محتوى السعرات الحرارية من الدجاج وطبق منه
الدجاج ، المطبوخ في أي شكل ، لا يزال علىشعبية الذروة ، وذلك بفضل ذوقها الرائع وخصائصها. سمح الدجاج منخفض السعرات الحرارية لها أن تسيطر على العديد من الوجبات الغذائية والأطباق. دعونا ننظر إلى محتوى السعرات الحرارية من لحم الدجاج ومعرفة ما هو الفرق بين الدجاج والدجاج المقلي. دعونا نفعل ذلك على سبيل المثال من الثدي.
كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في الدجاج المسلوق؟ محتوى السعرات الحرارية (مائة غرام) صغير ، فقط مائة وأربع سعرات حرارية. وهكذا ، فإن نسبة البروتينات والدهون: 20.8 غرام و 8.8 غرام ، على التوالي. هذه المؤشرات تعطي الفرصة للاستمتاع بأمان لحم الدجاج المسلوق ، وعدم الخوف من كتابة كلغ زائدة.
الآن النظر في عدد السعرات الحرارية في الدجاجالمقلية. مائة غرام من المنتج - مائتان وأربعين سعرة حرارية. هذا ليس كثيرا ، إذا كنت تتذكر الثدي الدجاج العصير مع قشرة مقرمشة! مؤشرات البروتين والدهون لم تذهب بعيدا عن اللحوم المسلوقة: البروتينات - 11 غراما والدهون 26.3 غرام.
محتوى السعرات الحرارية من الدجاج. عد النظام الغذائي
دجاجة مطبوخة من حيث السعرات الحرارية تقابل تقريبا دجاج مقلي (لكل مائة غرام):
- السعرات الحرارية - 237 كيلو كالوري
- البروتينات - 30.49 غرام ؛
- الدهون - 11.89 جم.
متوسط المكان من خلال عدد السعرات الحرارية بين الدجاجالدجاج المشوي. كان سجلها مئتين وعشرة سعرات حرارية. هذا لا يعني أنه يجب عليك أن تذهب فورا إلى المتجر! جودة هذا المنتج غالبا ما تكون مشكوك فيها. من الأفضل طهي الدجاج بنفسك في فرن الميكروويف أو الفرن وجعل عائلتك سعيدة.
دجاج مشوي في فرن الميكروويف
لإعداد هذا الطبق سنحتاج إلى:
- جثة دجاج (1-1.3 كجم)
لالتمارين:
- الثوم (زوج من الأسنان) ؛
- أوراق الغار (3 قطع)؛
- الكزبرة (ملعقة صغيرة)؛
- النفط العجاف (ملعقة طعام)؛
- عصير الليمون (بضع ملاعق طعام) ؛
- الفلفل الأسود (الأرض).
بالإضافة إلى ذلك ، سيتطلب إعداد الزجاج: ملعقة صغيرة من الخردل ونفس كمية العسل.
طريقة التحضير:
- الدجاج المعالج. ثم جففه باستخدام منشفة ورقية.
- اخلطي الزبدة بعصير الليمون ، واضيفي الملح تدريجيا ، أوراق الغار ، الفلفل ، الكزبرة والثوم المفروم. مزيج جيد.
- يتم تلطيخ الخليط الناتج تمامًا مع الدجاج ويترك للتتبيلة لمدة ستين دقيقة.
- نلف الأرجل وأجنحة منفصلة لمنع حرق.
- نضع الجثة المستعدة على شعرية (منخفضة) ، بعد أن تكون موجودة تحت أدوات شبكية لتصريف الدهون.
- يتم طهي الدجاج في فرن الميكروويف بأقصى طاقة لمدة 15 دقيقة.
- نحن نأخذ الدجاج ونشوى عليه بخفة.
- نقوم بإعداد التزجيج عن طريق خلط العسل والخردل ، وبعد تلطيف الجثة بالمزيج الناتج ، نضعها مرة أخرى على الشبك السفلي. في أطباق الدهون نسكب مائة وخمسين غرام من الماء (حار).
- نحن نطهو أربعين دقيقة أخرى ، ونحول الجثة كل عشر دقائق.
محتوى السعرات الحرارية من الدجاج صغير جدا ،فقط مائتي سعرة حرارية (100 غرام). ولكن الأكثر إثارة للدهشة هو أن كباب شيش الدجاج (متبل بالخل) يعتبر طبق من أكثر السعرات الحرارية - 116 سعرة حرارية لكل مائة غرام. لحوم الدجاج لشيش كباب ، متبلة في المايونيز ، تختلف اختلافا كبيرا: مائة وسبعة وأربعون سعرة حرارية لكل مائة غرام!
أسياخ الدجاج مع الخل
لإعداد هذا الطبق الغذائي ، سنحتاج إلى:
- فيليه (الدجاج) - حوالي كيلوغرام ؛
- بصل - مئتان غرام ؛
- 3 ٪ الخل - 2.5 ملاعق كبيرة.
بالإضافة إلى ذلك ، الملح والفلفل (الأسود والأرض) حسب الذوق.
طريقة التحضير:
- بلدي الذبيحة الدجاج. نناقش (يمكنك استخدام منشفة ورقية).
- يقطع إلى قطع كبيرة جدا (حوالي خمسين غراما) ويوضع في وعاء مينا.
- يقطع البصل إلى حلقات كبيرة ويضاف إلى اللحم.
- أضف الملح والفلفل (إذا رغبت في ذلك) والخل.
- يخلط جيدا ويترك في البرد لمدة ثلاث ساعات.
- الآن منتجنا شبه النهائي مشدود على أسياخ أو أسياخ ويقلى.
من أجل الحد من كمية المحتوى من السعرات الحرارية للدجاج ، فإنه يستحق إعداد الأطباق من أجزائه الفردية. على سبيل المثال:
- الساق (الدجاج ، 100 غرام) - 184 سعرة حرارية.
- شرائح (الدجاج ، 100 غرام) - 116 سعرة حرارية.
لذلك ، يعد المذاق مفيدًا ولذيذًا وتذكر أن لحم الدجاج ممزوج تمامًا مع أنواع مختلفة من الخضروات التي تساعد الجسم على امتصاص الدجاج.
