وصفات لبيتزا العجين على القشدة الحامضة

شعبية متزايدة مؤخرايبدأ في استخدام البيتزا. هذا الطبق سهل التحضير ، ويستخدم مجموعة متنوعة من المكونات في الحشوة. ومعرفة وصفة لعجين سريع للبيتزا على القشدة الحامضة ، يمكنك مفاجأة الضيوف غير متوقعين مع المعجنات الفواحة.

يتم ضرب البيض مع ملعقة صغيرة من السكر ونصف ملعقة من الملح. يضاف نصف كوب من القشدة الحامضة هنا ، كل شيء يخلط جيدا ، ثم يوضع الطحين وقليل من الصودا ، يطفئ سابقا في عصير الليمون. سيحتاج الطحين إلى حوالي نصف كوب ، يجب أن يتحول العجين إلى مطاط ، وليس شديد الانحدار. إذا كانت رقيقة جدًا ، فمن الأسهل وضعها على الدرج. يتم خبز هذه العجين للبيتزا مع الكريما الحامضة بسرعة كبيرة ، حوالي 5 دقائق في درجة حرارة متوسطة. بعد أن تصبح ذهبية ، يتم إزالته من الفرن ، يوضع الأعلى على القمة ، مغطى بالجبن المبشور ، ويعيد لمدة 10 دقائق أخرى.

الوصفة القادمة لاختبار البيتزا على القشدة الحامضة ستكونالآخرين. على نار صغيرة ذابت نصف علبة من الزبدة ، فإنها تضع كوبًا من القشدة الحامضة وقليلًا من الملح واثنين من أكواب الطحين. كل شيء يعجن جيدا. إذا تحولت العجينة إلى سائل ، فحينها يضاف القليل من الدقيق ، وبعد ذلك يتم وضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة. بعد هذا الوقت ، ينساب العجين ويطحن في طبقة رقيقة ، ويتم طهيه بصلصة الطماطم ، ويوضع الحشوة ، ويتم خبز البيتزا. بالنسبة للصلصة ، يُقلى البصل حتى يصبح لونه ذهبياً ، ويضاف إليه معجون الطماطم (إذا كان سميكًا ثم مخففاً بالماء) وملعقة من الزبدة. لبعض الوقت يحفظ الخليط في النار ، وبعد ذلك يتم وضع الأعشاب الخضراء سحق فيه. من أجل تشويه العجين الناتج ، يجب أن يبرد قليلاً. في هذه الوصفة ، لتحضير العجين للبيتزا ، يمكن استبدال القشدة الحامضة بالكفير أو اللبن الرائب.

طريقة أخرى بسيطة لإعداد العجينالبيتزا على القشدة الحامضة يتم ذلك. في بيضتين ، تتداخل عدة ملاعق من المايونيز ونفس كمية القشدة الحامضة. يمكنك إضافة قليل من الملح. بعد ذلك ، يضاف الدقيق بطريقة تجعل العجين يتحول إلى سائل قليل ، مثل الفطيرة. في شكل الزيت ، يتم سكب الخليط الناتج ، رشه بالجبن المبشور ، ثم يتم وضع الحشوة ، ويغطي الجزء العلوي من الجبن أيضًا بالجبن المتبقي. يمكن أن يكون أحد متغيرات الحشو كما يلي. يتم تقطيعه إلى مكعبات من النقانق وكمية صغيرة من لحم الخنزير المقدد المدخن. يتم تقطيع الفطر مع البصل في مقلاة حتى ينضج نصف ، يتم تقطيع الزيتون إلى شرائح. يتم وضع جميع الطبقات على العجين. طعم Piquant يمكن أن يعطي القليل من الثوم المخلل المفروم ناعماً.

تجدر الإشارة إلى أن وصفات لإعداد العجينللبيتزا على القشدة الحامضة ، في معظم الأحيان ، ليس فقط بسيطة ، ولكن لا تأخذ الكثير من الوقت ، فضلا عن خبز مثل هذا النوع من العجين بسرعة. في هذه الحالة ، يتحول الكعك المسطح إلى نحافة. يمكن لعشاق نفس الفطائر طبخ عجينة الخميرة. للقيام بذلك ، في كمية صغيرة من الحليب الدافئ ، يتم تربيتها الخميرة وملعقة من السكر. يصب الخليط في الأطباق ، حيث يتم وضع البيض ، وملعقة من الكريما الحامضة ، وكوب من الحليب ، والزبدة الذائبة ، والدقيق. يتم تعجن العجين ، وتغطيته بمنديل أو منشفة ، ويترك في مكان دافئ لمدة ساعتين ، حتى يزداد حجمه. بعد ذلك ، مرة أخرى ، يعجن العجين بعناية ، وضعه على ورقة الخبز ، وأبعده. قمة مع الطماطم والزيتون الطازج قطع. فيليه الدجاج مطهو مسبقاً ومقطّع إلى مكعبات. من الأعلى على الحشو يمكن وضع كمية قليلة من المايونيز. يتم وضع البيتزا في الفرن لمدة أربعين دقيقة في درجة حرارة متوسطة. قبل 10 دقائق من نهاية الخبز ، يتم سحب الكعكة ، رشها مع الجبن المبشور ، ثم إرسالها مرة أخرى. شهية طيبة.