كيف لطهي بلح البحر؟ نصائح الطبخ ، وصفات
بلح البحر هي الرخويات ، وتعيش في المحيطات ، فيفي الغالب في المياه الضحلة. وبلح البحر مغرم جداً بالمياه النظيفة والحجارة الساحلية ويستعمرونها بكثرة. بالإضافة إلى الاستنساخ في الطبيعة ، تزرع الرخويات بشكل مصطنع في المزارع الخاصة. هذا المنتج يحتوي على كمية كبيرة من البروتين والمعادن والفيتامينات ، وأنها ليست عالية في السعرات الحرارية. يتم الاحتفاظ بلح البحر الطازجة غير المجمدة طوال اليوم ، لذلك يجب أن تعرف مسبقاً كيفية طهي بلح البحر والتقاط وصفة مناسبة. يتم غسل بلح البحر الحي قبل الطهي في الماء ويجب التخلص من جميع الأصداف المفتوحة - فهي غير مناسبة للغذاء. إذا لم تطلق بعد قذائف بعد الطهي - فإنها لا يمكن أن تكون كذلك.
كيف لطهي بلح البحر على البخار؟
صب الماء في قدر كبيرة وإحضارهيغلي. في الماء أضف عصير واحد ليمون ومئتي ملليلتر من النبيذ الأبيض. يوضع بلح البحر في مصفاة ويوضع على قدر ، ويغلق الغطاء ويطهى حتى يصبح جاهزًا ، ويكون جاهزًا لتحديده بالمغاسل ، ويجب أن يفتح. عندما يتم فتح جميع القذائف - يتم وضع بلح البحر على أطباق ، وتعلوها الصلصة ، مزينة بالبقدونس وتقدم مع الخبز ، تم فركها بالثوم.
كيف لطهي بلح البحر مقشر؟
بلح البحر المنقى قبل الطهي غسلها جيدا ،توضع في الماء المغلي المغلي وتغلى لعدة دقائق ، وعادة ما تكون حوالي ثلاثة. هذا يكفي لجعل المحار المطبوخ ، ولكن في الوقت نفسه لم تصبح المطاط.
بلح البحر المخبوز بالقشرة
- عشرين قطعة من بلح البحر؛
- خمسون غراما من الزبدة.
- فص من الثوم
- الثوم المعمر.
- البقدونس.
- خمسة وعشرون غراما من فتات الخبز.
- خمسة وعشرون جراما من البارميزان.
ينقسم بلح البحر إلى نصفين ويمزق القشرة. ثم وضع القذائف في قالب ووضع بلح البحر في الأعلى ، والزبدة مختلطة مع الثوم والخضر. وضعناها تحت الشواية للسماح للزيت بالذوبان. ثم يتم خلط الجبن مع فتات ورشها بلح البحر. اخبز على الشواية لمدة دقيقتين.
سلطة مع بلح البحر والبازلاء المعلبة
- بيض دجاج مسلوق
- الخضر.
- بصل واحد؛
- مائتان وخمسين غراما من بلح البحر المسلوق.
- الخيار.
- البازلاء المعلبة.
- المايونيز.
قبل إعداد سلطة ، انظر إلى كيفطهي بلح البحر بشكل صحيح. يفرك جزء من البيض على مبشرة صغيرة ، ويترك الجزء لتزيين السلطة. فرم الخضر. قطع البصل إلى مكعبات صغيرة. الخيار أجاد القش. على طبق ننشر طبقات من المنتجات ، من فوق نحن نسكب المايونيز ونزينها بشرائح البيض المقطعة وأغصان الخضر.
بحر بلح البحر
- بصل واحد؛
- عصا واحدة من الكرفس
- عدة فصوص من الثوم؛
- زيت الزيتون؛
- ست مئة ملليلتر من النبيذ الأبيض الجاف ؛
- أربعة ملاعق من القشدة الحامضة.
- كيلوغرامين من بلح البحر.
نقطع البصل ، الكرفس ، الثوم و الزريعةفي مقلاة بالزيت لبضع دقائق. ثم يضاف النبيذ ويخرج. إضافة القشدة الحامضة وأكثر من ذلك بقليل اخماد. ثم يضاف بلح البحر والحساء حتى يصبح جاهزًا ، ضع الطبق المحضر على أطباق وتزيينه باللون الأخضر.
بيلاف مع بلح البحر
- الأرز في كيس.
- اثنين البصل؛
- جزرة واحدة
- مائتان وخمسين غراما من بلح البحر المقشر؛
- طماطم واحدة
- ملعقة من المايونيز.
- التوابل والأعشاب.
يُغلى الأرز في الماء المالح والبصل المفرومتقلى جنبا إلى جنب مع الجزر المبشور في الزيت حتى يتم تشكيل قشرة رودي. ثم يضاف الأرز وبلح البحر إلى الخضار ويطهى حتى يصبح جاهزًا. في نهاية توابل بيلا are تتم إضافة الخضار المفروم ناعماً. الطماطم المفروم ناعما ، يخلط مع المايونيز ، يضاف إلى بيلاف ، يغطى ويتركه يخمر. قدم ساخنة.
شوربة مع بلح البحر المقشر
كيف لطهي بلح البحر دون قذائف؟ تماما مثل غير المكرر ، يتم تقليل وقت الطهي إلى النصف فقط. وهذا يعني ، إذا قمنا بطهي المحار المطبوخ لمدة تصل إلى خمس دقائق ، فسيتم مسح اثنين. للحساء ، سنحتاج إلى:
- بلح البحر المقشر المغلي والمرق.
- البصل الأخضر.
- الثوم.
- ملعقة من الفلفل الحار.
- ملعقة كركم
- قشور برتقالان ؛
- ثلاث طماطم
- الكزبرة.
مرق مع بلح البحر ليغلي ويضاف إليهاانها قطعت البصل والثوم والتوابل والطماطم المفروم. نخب بضع دقائق. في النهاية ، أضيفي الكزبرة. يتم تقديمها في أطباق الحساء ، قبل رشها بزيت الزيتون.
كم لطهي بلح البحر؟ في الواقع ، يتم طهي هذه المحار بسرعة ، تتحول أطباقها إلى أطباق لذيذة وغذائية ومفيدة. جربها! شهية طيبة!
