخ تحتاج إلى كيلوغرامالفاصوليا ، البصل ، الفليفلة الحلوة ، الكوسة. لشوكة من الملفوف الملون والأبيض ، والخضر: البقدونس والشبت والكرفس. مطلوب أيضا معجون الطماطم والخل والزيت النباتي والفلفل المطحون والملح.

تحضير الخضروات: الفاصوليا المطهرة والقرنبيط النورات لمدة 5 دقائق ، ومبسط ببساطة ملفوف أبيض ، سكب شرائح الباذنجان مع الملح وترك لمدة نصف ساعة ، ثم تغسل ، والطماطم المطحونة. يتم تقطيع الباذنجان والكوسا والبصل على حدة. بعد ذلك ، اخلط جميع المكونات في قدر صغيرة من المينا (لا تنسى الفلفل ، الخل ، الملح والخضر).

نضع على البنوك وتعقيم لساعات. علاوة على ذلك نشمر. في فصل الشتاء ، استمتع بطعم هذه القطعة في الشتاء. سلطة مع الفاصولياء والخضار هو طبق ممتاز. حاول أن تفعل ذلك - لن تندم عليه.