جيدز ، الوصفة. فطائر Gedza ، وصفة
من لا يحب الطعام الياباني؟ تتميز جميع الأطباق بالتصميم وذوق خاص ورائحة وفرادة. في هذه المقالة ، سوف تقرأ كيف يتم إعداد الزلابية gueze اليابانية.
الوصفة بسيطة جدا وبأسعار معقولة. مثل هذه الزلابية يمكنها طهي كل ربة بيت ، والتي لن تفاجئ أفراد أسرتها فحسب ، بل أيضا الضيوف.
مكونات للعجين
لإعداد الزلابية اليابانية تحتاج فقط170 مل من الماء والملح و 200 غرام. الطحين. البيض في العجين لوضع غير مرغوب فيه. للمرونة ، يمكنك إضافة ما لا يزيد عن ملعقتين من الزيت النباتي واستبدال المياه العادية بالكربونية.
في وعاء ، صب في الدقيق وتكبر تدريجياالماء ، بحيث لا يمكن أن تؤخذ الطحين مع الكتل. حتى لا تلتصق بيديك ، أضف القليل من الزيت النباتي واخلط العجين اللطيف. لفها في فيلم غذائي واتركها لتستريح.
حشو الطهي
الآن تحتاج إلى جعل اللحم المفروم على الزلابية gadza. الوصفة بسيطة جدا. لا يأكل اليابانيون لحم الخنزير ، لذلك يفضل لحم اللحم أو شرائح السمك. يجب أن تؤخذ 200 غرام.
في التعبئة ليس فقط اللحم ، ولكن أيضامجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل. ل gedze مثالية ل 3 غرام. الزنجبيل ، أي الخضر إلى ذوقك ، الكراث ، 2 فصوص من الثوم ، ساكي ، صلصة الصويا ، 100 غرام. تمزيقه بكين أو نابا الملفوف الصيني و 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت السمسم.
قطع الخضر ناعما ، والزنجبيل صرمبشرة ضحلة. أضفها بحذر ، لأنها مريرة. يجب سحق جميع المكونات الأخرى وتضاف إلى اللحم. ثم من الضروري إضافة زيت السمسم وصلصة الصويا. Mincemeat لالزلابية جاهز.
اليابانية Gedza الزلابية: وصفة
في بعض الأحيان يطلق عليهم vareniki ، حيث أن الحشو يمكن أن يكون أي. لذلك ، لدينا مكونات للملء والعجين. الآن يمكنك المضي قدما في الطهي مباشرة.
عندما عالق العجين ، قسّمه على 30كرات صغيرة. على الارجح ، سوف تتحول وأكثر من ذلك. كل هذا يتوقف على كمية الطحين والماء. كل الكرة تحتاج إلى أن تدور في دوائر صغيرة. يجب أن لا يزيد عن 10 ملم.
جميع المكونات المعدة للملء والمزيج والملح والفلفل حسب الذوق. الآن خذ الكرة الأولى من العجين ، قم بإخراجها بحيث تكون الحواف رفيعة جداً ، وسط الدائرة يكون أكثر سمكاً.
ملعقة ملعقة صغيرة مع ملعقة صغيرة على الشرائح. ومع ذلك ، لا تبالغ في ملء ، لأنك تحتاج إلى إغلاق الزلابية.
ترطيب حواف الدوائر بحرارة. تويست الحواف. الحصول على حقيبة صغيرة أنيقة. تفعل نفس الإجراء مع بقية gedze. الوصفة بسيطة ، لذلك سوف تحصل على الزلابية اليابانية في المرة الأولى.
عندما يكون الجزء الأول جاهزًا ، تصب في المقلاةالقليل من الزيت النباتي ووضع هناك gedze. ينبغي أن تكون بنية اللون حتى لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين. ثم صب الماء في نفس المقلاة ، وغطيه بغطاء وقم بضغط الزلابية لمدة 5 دقائق. لذلك عليك أن تجلب الطبق. تفعل نفس الإجراء مع بقية الزلابية. كنت قد حصلت على فطائر gueze اليابانية لذيذة وعطرة. الوصفة بسيطة ، ولكن إذا لم تلتصق بنسب العجين ، فيتم تقطيعها في مقلاة ولن تكون جميلة كما تتوقع. يمكنك خدمتها مع الصلصة. ومع ذلك ، تحتاج إلى إعداده بشكل صحيح. طعم ورائحة الطبق يعتمدان عليه.
تحضير الصلصة
يمكن أن تكون مصنوعة من التوابل أو الحلو والمر. الخيار الأفضل هو صلصة الصويا مع إضافة الخل أو الليمون. لا توجد نسب محددة ، لأن كل شيء يعتمد على طعم الإنسان. صلصة الصويا حلوة ، وإذا قمت بإضافة القليل من الحمض إلى ذلك ، تحصل على مزيج مثالي.
يمكنك أيضا تقديم صلصة ساخنة. لجعلها ، صب عصير الطماطم في المقلاة ، إضافة الملح والفلفل. اطفاءها. في نفس السعة ، ضع الثوم المبشور والفلفل المرير حسب الذوق. أطفئ لوح التسخين واتركه. عندما تبرد الصلصة ، يمكنك تقديمها إلى الطاولة. مع ذلك ، يتم الجمع بين جيد جدا. يمكن اختراع وصفة للصلصة وأكثرها. الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره هو أنه لا يمكنك إضافة الكثير من الحمض.
مجموعة متنوعة من الحشوات
في اليابان ، يتم تقييم الأسماك ، والتي يمكن أخذها للتعبئة. يتحول فيليه إلى مفرمة اللحم ، ويضاف الكثير من الخضر ومجموعة متنوعة من التوابل. اتضح أن لحم مفروم ليس فقط لذيذ ، ولكنه مفيد أيضا.
يمكنك أيضا أن تأخذ القريدس للتعبئة. اللحم طري جدا ويعطي طعمه الأصلي الرائع. بدلاً من اللحم البقري والسمك والروبيان ، يمكنك أن تأخذ فيليه الدجاج ، الذي يتم الجمع بينه وبين الاختبار.
يضاف اللحم والكرنب إلى الأرز. وغالبا ما تضاف إلى الأطباق اليابانية. ويعتقد أن طبق الأرز أكثر مغذية. انها تتناسب تماما مع صلصة التوابل الحمراء. الآن أنت تعرف ، مع أي حشوات يمكنك طهي pelmeni gedza. وصفة الاختبار هي المعيار ، ولكن يمكن أن يتم الحشو من أي اللحوم تقريبًا. في بعض الحالات ، يتم إضافة حتى لحم الخنزير. ويعتقد أن الطبق يصبح أكثر غضلاً بحشو رقيق.
عرض
في المقالة قرأت عن وصفة من gedza. سوف تساعدك الصورة على فهم ما هي الزلابية التي يتم الحصول عليها من اليابانيين. وبعد الطهي ، عليك التفكير في العرض التقديمي. إذا كنت تتوقع الضيوف وتريد مفاجأة لهم مع طبق جديد ، لا ننسى الزخرفة. يمكن سكب الزلابية اليابانية مع صلصة من فوق أو على طبق لوضع بضع قطرات كبيرة.
وضعت على طبق من الملفوف ، ووضع على القمةgedza. حول الزلابية وضع الطماطم الكرز أو قطع صغيرة من الفلفل الحار. كل هذا يتوقف على طعم ضيوفك. إذا كنت لا تعرف ما هو الأفضل ، فقم بتقديم الصلصة والخضروات والزلابية على حدة. يقرر الضيوف أنفسهم ما يريدون أكثر.
الحب الياباني ليس فقط لتناول الطعام لذيذ ، ولكن أيضا لتقديم طبق جميل. يقولون أن الشهية تعتمد على العرض.
نصائح
تعلمت وصفات gesza اليابانية مع مختلفاختلافات الحشوات. ومع ذلك ، هذا ليس كل شيء. ينصح خبراء الطهي بالإضافة الإلزامية لزيت السمسم إلى اللحم. يعطي نكهة وطعمه الفريد ، الذي لا يحتوي على أي من المكونات.
من المهم معرفة أن الزلابية اليابانية يجب أن تقدم فقط مع الصلصة الساخنة والمبردة.
