لحم بقر دقيق، ناعم وعصير، يخبز في الفرن في رقائق معدنية
لحوم البقر ، خبز في الفرن في احباط ،اتضح العطاء، غض ولذيذ. ومع ذلك، فإن هذه الخصائص من اللحوم منتهية يكتسب إلا إذا كان قد تم مخلل بشكل صحيح ومعالجتها حراريا.
فيليه لحم البقر لذيذ خبز في الفرن: خطوة خطوة وصفة
مكونات الطبق:
- لب من اللحم البقري قليل الدسم (فيليه) - 1 كغم؛
- لمبة مصباح كبير - 3 قطع.
- الجزر الطازج كبير - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الملح ، الطبخ الصغيرة - إضافة إلى تقدير شخصي ؛
- التوابل المعدة للحوم - حسب الذوق
- البقدونس والشبت - 1 حفنة.
- الثوم الطازج كبيرة - 5 denticles.
- معجون الطماطم - 2 ملاعق الحلوى ؛
- مايونيز دهني - 3 ملاعق كبيرة؛
- الليمون كبير - 1 جهاز كمبيوتر.
معالجة اللحوم
لحوم البقر ، خبز في الفرن في احباط ،اتضح لذيذ وعصير من أي جزء من الحيوان. ومع ذلك ، قررنا شراء شرائح العجاف فقط دون العظام. يجب غسلها وتنظيفها من الأفلام الصلبة ثم صدها قليلاً باستخدام مطرقة مضلعة.
إعداد التتبيلة
لطهي اللحم البقري في الفرن في احباط ،بسرعة وأعدت جيدا ، وأيضا أصبح أكثر ليونة وعطاء ، فمن المستحسن وضعه في ماء التمر لمدة 1-2 ساعات. للقيام بذلك ، قم بخلط المكونات التالية في وعاء واحد: عصير من 1 ليمون كبير ، مايونيز الدهون ، التوابل المعدة للحم ، معجون الطماطم والملح الصغير. بعد ذلك ، تتطلب العصارة الناتجة غطاء جيدًا لقطعة من اللحم البقري ، وتغطيتها بغطاء وتركها جانباً لفترة.
عملية تجهيز الخضروات
اللحم البقري اللذيذ في الفرن سيكون مرضياالعطرية ، إذا كانت هذه قطعة من اللحم تخبز مع الخضار. للقيام بذلك ، تحتاج إلى غسل وتنظيف عدة رؤوس من البصل ، واثنين من الجزر وفصوص الثوم. أيضا ، شطف البقدونس والشبت ، ثم ختمها بدقة.
تشكيل طبق
لطهي الغداء أكثر الأصلي ، والخضرواتمن المستحسن عدم الانتشار على اللحم ، ولكن ضعها مباشرة في المنتج. ومع ذلك ، قبل ذلك ، ينبغي قطع الجزر والبصل والثوم إلى قطع رقيقة. ثم تحتاج إلى وضع لحوم البقر المخلوط على احباط وتقطيعها بحيث في النهاية تحصل على نوع من "الكتاب". يجب أن توضع جميع الخضروات المعالجة والخضراوات (الجزر والبصل). من المستحسن وضع الثوم في الشقوق ، والتي يجب القيام بها على سطح اللحم. بعد هذا ، مطلوب لحوم البقر لصب التتبيلة المتبقية والتفاف عليه بإحكام في احباط.
المعالجة الحرارية
أخبز مثل هذا اللحم يجب أن يكون عند درجة حرارة 210درجات في غضون 70-80 دقيقة. إذا كانت قطعة من اللحم البقري كبيرة جدًا وجافة جدًا ، فيوصى بزيادة هذا الوقت بمقدار ربع ساعة أخرى. في أي حال ، قبل اخذ الطبق من الفرن ، يجب فحصه ليونة.
كيفية تقديم العشاء
يتم تقديم لحوم البقر ، خبز في الفرن في احباطلتناول العشاء في الملابس الساخنة أو الدافئة. مثل هذه اللحوم ذات النكهة يجب أن يتم تقطيعها مسبقاً إلى أجزاء وتُقدم معها مقبلات ، خبز قمح ، خضار وخضار نيئة.
