كيف لطهي بلح البحر؟ بعض النصائح العملية
عمليا كل سكان بريموري يعرف كيفكوك بلح البحر - والطبق ، مما أدى إلى نهاية ، يختلف كثيرا عن الطعام الجيد. القواقع التي تم صيدها من البحر بأيديهم ، المطبوخة على مقلاة مرتجلة على شكل صفيحة من الحديد هي طعام شهي حقيقي. يعتبر بلح البحر المفتوح جاهزًا. كقاعدة عامة ، لا يختلط بأي شيء ، لأن قلة قليلة من الناس تحمل التوابل إلى الشاطئ ، ولكن بلح البحر المطبوخ بهذه الطريقة هي وجبة خفيفة ممتازة لنبيذ أبيض جاف أو بيرة باردة.
حاول البعض بلح البحر الخام. متعة مشكوك فيها، لأنها يمكن أن أقول، هي رئة البحر: ساعة مروا من خلال ما يصل إلى لتر ثلاث سنوات ونصف من الماء، وتصفية كل الاوساخ، لذلك تناول بلح البحر الخام، كنت آكل في الواقع ما كانت تخرج. إذا كنت ترغب في محاولة بلح البحر كيفية تحضير - هو واضح: فهي تتطلب المعالجة الحرارية.
كيف لطهي بلح البحر ، كانوا يعرفون في أعماقالعصور القديمة. على ساحل البحر أثناء التنقيب في المستوطنات القديمة ، في كثير من الأحيان هناك طبقات كاملة تتشكل من اللوحات الصدفية. الآن يستخدم بلح البحر بنشاط في الغذاء في أمريكا وفي بلدان البحر الأبيض المتوسط ، أصبحت شعبية في أوروبا. إنه ليس مفاجئًا على الإطلاق: فاللحوم مغذية ولذيذة ومليئة بالعناصر النزرة المختلفة التي تجعلها علاجية بالمعنى الحرفي للكلمة. يمكن تحضير بلح البحر بطرق مختلفة ، وعند استخدام أي منها سيكون طبق لذيذ وصحي.
طهي بلح البحر
للبيع هي بلح البحر مقشر وغير مقشر ، كماطبخ - يعتمد عليك. بلح البحر المقشر قبل الطهي ، تحتاج إلى شطف كامل ، بحيث لا يكون لديهم الرمل ، وإلا فإنه سيصيب على أسنانك ويفسد متعة. كيف لطهي بلح البحر بعد - والأمر متروك لك: يمكنك تحمص، أو تغلي، وجعل المرق، إضافة إلى السلطة، أن يقدم في طبق مستقل. من المهم أن نتذكر أنها لا تتطلب الكثير من التوابل والبهارات - على العكس من ذلك ، إذا كان هناك الكثير منها ، فلن تشعر بطعم اللحم.
لا يعالج بلح البحر قبل الطهيالتفتيش الجيد: المحار ، التي تكون قذائفها مفتوحة قليلاً على الأقل ، لا سبيل إلى ذلك - يجب إغلاقها بإحكام. بعد أن تقوم باختيار الأصداف الكاملة ، قم بتنظيفها بعناية من الطحالب وعدة مرات شطفها جيداً حتى لا تترك أية رمال. كيفية إعداد بلح البحر في الأصداف البحرية هو أيضا متروك لكم. يمكن غليها في الماء ، يمكنك استخدام مرق أو النبيذ بدلا من الماء. إنهم يطهوون لبضع دقائق فقط ، حتى تنفتح القواقع - وهذا يعني أن بلح البحر يكون جاهزًا. يمكنك تناول الطعام على الفور أو طهي طبق أكثر تعقيدًا. في حالة عدم فتح بعض القذائف ، يجب التخلص منها - فهي غير مناسبة لتناول الطعام.
بلح البحر مع الفاصوليا في صلصة الطماطم
يمكن استخدام مقبلات المحار كأرز أو خضراوات. طبق لذيذ جدا - بلح البحر مع الفول في صلصة الطماطم. لجعله، تحتاج 200-250 غرام من بلح البحر المطبوخ، كوب من الفاصوليا، وزوجين من البصل، 2-3 ملاعق خضار (يمكن أن تكون الزيتون) النفط، ونفس الكمية من معجون الطماطم، وقليل من الثوم والملح والسكر. يتم إعداده بكل بساطة. المحار والفول يغلي ، يمكنك طحن اللحم ، ويمكنك تركها كما هي. يقطع البصل ويقلى في زيت، إضافة معجون الطماطم والسكر والملح والثوم ويمكن أيضا استخدام مرق خلفها من بلح البحر. ضعي قليلا ، ثم أضيفي اللحم وأخرجي 10-15 دقيقة أخرى. صلصة فول مع الصلصة الناتجة. بعض الحبوب الفاصوليا مع بلح البحر - تبين أنه ليس أقل لذيذ. خدمة هذا الطبق أفضل في شكل مبرد مع الأرز.
الآن لديك فكرة عن كيفكوك بلح البحر ، ولكن هناك الكثير من طرق الطهي. يجدر محاولة عدد قليل على الأقل ، لفهم ما إذا كنت تحب هذا المنتج ، وفي أي شكل.
