الملفوف مطهي في متعدد المتغيرات - وليس فقط
النظام الغذائي ، والذي يتضمن أطباق من الملفوف ،يسمح لك بتقليل الوزن بشكل ملحوظ. ويرجع ذلك إلى أن الكرنب يحتوي على عدد كبير من الفيتامينات والمغذيات والألياف ، على الرغم من المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية. عند مراقبة الحميات الغذائية منخفضة السعرات الحرارية ، عادة ما تبدو القائمة هزيلة ورتيبة. سوف نقدم العديد من وصفات الملفوف المطبوخة التي ستساعد على تنويع القائمة.
مزايا الملفوف مطهي
· عندما تعالج الحرارة ، لا تفقد عمليا صفاتها المفيدة.
· السعرات الحرارية من الكرنب المطبوخ منخفضة جدا - فقط 17 سعرة حرارية لكل 100 غرام!
· محتوى الدهون مثل لوحة هي أيضا منخفضة جدا - حوالي 0.1 غرام لكل وجبة، ومحتوى الألياف - على العكس من ذلك، عالية بما فيه الكفاية - نحو 1.4 غرام.
يحتوي الملفوف الملفوف على كمية كبيرة من الفيتامينات ، مثل: فيتامين ج ، البوتاسيوم ، الكالسيوم ، حمض الفوليك ، فيتامين ك.
بالإضافة إلى ذلك ، من السهل العثور على الملفوف في المتاجر والأسواق في أي وقت من السنة.
مطهو الملفوف في متعدد المتغيرات
في المقلاة التقليدية ، يتطلب الملفوف وجودًا مستمرًا في المطبخ ، حيث أنه غالباً ما يحترق ويتطلب التقليب. الملفوف ، مطهو في multivark ، لديه عدد من المزايا.
في الجزء السفلي من multivarka صب 2 ملعقة طعامالزيوت النباتية. قطع اثنين من المصابيح المتوسطة وملئها هناك. أضف طاولة أو ملعقة صغيرة من الكاتشب (حسب شدتها) ، نصف رطل من الشبت الطازج ، ورقة واحدة من الخليج ، ملح. حسب الذوق ، أضيفي أي توابل أو خليط من التوابل الجافة.
قم بتشغيل وضع الخبز لمدة 45 دقيقة. في حين أن البصل محنك مع التوابل ، وقطع الملفوف. يكفي من شوكة صغيرة واحدة أو نصف كبيرة.
ضع الملفوف المقطوع في متعددمزيج وإغلاق الغطاء. بعد الصافرة، وتحريك الكتلة الناتجة والتبديل على وضع إطفاء - واحد ونصف إلى ساعتين (اعتمادا على مجموعة متنوعة من الملفوف وصلابته). إذا الملفوف، مطهو ببطء في multivarka، خلال هذا الوقت سوف تكون لينة جدا بالنسبة لك، وكنت أحب الملفوف الوقت pozhostche يمكن تقليل التبريد إلى 65 دقيقة. إذا كنت تستخدم الملفوف ربيع الشباب - من الممكن أنه سيكون جاهزا بعد وضع "الخبز". الملفوف، مطهو ببطء في multivarka، وتحصل على الكثير "أكثر سخونة" عندما، جنبا إلى جنب مع البصل إضافة الجزر المبشور أو شرائح والقش المفروم الحلو الفلفل، والفاصوليا الشباب. يجب إضافة كل هذه المكونات قبل وضع الملفوف. مرة بعد مرة يتعرض multivarka سيعطي إشارة، فتح الغطاء، وإثارة، وعودة الغطاء في مكانه، وإعطاء طبق "في وقت لاحق" 5-10 دقائق. هذا كل شيء، والملفوف، مطهو ببطء في multivarka جاهزة! شهية طيبة!
مطهي الملفوف في غلاية مزدوجة
الملفوف (رأس صغير أو نصف صغيركبير) يغسل جيدا وجافة. قطع دقيق للغاية - من السهل استخدام التقطيع بأضيق فجوة. قطع الملفوف في باخرة ويترك على نار خفيفة في وضع الخضروات لمدة 15-20 دقيقة. إذا كان الملفوف صعبًا - يمكن زيادة وقت الإطفاء إلى 30-40 دقيقة. بعد أن يكون الملفوف على البخار جيداً ، يجب أن تملؤه بالصلصة. لتحضير الصلصة في وعاء منفصل ، قم بملء ملعقة كبيرة من معجون الطماطم مع نصف كوب من الماء المغلي. يضاف الملح والسكر والفلفل الأسود والأحمر والتوابل حسب الذوق ويهز جيدا. مع الخليط الناتج ، يُسكب الملفوف في الباخرة ويترك ليطهى لمدة خمس دقائق أخرى. يمكنك أن تخدم على الطاولة!
الملفوف مطهي في الألمانية
في مقلاة مع مقلاة واسعة القاع أو عميققم بتسخين الزيت النباتي ، ثم أضيفي البصل المقطّع (رأس واحد متوسط) ، أو مكعبات إلى مكعبات أو نصف قطرة ، ثم مرّر حتى يصبح شفافًا ، ثم أضيفي 2-3 فصوص من الثوم المفروم ناعما ، ثم مرّ لمدة دقيقة أخرى. يُضاف الجزر (1 كبير) إلى مكعبات أو قش ، ويُقلى لمدة دقيقتين. يتم تقطيع الملفوف (رأس واحد متوسط) إلى شرائح صغيرة أو مكعبات ، ويضاف إلى بقية المكونات في قدر ، ويضاف الملح ويخلط جيدا. إذا لزم الأمر ، إضافة القليل من الزيت النباتي. غطي بغطاء بإحكام واتركه لمدة 10 دقائق. يتم طهي الملفوف المطهو بالألمانية مع صلصة الطماطم أو الكاتشب والتوابل. أضف ثلاثة أغصان من الزعتر الطازج (يمكنك استبداله بملعقة كبيرة من الماء المجفف) ، 1 ملعقة كبيرة من الكمون ، قليل من جوزة الطيب ، ملعقة كبيرة من الخردل غير المطبوخ ، فلفل أسود مطحون. جميع التحرك بعناية وترك لنعتزل تحت الغطاء لمدة 10 دقيقة أخرى. أطفئ النار أسفل الأواني ، دعها تنحدر لبعض الوقت. ينصح بإزالة فروع الزعتر من الطبق قبل التقديم.
