فطيرة الأسماك المعلبة: الاختلافات

بعض العشيقات تجنب القيام بالواجبات المنزليةالخبز ، معتبرا إهدارًا إضافيًا للوقت ومتعة باهظة. يمكن القول أن هذا الرأي قد حاول مرة واحدة على الأقل في حياتهم خبز الفطائر العادية. في الواقع ، اتضح أن هذه ليست مهمة صعبة. الشيء الرئيسي هو اتخاذ قرار بشأن التعبئة. على سبيل المثال ، لا يمكن طهي الفطيرة مع الأسماك المعلبة على الإطلاق. والنتيجة ليست فقط عشاء شهي ولذيذ ، ولكن أيضا خيارا ممتازا لمقابلة الضيوف. بالإضافة إلى ذلك ، هذه الفطائر هي رخيصة جدا لميزانية الأسرة. يمكنك طهيها بطرق مختلفة.

بسيطة وسريعة

إذا كنت بحاجة إلى طهي فطيرة بسرعة مع السلع المعلبةمن الأسماك ، فمن الأفضل اختيار وصفة ، والتي تستخدم العجين "كسول". سوف يستغرق الإجراء بأكمله القليل من الوقت. نعم ، وسوف تتطلب المكونات أبسط:

للاختبار: نصف كوب من القشدة الحامضة 20 ٪ ، مثل الطحين والمايونيز 67 ٪ ، 2 بيض ، 6 غرامات من الصودا ، 5 غرامات من الملح.

للحشو: اللمبة ، 2 البطاطا وعلبة من الأسماك المعلبة في الزيت.

عملية صنع مثل هذه الفطيرة بسيطة للغاية:

1. أولا ، في وعاء تحتاج إلى الجمع بين القشدة الحامضة مع المايونيز.
2. ثم أضف الصودا والبيض والملح.
3. بعد ذلك ، أضيفي الطحين. سوف تحصل على عجين مماثل لما يستخدم لصنع الفطائر.
4. بالنسبة للبصل ، يجب سحق البصل مفرومًا ، ويتم تعشيق الطعام المعلب بعناية مع شوكة ، والبطاطا ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة.
5. شكل يستخدم للخبز ، وتغطية مع الرق.
6. صب نصف العجين المطبوخ على ذلك.
7. ضع البطاطس فوق القشرة.
8. توزيع المواد الغذائية المعلبة عليها وتغطيتها بالبصل. بالنسبة للعطر ، يمكن سكب الطبقات باستخدام الفلفل المطحون.
9. اسكب العجين المتبقى
10. أرسل النموذج إلى الفرن ، قم بتسخينه مسبقًا إلى 180 درجة.

بعد مرور 40 دقيقة ، يمكن إخراج الفطيرة ودعوتها إلى الطاولة.

فطيرة مع ملء

هناك وصفة أخرى مثيرة للاهتمام إلى حد ما ، معالتي يمكنك بسهولة طهي فطيرة رائعة مع الأسماك المعلبة والقشدة الحامضة. ويمكن أيضا أن تصنف كخيار الميزانية. لإعداد الطبق ستحتاج إلى:

للاختبار: 320 غراما من الدقيق ، 5 غرامات من الملح ، 250 غرام من القشدة الحامضة الدهنية ، 180 غرام من المارغرين (أو الزبدة) ، 12 غراما من الصودا (أو ملعقة صغيرة من مسحوق الخبيز).

للحشو: 3 علب من سمك السلمون سمك السلمون أو الوردي (185 غرام لكل منهما) والخضر.

لملء: 200 غرام من القشدة الحامضة 20 ٪ ، 3 بيض و 60 غراما من الطحين.

طهي الفطيرة على مراحل:

1. للاختبار ، يجب صب القشدة الحامضة في وعاء ، ثم يتم خلطها مع الملح والزبدة.
2. أعطي الطحين مع مسحوق الخبيز واعجن عجينة سميكة بما فيه الكفاية.
3. لملء لحم السمك (بدون عصير) ، يهرس الهريس مع شوكة ، ويقطع الخضر ناعماً. بعد ذلك ، ينبغي أن يكون الطعام جيدا مختلطة.
4. تُطحن العجينة وتوضعها من داخل القالب ، مشحمة بكمية صغيرة من الزيت ، ترفعها على الجوانب.
5. توزيع الملء على السطح.
6. لإعداد الحشوة ، يجب أولاً أن يُضرب البيض بالملح ، ثم نضيف المكونات المتبقية التي توفرها الوصفة. مع المزيج الذي تم الحصول عليه ، قم بتغطية الحشوة.
7. يوضع المنتج مع 45 دقيقة في الفرن ويخبز على 180 درجة.

قبل تناول الطعام ، يجب السماح للفطيرة لتبرد قليلاً.

السمك مع الملفوف

بالنسبة للفطائر ، فإن عجينة الخميرة أفضل. بعد الخبز تبين أنه أكثر نعومة ومتجدد الهواء. لعمل فطيرة لذيذة ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

في العجين يذهب: نصف لتر من الحليب ، و 50 غراما من السكر ، و 1 كيلوغرام من الدقيق ، و 100 غرام من المارغارين ، و 2 بيضة ، ورشة ملح ، و 35 غراما من الزيت النباتي ، و 10 غرامات من الخميرة الجافة.

لتحضير التعبئة: الملفوف ، 2 علب من الأغذية المعلبة والبصل 2.

لصنع فطيرة مع الأسماك المعلبة ، تحتاج إلى:

1. لجعل العجين ، يحتاج الحليب إلى درجة حرارة معتدلة في البداية.
2. إضافة جميع المكونات الأخرى. يتم إدخال الطحين في نفس الوقت في المنعطف الأخير.
3. على استعداد لوضع العجين في مكان دافئ. خلال هذا الوقت يجب أن ترتفع بشكل جيد.
4. في هذا الوقت ، يجب أن ينهار البصل والملفوف ، ثم تقلى في مقلاة مع إضافة الملح ، ثم نضعها على نار صغيرة.
5. لف العجين في سرير مع دبوس.
6. ضع الحشوة المطبوخة عليه.
7. انشر الملفوف فوقه.
8. تغطيتها مع بقايا العجين. يجب أن تكون الفطيرة قبل الخبز لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن تقترب العجين قليلاً.

يجب أن يتم الخبز حتى تظهر قشرة رودي مميزة على سطح الكعكة.

فطيرة سريعة

أسرع طريقة هي طبخ تورتة من الأسماك المعلبة من الكفير. لن يستغرق الأمر أكثر من ساعة. للعمل ، ستحتاج إلى:

للاختبار: نصف كوب من الدقيق ، 6 غرامات من الصودا ، زوجان من البيض و 3 غرامات من الملح.

للحشو: 1 زجاجة من الساري والملح ، 1 البطاطا والفلفل.

تتكون عملية الإنتاج بأكملها من ثلاث مراحل:

1. أولا ، لاختبار ، تحتاج إلى الفوز على البيض مع الملح ، ثم إضافة الكفير وتخلط جيدا. ثم تحتاج إلى إدخال تدريجيا الدقيق مختلطة مع الصودا.
2. لجعل حشوة ، تحتاج إلى قطع البطاطس مع القش ، وسوري فقط تنهار في طبق مع شوكة.
3. الآن يمكن جمع الكعكة. أولاً ، يجب أن يتم تزييت الشكل ، ثم وضع نصف اختباره عليه ، ثم الضغط عليه بإحكام. سيكون عليه وضع السمك عليه.
4. تغطية كل ذلك مع الخليط ، بلطف مع ملعقة.
5. سطح المنتج بالزيت وإرسالها إلى الفرن. يستغرق نصف ساعة فقط للخبز. في هذه الحالة ، يجب أن تكون درجة الحرارة داخل حوالي 180 درجة.

يتم إعداد فطيرة عطرة وجميلة بسرعة ، ولكن هذا لا ينتقص من مزاياه.

كعكة بسيطة

يمكنك التفكير في وصفة أخرى ، "فطيرة السمك". من الأفضل عدم تناول الطعام المعلب في الزيت ، ولكن في العصير الخاص به. ستكون هذه نسخة أخرى من فطيرة بسيطة. من المنتجات التي ينبغي اتخاذها لمدة 3 بيض، كوب من اللبن الزبادي، 2 كوب طحين والبصل وملعقة صغيرة من صودا الخبز، وعلبتين من سمك السلمون وملعقة كبيرة من المايونيز.

هذه الوصفة شبيهة إلى حد ما بالنسخة السابقة:

1. الأول هو إعداد العجين. أولا ، يجب أن يخلط المايونيز مع الكفير. ثم تضاف البيضة المطحونة والدقيق على حدة. بعد ذلك ، يجب أن يكون المنتج نصف النهائي لمدة 30 دقيقة ، بحيث يبدو مثل قشدة حامضة سميكة من خلال اتساقها.
2. للحشو ، يجب تقسيم الأسماك إلى قطع ، ثم تقلى مع البصل المفروم.
3. تشكيل احباط والنفط مع الزيت النباتي.
4. صب عليه 2/3 من العجين المطبوخ.
5. ضع الحشوة.
6. أغلقها مع بقايا العجين.
7. إرسال المنتج إلى خبز في الفرن على 200 درجة لمدة ساعة تقريبا.

من المؤكد أن العصير ، والشعر الناعم والشهي جدًا لهذا المنتج يرضي أولئك الذين سيحاولون استخدامه.

فطيرة "في عجلة من امرنا"

عندما يكون المنزل في انتظار الضيوف ، ولكن المضيفةتماما لم يكن لديك الوقت لخلق بعض روائع، يمكنك جعل كعكة سريعة مع الأسماك. الأغذية المعلبة في نفس الوقت أي. وبالإضافة إلى ذلك، لاستخدام مجموعة صغيرة من المكونات: 120 غرام من الدقيق ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز، 4 بيضات، 250 غرام من المايونيز والشبت و2 علب المواد الغذائية المعلبة.

طريقة التحضير:

1. أولا ، يجب عليك أولا قطع الشمر ، ثم يهرس الأسماك المعلبة مع العلب.
2. الآن ، لإعداد العجين ، فاز البيض مع المايونيز ، ثم إضافة الدقيق ببطء مع مسحوق الخبز ، وتحويل الخليط إلى كتلة متجانسة. ملء الشبت ومزجها مرة أخرى.
3. تأخذ النموذج ومعالجته من الداخل بالنفط.
4. صب في بعض العجين.
5. توزيع بشكل متساو محيط التعبئة.
6. اسكب ما تبقى من العجين وضع القالب في الفرن عند درجة حرارة 190 درجة لمدة 50 دقيقة.

في حين سيتم إعداد الكعكة ، يمكن المضيفة تشارك بجرأة في نفسها أو مع أطباق أخرى.

فطيرة مع ملء الأرز

أن الطبق الجاهز كان أكثر إرضاءً ، إنه ممكنجعل فطيرة مع الأسماك المعلبة والأرز. طهي الطعام عليه ليست صعبة. ومع ذلك، فإن الحاجة إلى أن تكون محفوظة مقدما المنتجات التالية: 1 كيلوغرام من الخميرة العجين النهائي، وهو بنك السردين الحفاظ عليها، 2 لمبة زجاجية الأرز المغلي والملح وملعقة زوجين من المايونيز، و 50 غراما من الزيت النباتي و90-100 غراما من الطحين.

لجعل مثل هذه الفطيرة تحتاج في تسلسل معين:

1. أولا ، قطع البصل مع مكعبات وأمر بخفة على الزيت النباتي.
2. إزالة مقلاة من الحرارة ، إضافة الأرز المسلوق مقدما.
3. ضع نفس السمك والملح والملعقة من المايونيز وخلط كل شيء بشكل جيد. ملء جاهز تقريبا.
4. ينقسم العجين النهائي إلى جزأين غير متساويين. قطعة كبيرة من الدرفلة في طبقة وتغطيتها بطبقة خبز ، مسبقة التزييت.
5. نقل إليها سمكة مملوءة بالأرز.
6. غطي كل شيء بقطعة ثانية ، وانضم بإحكام إلى حواف الطبقتين.
7. سطح لشحوم المايونيز المتبقية وترك المنتج شبه النهائي في هذه الحالة لمدة ربع ساعة.
8. بعد ذلك ، يجب إرسالها إلى الفرن ، حيث وصلت درجة الحرارة إلى 180 درجة.

بعد 25 دقيقة ستكون الكعكة جاهزة تمامًا. تحتاج فقط إلى السماح لها أن تهدأ قليلا.

كعكة نفخة

انها أسهل لجعل فطيرة المعلبة الطبقات منالأسماك. لهذا تحتاج فقط لمثل هذه المكونات: 1 علبة من الأسماك المعلبة من الزيت والبصل والبيض والجزر ، 1 ورقة من المعجنات نفخة و 20 غراما من الزبدة.

يجب أن يتم العمل على إعداد مثل هذه الكعكة خطوة بخطوة:

1. يتم بيع عجين الفطير ، كقاعدة عامة ، فيشكل المجمدة. لذلك ، للخبز يجب أن تكون مستعدة. يمكن القيام بذلك مسبقا ، ووضعه على طاولة القطع ، ورشها بالطحين. أن المنتج لا يتم بثه ، ينبغي تغطيته بمنديل.
2. يمكن فرز المحتويات عن طريق إزالة جميع العظام.
3. فرك الجزر ، وذلك باستخدام مبشرة كبيرة ، والبصل - تنهار بشكل عشوائي.
4. كل من المنتجات تقلى في الزيت ، ثم تجمعها مع السمك ، بإضافة التوابل المفضلة لديك.
5. لفة العجين في طبقة رقيقة.
6. وضعت في منتصف الحشو كله.
7. قم بلف الحواف بظرف ، وقطع الأجزاء الجانبية مسبقًا إلى شرائح. من هذه القطع يمكنك جديلة الضفيرة. سيكون فعال جدا.
8. ادهني سطح الشغل باستخدام بيضة مضغوطة.
9. أخبز لمدة 20 دقيقة في الفرن. يجب أن تكون درجة الحرارة داخل الغرفة 180 درجة على الأقل.

يمكن أن تكون فطيرة مبردة وجبة عشاء كاملة أو إضافة جيدة للشاي.