طهي الدجاج مع الدجاج والفطر للحصول على أفضل الوصفات
كورنيك هي واحدة من أقدم الروسيةالأطباق الوطنية. وإذا لم تطبخيها بنفسك ، نقترح عليك أن تتعلم كيفية القيام بذلك. صدقوني ، هذه المعاملة ستتمتع بها جميع أفراد عائلتك من أول مرة وسوف تصبح بالتأكيد واحدة من أكثر أحبها. خلاف ذلك لا يمكن أن يكون. لأن kurik هو جميل جدا ولذيذ وعطر.
ما هو؟
يسمى Kurnik أيضا "فطيرة الأب". في الايام الخوالي أعد هذا الطبق للطاولة الاحتفالية. وجبة خفيفة عبارة عن فطيرة تتكون من عدة طبقات من العجين ومجموعة متنوعة من الحشوات. الكاري الحديث بدأ بالطهي مع الفطائر. اسم جدا طبق يقول أنه بمثابة اللحم المفروم لحم الدجاج الدجاج. ولكن بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تحتوي الحشوة على منتجات ثانوية ، الأسماك ، الحنطة السوداء ، الدخن ، الفطر. في هذا المقال ، يتم إعطاء انتباه ربات البيوت إلى الوصفات ، التي تحكي كيفية طهي دجاج مع دجاج وليس فقط معه. أدرسها بجرأة في ملاحظتك. تحضير بسرور طبق وطني قديم.
تعلم لطهي kurik مع الدجاج والفطر. مرحلة التحضير
تشير المعلومات التالية إلى المنتجات المطلوبة لخبز هذه الكعكة.
للاختبار نقوم بإعداد هذه المكونات:
- 200 مل من الحليب
- 1 بيضة دجاج وصفار واحد (للتزييت) ؛
- 4 ملاعق كبيرة من الزبد ؛
- 25 غرام خميرة (خام)؛
- 2 ملاعق صغيرة من السكر.
- 500 غرام من دقيق القمح
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
لتعبئة الدجاج سوف تحتاج إلى:
- شرائح دجاج
- الشبت.
- البقدونس.
هذه الوصفة ل kurik مع الدجاج يفترض وجود حشو الفطر. لإعدادها نعد:
- الفطرون الطازج - 400 غ؛
- بصل - 2 قطعة.
- زيت عباد الشمس المكرر.
لتنفيذ تعبئة الأرز ، تحتاج إلى المنتجات التالية:
- الأرز - 100 غرام ؛
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- البصل الأخضر - 4 الريش.
سوف تملأ كرنيك بالدجاج والمشروم بداخلها الفطائر. لتنفيذها ، هناك حاجة إلى المكونات التالية:
- 1 كوب من الحليب.
- 1 بيضة؛
- 100 غرام من الطحين
- زيت نباتي؛
- الملح.
مرحلة تعبئة الحليب
تريد أن تعرف كيف لطهي الدجاج مع الدجاج؟ نبدأ في جعل الطبقة. إنه اللحم المفروم في هذا الطبق أساسي. لإعداده ، غلي الشرائح في الماء المملح لنحو نصف ساعة. ثم تبرد وتقطيعه (التقطه بيديك أو قطعه بسكين). إلى اللحم ، أضيفي الخضار المفروم ناعماً. يضاف الملح والفلفل حسب الذوق. حرك التحريك.
ملء الفطر: كيف لطهي الطعام؟
يغسل الفطرون ويقطع إلى أطباق. قطع البصل إلى قطع صغيرة. على زيت عباد الشمس تقلى هذه الأطعمة. الملح والفلفل تضيف إلى الذوق. عندما يتحول البصل إلى اللون الذهبي ، وتظهر القشرة على الفطر ، قم بإزالة المقلاة من النار. انقل قطعة العمل إلى وعاء واتركها تبرد.
تعبئة الأرز
وسوف تشمل kurik مع الدجاج والفطرأيضا النوع الثالث من لعبة Forcemeat. لطهي الطعام ، طهي الأرز واستنزاف السائل من خلال منخل. يُطهى بيض الدجاج بقوة ، ويبرد ويُطحن على مبشرة أو يهرس مع شوكة. يقطع البصل الأخضر ناعماً. في وعاء ، صب كل هذه المنتجات ، والملح والمزيج.
مرحلة إعداد عجينة الكعك
سخن الحليب وتخفيف الخميرة فيه. في وعاء منفصل ، اخفق بيضة دجاج بالملح والسكر. يضاف هذا الخليط إلى الحليب والخميرة. تسخين الزبدة وتصب في وعاء لبقية المنتجات. الآن أدخل الطحين ويعجن العجين. اجعلها غير رائعة. عندما تتوقف العجين عن الالتصاق بيديك ، ضعه جانباً لمدة ساعتين.
فطائر الطبخ
سوف تتكون Kornik ، وصفة خطوة خطوة التي تدرس ، من ثلاث طبقات من ملء داخل. وسوف يتم نقل الفطائر. نناقش كذلك تقنية إعدادهم.
خفقت البيض والحليب. إضافة الملح والزيت النباتي. في أجزاء صغيرة ، صب الدقيق والمزيج. يجب أن يكون العجين تناسق منتظم. قم بتعبئة الفطائر في مقلاة ساخنة. يجب أن تكون رقيقة.
نقوم بجمع فطيرة في قطعة واحدة
تزييت المقلاة بالزيت. تقسيم العجين الخميرة إلى قسمين. يتدحرج نصف واحد على شكل درفلة على شكل دائرة ، يجب أن يكون قطرها أكبر بقليل من قطر الفطائر. ضع العجين على قاع المقلاة. قمة مع طبقة من ملء الفطر. تغطيتها مع فطيرة أو اثنين. الطبقة التالية هي اللحم المفروم. ضعها وغطيها مع فطيرة المقبل ، اسكب ملء الأرز. لفة النصف الثاني من الاختبار في دائرة. ضع هذه الطبقة فوق الطبقة الأخيرة من اللحم المفروم ، ثم ضع الكماشة على حواف الكعكة. في منتصف kurik جعل حفرة في القاع. شطف صفار الدجاج النيئ وتطبيقه بفرشاة على الطبقة العلوية من العجين.
مرحلة الخبز
Kornik مع الفطر ، وصفة التي تعلمتها ،وضعت في فرن ساخن إلى 200 درجة. أخبز لمدة 30 دقيقة. ثم اسحبه إلى الحفرة في الوسط ، اسكبي مرق الفطر أو مرق الدجاج. غطي الطبق بمنشفة نظيفة وجافة واتركه لمدة ساعة أو ساعتين. بعد ذلك ، يمكن أن تؤكل الفطيرة. قدميه مع الكريمة الحامضة أو الصلصات أو المرق. إنه لذيذ على حد سواء الساخنة والباردة.
كيف لطهي الدجاج مع الدجاج: النصائح والحيل
قد لا يكون العجين لهذه الفطيرة ضروريًاالخميرة. يمكن أن يتم kurik على أساس قشاري أو رملي. في هذه الحالة ، يمكن لربات البيوت أن يجعل مهمتهم أسهل وشراء عجين جاهز في محل البقالة. يمكن أن تكون الفطائر ليس فقط مع دقيق القمح ، ولكن مع إضافة الجاودار أو الحنطة السوداء. من هذا "فطيرة الأب" الفوز فقط ، والحصول على طعم مثير للاهتمام.
أما بالنسبة للحشو ، هنا طهاة يتوهمهناك مكان للدوران. يمكن أن تكون مختلفة جدا. والأكثر شعبية هي اللحوم المفرومة من البطاطا ولحم الخنزير والجبن والأسماك والتوت البري وغيرها من المنتجات. اسم فطيرة يفترض وجود لحم الدجاج فيه. ولكن يتم إعداده أيضًا مع إضافة لحم الخنزير ولحم البقر ولحم الضأن. يمكن أن يكون هناك أربع ، وست طبقات وأكثر في kurik. الشيء الرئيسي هو أن الحشوات في وئام مع بعضها البعض.
من المقال تعلمت كيفية إعداد الكلاسيكيةkurik مع الدجاج والفطر. اخبز في المنزل وعلاج أقاربك مع هذه الكعكة. نعتقد أن هذا الطبق سوف قهر قلوبهم وبطونهم من أول فتات تؤكل.
