الفطائر مع القشدة الحامضة - وصفة

بحثًا عن حلوى لذيذة جديدة ،الانتباه إلى هذا الطبق البسيط والموضوعي والفطائر على القشدة الحامضة. يمكن تقسيم وصفة للطبخ إلى قسمين: الأساس والإضافات. بادئ ذي بدء ، جرّب فطيرة نظيفة لمعرفة ما إذا كنت تحب مذاقها أم لا ، ثم جرّب الملاحق. سوف تجد بالتأكيد الخيار الخاص بك ، وربما عدد قليل.

صنع العجين

لإعداد الفطائر مع القشدة الحامضة ، وصفة التي نتفكك بها ، سوف تحتاج إلى تناول 2 بيضة ، 1 كوب (250 غرام) من القشدة الحامضة ، و 150 غراما. الدقيق ، 100-150 غرام. السكر أو مسحوق السكر ، صودا الخبز.

فصل البروتينات من صفار البيض. آخر فرك مع السكر حتى خليط سميك وموحد مع الظل الأبيض. كلما كان السكر أفضل يذوب ، كلما أصبحت الفطائر رائعة. لهذا السبب يمكن استبدال السكر بالسكر المجفف - فهو يذوب أسرع بكثير ولا يترك الحبوب.

أدخل في يولس يولز القشدة الحامضة ، حسناضجة ، أضيفي الدقيق ودلك مرة أخرى. الآن سوط البيض في رغوة شديدة الانحدار. إضافة الصودا لهم عند الجلد. أدخل كتلة البروتين الناتجة في العجين. مزج كل شيء بعناية ، بحيث يكون العجين الخصبة وتنفس. أعطه 5-7 دقائق للوقوف ، وبعدها يمكنك أن تبدأ في التحميص.

كيف تقلى

تقرر كيف تريد الفطائر الخاصة بكعلى القشدة الحامضة. الوصفة توفر لطريقتين من الخبز. تقليديا ، يمكنك تقلى الفطائر في مقلاة ساخنة في الزيت النباتي. بعد ذلك سوف يتحولوا إلى المزيد من الدهون ، لأن الصودا في الاختبار ستزيد كمية الدهون الممتصة.

ويمكنك إعداد طبق غذائي إذا كنت تخبزالفطائر في الفرن. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تقديم عجينة أكثر سمكا قليلا. انتشر على ملعقة ، طخت مع طبقة رقيقة من النفط ، 2-3 سم بعيدا عن بعضها البعض. يجب أن تكون درجة حرارة الفرن معتدلة ، بحيث لا يتم حرق الفطائر. سيكون الوقت الإجمالي للخبز من 10 إلى 15 دقيقة لكل حصة.

في مقلاة من الأفضل أن تقلى على نار معتدلة. صب الزيت بحيث يتم غمر الفطائر فيه إلى النصف. هنا تحتاج إلى ضبط وإيجاد درجة الحرارة المثالية للقلي ، بحيث يمكن للفطائر أن تحمر ، تقلى داخلها ولا تحترق. لتجنب حرق والعجين الخام في الداخل ، سكبهم مع الكعك رقيقة ، حوالي 0،5-1 سم ، كما هو الحال في عملية القلي سوف تزيد في حجم 3-4 مرات. حريق قليل جدا سوف يسبب الفطائر لاستيعاب كمية كبيرة من الدهون وسوف تكون ثقيلة.

تخيل

حاولنا الخيار المعتاد ، الآن يمكنكحلم وتحسين الفطائر لدينا مع القشدة الحامضة. وصفة سهلة للغاية لتصحيح. يكفي أن تضيف بعض التوت إلى العجينة الجاهزة. ويمكن أن يكون الكشمش الطازجة والتوت البري، الفراولة. وأضافوا ككل، عند القلي يعطي العصير والفطائر تتحول ملونة جدا، مع نكهات مختلفة. وفقط "ولكن" - سوف الدهون دفقة عصير، فإنها تحتاج إلى أن تكون مغطاة بغطاء أو الخبز في الفرن.

يمكنك استخدام الفواكه المجففة ، مبدئيًاغارقة وسحقهم. ولكن أنا شخصيا أحب ، وأوصي الجميع ، في محاولة لجعل الفطائر مع الموز. يكفي أن تفرك موزة واحدة على المبشرة وتُضاف إلى العجين. سيكون الطعم لطيفًا جدًا ولن يكون هناك أي مشاكل في الرذاذ.

مع ماذا وكيف لخدمة الفطائر

لتناول الفطائر على القشدة الحامضة ، وصفة التي نحنالنظر ، يمكنك مع نفس القشدة الحامضة. خدمة لهم في شكل ساخن ، ولكن حتى بعد قليل سوف يحتفظون بمظهرهم وطعمهم. بما أن هذا الطبق عبارة عن طبق حلو ، يمكنك أيضًا تقديمه مع أي صلصة حلوة أو من منتجات الألبان ، أو المربى العادي ، والمربى ، والحلويات ، إلخ.

الفطائر مثالية للافطار أو وجبة خفيفة. في مطبخ الأطفال ، يمكن تقديمها مع جيلي ، كاكاو ، كومبوت. سيجعل تغيير الحشوات والصلصات الطبق لفترة طويلة مثيرة للاهتمام ولن يشعر بالملل.