ما هو الاوريجانو وماذا يأكل؟

إذا كنت تعرف ما هو oregano ،كل عشيقتنا ، عشب الأوريجانو ، هي بلا شك معروفة لنا جميعًا. وهذا هو اسم نفس النبات. ينتشر اليوم في كل مكان تقريباً في أوروبا ، ويعتبر البحر الأبيض المتوسط ​​الدافئ مسقط رأس الأوريجانو.

الأوريجانو ، كما نسميهاالنبات ، لديه رائحة قوية وضوحا الحار ، طعم حاد ، المر قليلا. هذا يجعلها طهاة مساعد لا غنى عنه في طبخ أطباق مختلفة. أعرف تماما ما هو الاوريجانو ، طباخ المأكولات العالمية كلها تقريبا. ولكن في كل بلد يستخدم هذا التوابل لطهي أطباق مختلفة.

لذلك ، على سبيل المثال ، في إيطاليا يجب إضافتهفي العجة. واحدة من أكثر الأطباق المحلية شعبية في هذا البلد هي البطاطا المخبوزة مع الطماطم ، محنك مع هذه العشبة وزيت الزيتون. وبطبيعة الحال ، نادرًا ما تفعل البيتزا في إيطاليا بدون هذا التوابل. في بلجيكا وفرنسا يتم وضعها دائما في جميع الأطباق من الفطر. أعرف ما هو الاوريجانو ، وفي القوقاز. هنا هذه العشبة هي رفيق إجباري من الفطر المعلب والخيار. يحب سيبيريا إضافة الأوريغانو إلى ملء الفطائر. لا يهم ما تستند عليه - اللحوم ، الجبن ، البيض أو الخضار.

تجدر الإشارة إلى أنه في الطبخ ، في معظم الأحياناستخدم الأوريغانو الجاف ، ويمكنك إعداد مثل هذا التوابل بنفسك. لهذا ، خلال المزهرة ، تمزقت المحطة وفصلها عن السيقان. يتم تجفيف البتلات في غرفة جيدة التهوية ، ويتم تخزينها في مكان مظلم تحت غطاء مغلق بإحكام. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه إذا كان يمكن حفظ الصفات توابل من الاوريغانو حتى الحصاد القادم ، فإن هذه العشبة تفقد خصائصها الشفاء بعد شهرين من التخزين في شكل مجفف.

على التأثير الإيجابي لهذه العشبة على الجسمحتى الإغريق القدماء عرفوا الرجل. وأشاروا إلى أن التوابل هي توابل ، ويؤثر تطبيقها تأثيراً إيجابياً على الهضم. بعد ذلك ، يبدو أن التقليد يضيف هذا العشب إلى الأطباق الدهنية والحارة. بالإضافة إلى ذلك ، من بين الخصائص المفيدة لهذا التوابل ، يجب ملاحظة قدرتها على تهدئة النظام العصبي البشري. ولذلك ، فإن المعالجين الشعبيين يدركون جيدا ما هو التوابل ، والذي يستخدم لعلاج العصاب والاكتئاب. صحيح ، هذا النبات لديه موانع. لا يمكن أن تؤكل من قبل النساء الحوامل ، لأنه من الممكن زيادة احتمال الإجهاض.

الطب الرسمي هو أيضا داعمة للغايةيشير إلى الاوريجانو. في الصيدليات ، يباع الزيت العطري لهذا النبات ، الذي يوصي الأطباء باستخدامه لعلاج الصداع أو لتهدئة الجهاز العصبي.

يعتقد العديد من الخبراء أن كل شيء مفيدتضيع خصائص الاوريجانو عند درجة حرارة 40 درجة مئوية. حتى إذا كنت تريد ليس فقط للتأكيد على الذوق رائعة من الأطباق مع هذا بهار، ولكن أيضا استخدام بعض من خصائصه الطبية، إضافة العشب لتناول الطعام في نهاية الطهي، بحيث أنها لم تفقد قوتها.

شهية طيبة وكن بصحة جيدة!