أسرار التوابل: تطبيق جوزة الطيب
حتى الآن ، واستخدام جوزة الطيبمتنوعة جدا. أولا ، الطبخ. زوّدت الرائحة اللذيذة والمذاق اللذيذ من التوابل لها مكان الشرف بين التوابل التي تستخدم للتخليل وتدخين الأسماك. الانسه تعلم أنه بدون جوزة الطيب ، لن يكون سمك الرنجة المخلوط حارًا وعصيرًا. كما أن السمك المدخن الساخن ليس له طعم غني وعميق بدون هذه التوابل.
استخدام هذا التوابل في الطهييمتد إلى أطباق الخضار والبقوليات والمعجنات. من حيث المبدأ ، من الصعب العثور على أطباق يمكن أن تفسد طعم جوزة الطعم ورائحة جوزة الطيب. في روسيا من المعتاد أن نضيفه أيضًا إلى أي حبوب: الحنطة السوداء ، الشعير اللؤلؤي ، الجاودار ، الشعير ، إلخ.
يتكون جوزة الطيب التوابل من الفواكهشجرة المسكي. هم إلى حد ما مثل الخوخ أو المشمش. قبل الوصول إلينا على شكل توابل ، فإن هذا المنتج يخضع لعلاج صناعي طويل ، والذي لا يقلل بأي حال من الأحوال من خصائصه المفيدة. يرجع استخدام جوزة الطيب في الطب الشعبي إلى وجود الزيت العطري (10٪) والبروتين والنشا والزيت الدهني (40٪) ، وهو غني بالثيريميستين والأحماض العضوية التي تشكل هذه التوابل. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي مسقط على المغنيسيوم والكالسيوم والحديد والفوسفور ، بالإضافة إلى مجموعة رائعة من الفيتامينات ، على وجه الخصوص ، المجموعة B (1 ، 2 ، 3) و A.
تطبيق شعبية من جوزة الطيب في العلاجأورام حميدة (اعتلال خمول) ، لتحفيز الدورة الدموية والتغذية وتقوية الشعر. يتم استخدامه لالتهاب العضلات والتهاب المفاصل و osteochondrosis. جوزة الطيب - عنصر لا غنى عنه من زيوت التدليك ، لأنه يحتوي على الاحترار وتعزيز تأثير على الجلد. وهو يحفز الشهية ويعتبر كمنشط جنسي.
وقد المسك وبعض المخدرالتأثير ، بسبب ما هو مهم مع استخدامه من المهم عدم المبالغة فيه. إذا كنت تأكل ثلاث أو أربع فواكه مشربة ممزقة في وقت واحد (أي ما يعادل 100 غرام من مسحوق التوابل الجاف) ، يمكنك الحصول على مجموعة كاملة من الهلوسة وألم القلب ، وفي بعض الحالات أيضًا طفح جلدي وتورم. يتم توفير تأثير مماثل من قبل myristicin ، المعروف أيضا باسم elemicene ، وهو مادة مخدرة. ولكن في جرعات معتدلة ، على وجه الخصوص ، كتذوق للطعام ، يمكن أن تستفيد هذه التوابل فقط. لذلك لا تخف من تجربة طعم الأطباق التي يمكن أن تشدد على جوزة الطيب.
