توابل. ما هو هذا التوابل؟

أول معلومات عن التوابل (أي نوع من النباتات)سجلت في اليونان القديمة. في كتاب "النباتات الطبية" وصف Dioscoridos سنواته الطويلة من الأبحاث وأثبت أن جميع الأعشاب والجذور لها خصائص طبية إلى حد أكبر أو أقل. في وقت لاحق ، في روما القديمة ، قام Celius Apicius بتجميع قائمة من الأطباق التي يفضلها الأغنياء. تقريبا كل منهم يحتوي على كمية كبيرة من التوابل ، بما في ذلك التوابل.

المكان الرئيسي لنمو هذا التوابلالمناطق الجنوبية والوسطى من أوروبا تعتبر. يصل هذا النبات الدائم إلى ارتفاع يصل إلى 80 سم ، وله أوراق بيضاوية ، وزهور بيضاء أو أرجوانية ، وجذر زاحف. يحتوي الأوريجانو على الثيمول ، والزيوت العطرية ، والتانينات ، و carvacrol وحمض rosmarinic. بسبب الخصائص العطرية للأوريغانو ، يمتد تطبيقه إلى صناعة مستحضرات التجميل.

أما بالنسبة للطبخ والطعمالتوابل يمزج تماما مع السلطة، ولحم الخنزير، وصلصة السمك واللحوم والضأن ولحم الخنزير والبطاطا المخبوزة، والشواء والحساء. إذا أثناء الطهي لديك في متناول اليد لم توابل من استبدال، دون المساس طعم - مسألة حلها. سوف يساعدك البردقوش ، لكن تذكر أن رائحته لاذع وكامل.

قبل ثلاثين عاما في روسيا ، لا أحد تقريباعرف عن وجود الاوريجانو. أي نوع من التوابل هذا ، لم يكن لدى سوى المتخصصين في فن الطهي الأجنبي فكرة. واليوم يتم استخدامه في أطباق معروفة على نطاق واسع ، وفي تجارب تذوق الطعام في المنزل. حاول إضافة هذه الأوراق المعطرة إلى الطماطم ، والبيض ، والفاصوليا أو اللعبة.

وقد حددت الدراسات في انكلترا وخصائص مفيدة أخرى من توابل. ما هو هذا النبات العلاجي ، وأكدت الآن سريريا. Carvacrol في النبات هو واحد من أقوى المضادات الحيوية جنبا إلى جنب مع البنسلين أو الستربتوميسين. يمكن استخدام هذه المادة للعدوى الفطرية والطفيليات وحتى لتدمير المكورات العنقودية الذهبية ، وهو أمر شائع في المؤسسات الطبية.

الأوريجانو له تأثير إيجابي على حالة العصبيةالنظام ، ويخفف الأرق ، ويخفف من التوتر ، ويحسن الشهية ، ويزيل التشنجات ، وينظم عملية الهضم. المستحضرات التي أساسها لها عوامل مضادة للالتهابات ، مسكنات و مقشع. بالإضافة إلى ذلك ، هذا التوابل له خصائص ملين ومدر للبول.

في الطب الشعبي ، أيضا ، يستخدمون التوابل. على سبيل المثال ، يضاف إلى الشاي لالتهاب الشعب الهوائية المزمن والذبحة الصدرية والأنفلونزا والالتهاب الرئوي والأمراض المعدية المعوية. معاناة من الروماتيزم ، الدمامل والطفح الجلدي توصي بأخذ الحمامات ، والقيام كمادات. يجب على الناس الذين يعانون من التهاب اللثة شطف مع ضخ من هذا النبات.

هذه الكمية من خصائص مفيدة تسببالتفكير بجدية في "وضع" oregano. ما هو: توابل أو نبات طبي؟ في أي حال ، تجدر الإشارة إلى التدبير. هو بطلان تعاطي الأوريغانو في النساء خلال فترة الحمل والرجال الذين لديهم مشاكل مع الجهاز البولي التناسلي.