وهل تعرف كيفية جعل kvass من نبتة kvass؟

سكان المناطق الجنوبية من روسيا ، على الأرجح ،سوف ينظرون إليك بحيرة عميقة ، إذا سألتهم كيفية صنع كفاس من نبتة كفاس. وليس أنهم لا يحبون الشراب. على العكس من ذلك ، يشربونه كثيرا وبكل سرور. تقريبا في كل بيت جنوبي ، بغض النظر عن مكان وجوده - في كوبان ، في منطقة ستافروبول ، أو في منطقة روستوف ، فإن علب ثلاثة لترات مع كفايس تقف على النوافذ والشرفات هي سمة صيفية لا غنى عنها.

هذا مجرد كفاس ، يصرون على خبز خبز الجاودار ،ليس على نبتة. ومن أجل الحصول على مشروب لم يكن شاحب جدا، والمفرقعات قبل المقلية في الفرن أو إضافة السكر المحروق في ذلك. هذا المشروب يروي العطش وطعم رائع، ولكن لا يزال لا يبدو مثل هذا الشراب، والتي تم بيعها في برميل وكان يستحق فلسا واحدا في الزجاج.

الآن ، بالطبع ، يمكنك العثور على الكثير من النقاط ،التي يبيعونها كفاس ، ولكن ، وفقا للرأي الإجماعي من المشجعين من هذا المشروب ، فإن طعمها يترك الكثير مما هو مرغوب. ولا يبدو مثل kvass البني من برميل.

ولكن لا يمكن الشعور بنفس طعم الطفولة إلا إذا قمت بطهي نفسك بنفسك. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى شراء مركزات من نبيذ مخمر في المتجر.

كيفية جعل kvas من نبتة

نبتة سائل سميك لزجاللون البني والأحمر. الأهم من ذلك كله يشبه العسل الحنطة السوداء الطازجة. كجزء من ذلك يمكنك العثور على دقيق الجاودار والشعير ، وكذلك الشعير والمياه. هنا على هذا الأساس يتم kvass. التكنولوجيا بسيطة جدا. الآن سوف نتحدث عن كيفية جعل kvass من نبتة kvass.

في الحال سنقوم بالحجز ، هذه العملية ليست مؤقتة: ليوم واحد لطهي kvass لن تعمل. إعداد خزان مياه كبير - على الأقل جرة ثلاثة لترات. إذا لم يكن لديك حاويات كبيرة ، فيمكنك استخدام علبة بلاستيكية أو زجاجة سعة خمسة لترات. تغلي كمية مناسبة من الماء وتبرد قليلا. يجب أن يكون الماء دافئًا ولكن ليس حارًا.

في أسفل الحاوية ، نسكب كوبًا من السكر ، 6-8 جرامًاالخميرة ، 2 ملاعق كبيرة من نبتة مركزة وصب كل مع الماء. حرك ، أغلق (فضفاضة!) القدرة ونسيانها لمدة ثلاثة أيام. نعم ، لقد تم تحذيرك بعدم إعداد Kvass على الفور. هذه ليست قهوة أو شاي قابل للذوبان من الكيس. على مدى هذه الأيام ، فإن الخليط في البنك "سيلعب" ويبدأ في التجول. في عملية التخمير ، يتم إنتاج ثاني أكسيد الكربون ، ومن أجل منع الزجاجة من الانفجار بالضغط الداخلي ، لا ينبغي أن تكون مسدودة بإحكام. من حيث المبدأ ، يكفي فقط تغطية الرقبة بقطعة من القماش القطني ، بحيث يتم تعليق ذبابة الفاكهة حولها.

المرحلة التالية من الإجراء ، بعنوان "اعتبارا منكفاس نبتة لجعل الشراب، "هو أن السائل لا تهتز، وليس لرفع من رواسب القاع، تصب في زجاجات. إذا كان لديك قوارير زجاجية في زوج الورق المقوى مع سدادات ملولبة ، ثم استخدامها. وإذا لم يكن كذلك ، فإن البلاستيك "poltorashki" مناسب تماما. kvas المعبأة في زجاجات مغلقة ويسمح لل"ناضجة" لمدة يومين أو ثلاثة أيام في مكان بارد.

الآن أنت تعرف كيف تجعل من نبتة متخمرةkvass ، ويمكنك تدليل نفسك وأحبائك مع هذا الشراب لذيذ وصحية. نعم ، هناك خدعة صغيرة. لكي يصبح الكافاس "قويًا" ، قبل الإمساك ، يتم لف كل زجاجة في الزبيب. </ em </ p>