لحم البقر المخبوز في الفرن
تحولت إلى خبز لحوم البقر في الفرن بهاالعصير والمذاق ، سلفا يجب أن تبقى في التتبيلة. قطعة كبيرة من اللحم ، حوالي 1.5 كجم ، مغسولة تمامًا ، ملح ، رشي عليها الفلفل ، مغطاة بماء مالح على جميع الجوانب وتترك لتنقع لمدة ساعتين.
أعد مارين بطرق مختلفة:
1. مزيج 3-4 ملاعق طعام. لزيت الزيتون و 2 ملعقة صغيرة. عصير الليمون الطازج
2. عدد قليل من ملاعق من صلصة الصويا مع الجمع بين 5 فصوص من الثوم
للمناسبات الرسمية يتم قرصة قطعة من لحم البقرشرائح صغيرة من الثوم والجزر. لذلك من الضروري عمل شقوق في اللحم والداخل لوضع شرائح الخضار. سيبدو لحم البقر المخبوز في الفرن جميلاً ومبتكراً على القطع ، مع تشريبات ذات ألوان زاهية من الخضار.
عند طهي لحم البقر ، على ورقة الخبزويأتي الشق اللحوم. فإنه يمكن الحصول على قاس وجاف. لذلك، لطهي الطعام وقطعة كبيرة من اللحم في احباط. وتحقيقا لهذه الغاية، ملفوفة في طبقتين من رقائق بإحكام جدا من العصير الناتج لم يكن قادرا على متابعة. وضعت في فرن للخبز في 230 درجة لمدة بضع دقائق. حالما يبدأ اللحم "skvorchat"، فمن الضروري طرح درجة حرارة الفرن إلى 200 درجة ومواصلة إعداد 2.5 ساعة.
عندما يتم طهي اللحم ، فمن الضروري الحصول عليهمقلاة من الفرن ، وفتح احباط ، صب اللحم على رأس الجوانب الثلاثة من أعلى وإرسال الخبز لمدة 10 دقائق ، حتى يتم تشكيل القشرة. مزيد من الوقت في شكل مفتوح من خبز ليس من الضروري عدم المبالغة.
يمكن عمل طبق لذيذ من لحم البقرالخوخ. للقيام بذلك ، يجب قطع 1 كجم من اللحم إلى قطع كبيرة ، ورشها بالطحين وتقلى في حريق صغير في الزيت النباتي. ثم ضعها في مقلاة الخبز ، ثم ضعي البرقوق على المذاق وأوراق الغار في الأعلى. في مقلاة القلي والبصل والثوم ، صب 1 ملعقة كبيرة. ل الطحين والتوابل وإضافة كوب من الماء المغلي. اتضح وجود صلصة بيضاء ، والتي ينبغي ملؤها بقطع اللحم. أغلق الغطاء بحاوية واطفئ لمدة ساعتين عند درجة حرارة حوالي 190-200 درجة.
على الزينة إلى اللحم من الممكن تقديم المملحة والخضار المخلل. يتم الحصول على الذوق الأصلي من اللحوم ، المطبوخ في رقائق في ورقة الخبز العميقة. السر هو أن القليل من الماء يسكب في قاع الدرج ، يتم تحريك اللحم في الفويل مع أغصان الخضر وحلقات البصل. ثم تبين أكثر عطرة ، والعصير والشهية في المظهر.
عندما يتم غلي الماء ، يمكنك الحصول على ورقة الخبز ، وفتح رقائق ورؤية كيف يتم طهي لحم البقر. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة المزيد من المياه.
حسب ذوقه وخصائصه المفيدةلحم البقر المطبوخ في الفرن يختلف بشكل كبير عن أطباق اللحوم الأخرى. تستخدم اللحوم بأعلى جودة بدون الأوتار والأفلام. في مثل هذه اللحم البقري بالكامل ، تبقى بعض المواد المفيدة مثل البروتينات والفيتامينات الضرورية لصحة الإنسان.
لحوم البقر ، خبز في الفرن مع البطاطا ،مستعد بعدة طرق. يمكنك غلي البطاطس على حدة ، وطبقها بالفعل في الطبق على شكل طبق جانبي مع الخضار. ولكن سيكون أكثر لذيذ إذا تم خبز البطاطا مع اللحوم في الفرن.
وصفات لحم البقر البقري بسيطة ، والأطباق ،المطبوخة عليهم ، وترك أي شخص غير مبال. عليك فقط إظهار خيالك والتقاط باقة من التوابل التي تتناسب تمامًا مع تأثير بعضها البعض. هنا واحدة من هذه الوصفات:
من الضروري إعداد ماء مالح في وعاء عميقلحوم من زيت الزيتون نصف كوب، نصف كوب من قشر البرتقال، 1/3 كوب المفروم حكيم الطازج أو النعناع، الملح والفلفل. قطعة كبيرة من اللحم لمدة 2 كيلوغرام من فرك جيد مع خليط من مطبوخ وتترك في الثلاجة ليلة وضحاها. ثم استمر لمدة ساعتين في الغرفة (على الطاولة) وضعه على صينية الخبز.
سيكون العصير واللذيذ من اللحم البقري في الفرن ،إذا تم تحضيره لأول مرة في رقائق عند درجة حرارة 230 درجة لمدة نصف ساعة ، ثم خفض درجة الحرارة إلى 180 درجة وطهي ساعة. ثم افتح الرقاقة ، وضع البطاطا المقطعة ، رشها بزيت الزيتون ، أضيفي الملح والبهارات واستمر في التحضير للخبز لمدة 40-50 دقيقة حتى تصبح جاهزة. سوف تنقع البطاطا مع عصير اللحم والرائحة ، وسوف تصبح لينة ، طرية ولذيذة.
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الجزر المبشور ،الفلفل البلغاري ، الشمر الخضر ، الشحوم مع الخردل مع القشدة الحامضة أو يرش مع عصير الليمون واللحوم والبطاطا في نهاية الطهي. سيعطي هذا الطبق نكهة خاصة وسيستمتع بالذواقة.
