دجاج مشوي

شواء - انها مريحة للغاية ، والأهم من ذلك بسرعةإعداد أطباق مختلفة. للوهلة الأولى ، قد يبدو هذا صعبًا. لكن في الواقع ، كل شيء ليس كذلك. هذه المادة يثبت فقط. الطبق ، الذي سيتم وصفه في المقالة ، يسمى "الدجاج المشوي" ، الجميع المفضل! سابقا ، يمكن طهي شيء من هذا القبيل في الفرن ، والآن كل ربة منزل لديها الفرصة لطهي هذا الدجاج المقلي على بصق.

لأصحاب المشاوي الكهربائية المهمةيتم تبسيط إعداد هذا الطبق إلى حد كبير. لأن كل ما هو مطلوب - لالتقاط وضبط درجة الحرارة على مقياس بشكل صحيح، وتليها مباشرة لضمان أن الطبق لا أحرق. إذا سوف يتم الطبخ على هذه الشواية، على نار مفتوحة، فمن الضروري مراعاة بعض النقاط. على سبيل المثال ، باستخدام الخشب الجاف تمامًا كحطب ، فإن الفحم المخصص لهذا الغرض مناسب أيضًا. تأجيج مع خليط الغاز الخاصة هو بطلان مطلقا إذا لم يكن هناك رغبة في أكل اللحوم مع الذوق من البنزين، فإن الخيار الأمثل - كلاسيكي، أي استخدام الورق.

الآن ، مباشرة لطهي نفسكالأطباق. للقيام بذلك ، خذ دجاج واحد وتوابل وملح. هذا هو خيار بسيط. إذا كانت هناك رغبة لطهي شيء غير عادي وقليل من اللذيذ ، عندئذ يمكن أن ينقع الدجاج قبل الطهي.

إذا تم اختيار الطريقة الثانية ، ثم البدءتحتاج إلى جعل ماء مالح. من الأفضل عدم شراء الملابس الجاهزة، فمن الواضح أن سيتم حفظ الوقت، ولكن هناك العديد من الشوائب ينقع الجاهزة والأملاح المختلفة، وليس من المفيد جدا للإنسان. لتحضير التتبيلة لكل كيلوغرام واحد من اللحم سوف تحتاج: نصف كوب خل الصويا، 2 ملعقة طعام من عصير الليمون، 4 ملاعق كبيرة من السكر، ويفضل البني 3 فصوص من الثوم والملح حسب الذوق و 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم. يجب أن تكون جميع المكونات مختلطة في حاوية ، والتي يمكن أن توضع في النار. لمدة دقيقتين ، سخن الخليط. بعد ذلك، يتم وضع المستقبل "الدجاج المشوي" في وعاء وسكب ماء مالح تلقى. في هذه الحالة ، يجب أن يكون اللحم أطول فترة ممكنة ، من الناحية المثالية حوالي 12 ساعة. وكلما طالت ، كلما كان اللذيذ أكثر. قبل البدء في القلي، مع اللحم الرطوبة المتبقية إزالتها عن طريق مناشف ورقية، ثم يرش مع التوابل الخاصة والأعشاب. أما بالنسبة التوابل، وأفضل مزيج من الدجاج المشوي مع إكليل الجبل والطرخون. إذا كان هناك رغبة في إعطاء الطبق نكهة منعش والتوابل، واللحوم يمكن أن يفرك مع الفلفل الحار، والذي والشيء الرئيسي هو أن لا تبالغي ولتتناسب مع مزيج التوابل من الفلفل حريف. سوف يعطي الكركم اللحم لون مصفر شهية.

في حالة عدم استخدام خليط التتبيلة ، يوصى بإمكانية وضع الدجاج في مكان بارد لفترة من الوقت ، حتى إذا كان يفرك ببساطة مع البهارات والملح.

يمكن أيضا أن يكون الدجاج المشوي على البصاقعلى استعداد بكل بساطة. والفرق الوحيد من شواية الفحم هو أنه مرتبط بشكل مسبق مع ربط خاص في الساقين ومربوط حوله عدة مرات حتى لا تبرز الأجنحة. من الضروري بهذه الطريقة لمنع فتحه في عملية القلي على البصاق.

أياً كان الشواية التقليدية أو الكهربائية ، فإن الشيء الرئيسي هو عدم السماح بتسخينها الأقصى ، بحيث لا يتحول الدجاج المشوي إلى شيء يشبه الجمر.

درجة الحرارة عند القلي في شواية كهربائيةيجب أن يكون حوالي 150 درجة أو أعلى قليلا. الدجاج المشوي في درجة الحرارة هذه ، وعادة ما تكون جاهزة لمدة ساعة ونصف. بعد أن يكون من الضروري قطع اللحم إلى قطع ، إضافة الزينة ، على شكل البطاطا على سبيل المثال ، وتقديمها للطاولة. كل طبقك المفضل جاهز!