كيفية طهي خاشابوري في المنزل من الخميرة خالية من العجين: خطوة خطوة وصفة
كيف لطهي الطعام khachapuri في المنزل يعرف عملياكل مواطن من جورجيا. بعد كل شيء ، هذا المنتج الدقيق هو الطبق التقليدي للدولة المذكورة أعلاه. ومن الجدير بالذكر أنه يمكن صنعه من أي اختبار. اليوم سننظر في البديل باستخدام قاعدة الكفير.
نقوم بإعداد خاشابوري في المنزل من عجينة خالية من الخميرة
المنتجات المطلوبة:
- زيت كريمي طازج - 260 غ؛
- طحين القمح الأبيض - 5-7 الأوجه الأوجه؛
- الكفير أو اللبن الرائب - 500 مل؛
- الصودا مقصف - ملعقة صغيرة.
- الجبن أي الصعب (يمكنك أن تأخذ "Gouda") - 500 غرام.
- بيضة كبيرة - 1 قطعة؛
- الملح والتوابل والعطرية ورمال السكر ، والثوم الطازج - إضافة إلى الذوق.
اختبار العجن الكفير
قبل طبخ khachapuri في المنزل ، يجب عليكمن الجيد مزج قاعدة الكفير. للقيام بذلك ، تحتاج إلى صب شرب الحليب في طنجرة ، تسخينه بخفة ، ثم إطفاء ملعقة الحلوى من الصودا. وعلاوة على ذلك ، في كتلة الرغوة ، إضافة السكر ، قليل من الملح ، 130 غرام من الزبدة المذابة ودقيق القمح الأبيض. يعجن العجين إلى حالة شديدة الانحدار ، فمن المستحسن أن تغطيتها مع وعاء وتركها لفترة من الوقت في الدفء.
إعداد تعبئة الجبن النكهة
من أجل فهم كيفية طهي khachapuriفي المنزل ، يجب أن تتذكر أن هذا الطبق الجورجي مصنوع مع حشوة لذيذة وعطرية من الجبن. لإنشائه ، تحتاج إلى اتخاذ منتجات الألبان الصلبة وشبكها على مبشرة كبيرة. بنفس الطريقة ، يجب عليك أن تفعل الشيء نفسه مع الزبدة المجمدة في كمية 130 غرام ، ثم يجب أن يتم خلط كل من المكونات في وعاء واحد ، تحطم بيضة الدجاج ، بنكهة التوابل العطرية وفصوص الثوم المسحوقة. ونتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على كتلة لزجة ومتجانسة.
النمذجة خطوة بخطوة من المنتجات شبه النهائية
كيف لطهي الخاشابوري في المنزل لذيذة وجميلة؟ للقيام بذلك ، خذ قاعدة الكفير وقسمها إلى 4-6 أجزاء متساوية. بعد ذلك ، يجب أن تدحرج كل قطعة من العجينة في شكل دائرة لا يزيد سمكها عن 5 مم. بعد ذلك ، في وسط الاعوجاج ، يلزم وضع حشوة جبن في كمية كبيرة من 3-4 ملاعق كبيرة. لإضفاء مظهر جميل على الطبق ، ينبغي ضم حافة العجين ، ثم بعد ذلك يتم إخراج المنتج شبه النهائي قليلاً بحيث يتحول إلى مستوي دائري. في الوقت نفسه ، من الضروري التأكد من أن القاعدة لا تمزق ولا يخرج الملء.
المعالجة الحرارية في الفرن
عندما يتم تشكيل جميع khachapuri ، بهممطلوب وضعها على صينية خبز مدهونة بالدهان ، وتغطيتها بطبقة من البيض المكسر وتوضع في فرن. يتم خبز هذا الطبق الجورجي لمدة 32-38 دقيقة. بعد هذا الوقت ، يجب سحب العناصر بعناية ووضعها على لوحة كبيرة.
كيفية جلب منتجات الطحين إلى الطاولة
الآن أنت تعرف كيف تطبخ خاشابوري بالجبن ،أنها تحولت الخصبة وناعمة وعطرية. قدمها إلى الطاولة في شكل ساخن ، مع الشاي الحلو والقوي أو بعض المشروبات الأخرى. أيضا ، غالبا ما يستخدم هذا الطبق غير المحلى بدلا من الخبز أثناء تناول وجبة الغداء. شهية طيبة!
