سلطة الشرق الأقصى من البحر اللفت: وصفة
صلاد هي واحدة من الأطباق المفضلة للجميع ، والتي من المفيد أن تبدأ الغداء والعشاء ، دون أن يكون هناك وليمة واحدة احتفالية.
هناك العديد من الوصفات لطهي هذا الطبق. يمكن أن تكون السلطات الخضار والفاكهة واللحوم والأسماك ، منخفضة السعرات الحرارية وفيتامين مغذية.
نطاق المنتجات بالنسبة لهم يختلف باختلافمن تفضيلات طعم الشيف ، والخصائص الوطنية للمطبخ ، والمنتجات المتاحة ، والتأثير المطلوب. تعتمد فائدة الطبق على مكوناته.
واحدة من أكثر المنتجات المفيدة في تكوين السلطة هي عشب البحر ، أو كرنب البحر.
كالي البحر: جيد وسيئ
البحر كالي هو عشب البحر الأعشاب البحرية ، توجد غابات الحصاد الصناعي في اليابان ، أوخوتسك ، كارا والبحار البيضاء.
هذا النبات يحتوي على محتوى غنيالعناصر الدقيقة والفيتامينات والأحماض العضوية. واحدة من الخصائص المفيدة الرئيسية من عشب البحر هو ارتفاع محتوى اليود. أيضا في اللفت البحر هناك البروم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد.
يحدد تكوين النبات فائدته في العديد من الأمراض. الاستخدام المنتظم لل kale البحر يعزز:
- تقوية نظام القلب والأوعية الدموية وعضلة القلب.
- الوقاية من التصلب والتخلف العقلي عند كبار السن ؛
- تحسين التمثيل الغذائي وتطبيع الوزن.
- الوقاية من الأمراض النازية ، وتعزيز المناعة ؛
- القضاء على أمراض النساء.
- تحسين حالة الجلد ، تعزيز تجديد الجسم ؛
- القضاء على التهاب المفاصل و arthrosis.
لكن عشب البحر لا يظهر للجميع. بحذر ، يجب استخدامه عند:
- مشاكل مع الجهاز الهضمي.
- مرض القرحة الهضمية.
- التهاب الكلية المزمن
- ردود الفعل التحسسية ل kale البحر.
- فرط نشاط الغدة الدرقية (بطلان اليود في هذه الحالة هو بطلان).
الطحالب المفيدة في اليابان والصين معروفة منذ العصور القديمة. سكان هذه البلدان يساوي عشب البحر إلى الجينسنغ. في الشرق الأقصى ، يتم استخدامها على نطاق واسع في الطب والطهي.
في بلدنا ، ينصح الأطباء باللفت كغذاء مفيد للغذاء لتعزيز الصحة ومنع العديد من الأمراض.
Laminaria لديه رائحة حادة من اليود وذوق معين لا يحب الجميع. لذلك ، فإنه يعد السلطة مع مجموعة متنوعة من المواد المضافة لإخماد الرائحة الكريهة وإعطاء الطبق طعم لطيف.
في الطهي ، نستخدم الطحالب في شكل طازج ومجمد.
سلطة "الشرق الأقصى" مع الخيار مخلل
لإعداد سلطة بسيطة من كرنب البحر ، سوف تحتاج إلى:
- كالي البحر - خمسمائة غرام طازج.
- الجزر - قطعتين.
- الخيار المملح - ثلاث أو أربع قطع.
- لمبة - واحد كبير أو اثنين صغير.
- زيت عباد الشمس - ست ملاعق طعام.
- طعام الملح - حسب الذوق.
- الخل 6 ٪ - ملعقتين صغيرتين.
شطف جيدا Laminaria ، ثم وضعت فيهاوعاء من الماء ، يوضع على النار ويطهى لمدة خمسة عشر دقيقة. لدمج الماء. الطحالب صب جزء جديد من الماء وتغلي لمدة حوالي 15 أو 20 دقيقة. مرة أخرى ، استنزاف المياه ، وملء عشب البحر مع جزء جديد من الماء ويغلي للمرة الثالثة.
تتم إزالة الأعشاب البحرية ، تبريدها ، تقطيعها إلى شرائح ، صب الخل.
الخيار وختم ناعما العصي والجزر، وقطع البصل إلى حلقات أو حلقات النصف.
مزيج الخضار والأعشاب البحرية والملح حسب الذوق، وموسم مع الزيت النباتي.
سلطة لذيذة و مفيدة "الشرق الأقصى" جاهزة.
يمكن تغيير هذه الوصفة: بدلا من الخيار المخلل يأخذ سلطة طازجة مع المايونيز أو تتغذى من الخردل والزيت النباتي.
وصفة للسلطة من كرنب البحر مع عصي سرطان البحر
هناك العديد من أنواع السلطة "الشرق الأقصى" ، كل هذا يتوقف على المواد المضافة إلى عشب البحر.
في واحدة من الوصفات ، يتم تضمين عصي سرطان البحر في سلطة كالي البحر "الشرق الأقصى".
تركيبة من الأطباق:
- كالي البحر - ثلاثمائة غرام (متبلة) أو طازجة.
- البيض - أربع أو خمس قطع.
- السلطعون العصي - مئتان غرام.
- البصل واحد كبير.
- المايونيز - لتذوق.
بصل مقشر ، مقشر ، مفروم ناعماً.
يغلي البيض ، يبرد ، يقشر إلى مكعبات.
عصي سرطان البحر مقطعة إلى مكعبات.
إذا كان الملفوف معلبًا ، فافتح الجرة.
إذا كنت تأخذ عشب البحر الطازج، فإنه يجب أولا مغلي ثلاث مرات (كما في وصفة السابقة)، وموسم مع الملح والخل.
الجمع بين الأعشاب البحرية مع الأطعمة الجاهزة ، الموسم مع المايونيز.
البديل من سلطة "الشرق الأقصى": العصي السلطعون أو الحبار
يتم تضمين الحبار وسرطان البحر العصي في إصدارات مختلفة في سلطة "الشرق الأقصى" من كرنب البحر. تفترض الوصفة التركيب التالي:
- Laminaria - 400 غرام.
- عيدان من السرطان - 200 غراما، أو الحبار (جرة المعلبة للسلطة).
- الثوم - 2 فصوص.
- البيض - 5 قطع.
- الشبت - 1 حفنة.
- الطماطم - 2 قطعة.
- المايونيز.
قطع الطماطم والبيض وعصي السلطعون (أو الحبار) إلى مكعبات.
الثوم يترك عبر الصحافة أو تنهار ناعما.
غسل الشبت ، فرم ناعما.
إذا كان الملفوف معلبًا ، فافتح الجرة.
إذا كان الطحلب طازجًا ، فعليك الاستعداد وفقًا للوصفة الأولى.
اخلط جميع المكونات ، ضع المايونيز مع الملح حسب الرغبة.
السلطة مستعدة للخدمة.
وصفة للسلطة "الشرق الأقصى" (بدون إضافات)
في شبكة المبيعات المعلبة المعلبة من عشب البحر: سلطة "الشرق الأقصى".
مثل هذا الطبق سهل التحضير في المنزل.
سيتطلب ذلك المنتجات:
- كالي البحر - 500 غرام من طازجة أو مجمدة.
- البصل قطعة واحدة.
- زيت عباد الشمس - أربع ملاعق طعام أو حسب الرغبة.
- الملح - ملعقة طعام واحدة.
- سكر رمل - حسب الذوق.
- الفلفل الأسود المرير والبازلاء الحلوة.
- أوراق الخليج هي ثلاث قطع.
- جوهر الخل هو 9 ٪ - ملعقة واحدة.
في مقلاة كبيرة في صب الماء (حوالي أربعة لترات)، وضعت على النار، والماء لوضع عدة البازلاء العطرية والفلفل المر، والملح، وجوهر الخل وورق الغار.
الماء المالح لتغلي ، وانخفاض في قدراستمر في الطهو لمدة 15 إلى 20 دقيقة. مرة واحدة الأعشاب البحرية مطبوخة (سيكون لذوقك لينة جدا)، والمياه من صينية التصفية. يجب ترك Laminaria لتبرد.
البصل المقشر ، وغسلها تحت تيار من الماء البارد ، مقطعة إلى شرائح رقيقة ، صب الماء المغلي.
في كرنب البحر المبردة وضعت المفرومالبصل والسكر حسب الذوق والموسم مع زيت عباد الشمس والخل العادي (يمكنك التفاح). كل الخليط جيدا. من المستحسن لتبريد سلطة مستعدة قبل التقديم.
هذه الوصفة تنتج سلطة تشبه طعم الشرق الأقصى.
استنتاج
هناك العديد من الطرق التي يتم فيها إعداد سلطة الشرق الأقصى. الوصفة تختلف. في كثير من الأحيان يطلق عليه وجبات خفيفة على أساس الأعشاب البحرية الشرق الأقصى - عشب البحر.
بالطبع ، يمكنك شراء منتج معلب في السوبر ماركت ، ولكن عند الطهي في المنزل ، يمكنك الحصول على وجبة خفيفة فريدة لنفسك ولأحبائك.
سيعتمد طعم السلطة على المنتجات المضافة إلى كرنب البحر. الاختيار هو للمضيفات.
اتبع ذوقك المفضل ، تجربة ، طبخ بسرور لعائلتك وأصدقائك.
