أطباق من سمك السلمون في الحصص اليومية

سمك السلمون ، بطريقة أخرى سمك السلمون الأطلسي ، يعيش فيالبحر ، ولكن لتفرخ في الأنهار العذبة. أثناء وضع البيض، يصبح من اللحوم الحمراء، وبعد وضع البيض مرة أخرى باهتة ويفقد تقريبا القيمة الغذائية. وهكذا، إلى أطباق من مدار السنة السلمون نحن زينت طاولتنا، ولها سلوك الرصد الدقيق و2-3 أسابيع قبل وضع البيض يبدأ الالتقاط. سمك السلمون يحتوي على نسبة السعرات الحرارية صغيرة نسبيا، ولكنه يشمل مجموعة نادرة جدا من الفيتامينات الضرورية لجسم الإنسان. على سبيل المثال ، يحتوي 100 غرام من السمك على أكثر من نصف المعيار اليومي لفيتامين B12. فهي غنية في الأحماض الدهنية أوميغا 3، وبالتالي الاستهلاك المنتظم للسمك السلمون يقلل من مستوى الكوليسترول في الدم، ويحسن وظائف المخ، ويقوي جدران الأوعية الدموية، وجذوع الأعصاب. مفيدة بشكل خاص هو هذا السمك للمراهقين، الذي هو دائما تقريبا غير كافية المعادن والفيتامينات.

أطباق سمك السلمون مفيدة بشكل خاص لمختلفأمراض القلب ، بما في ذلك مرض القلب التاجي ، وكذلك مع مرض الزهايمر العصبي. السلمون مفيد جدا للنساء ، لأنه يحتوي على فيتامين ب 6 ، الذي يحسن الحالة خلال فترة الحمل وانقطاع الطمث و PMS. بفضل السيلينيوم ، فإن الرجال معرضون لخطر الإصابة بالعقم. والأطباق الثانية من سمك السلمون تمنع ظهور الأورام ، وتخفف من التجلط ، وتحسن الدورة الدموية وتؤثر بشكل إيجابي على جهاز المناعة. كما ترون من كل ما سبق ، فإن أطباق سمك السلمون ليست لذيذة فحسب ، ولكنها مفيدة للغاية لشخص. الاستهلاك المنتظم لهذه الأسماك اللذيذة لن يساعد فقط على التخلص من الأمراض الموجودة ، ولكن أيضا منع ظهور أمراض جديدة!

على بيع سمك السلمون الطازج المجمدة ،المملحة والمدخنة. ما هو نوع مناسب لك ، يعتمد على تفضيلاتك. شرائه بشكل أفضل في متجر متخصص لديه شهادة. تجدر الإشارة إلى أن سمك السلمون ، مثل أي سمكة أخرى ، هو منتج قابل للتلف ، لذلك عندما تظهر رائحة معينة ، يجب عليك إزالة السلمون من مطبخك على الفور. سمك السلمون الطازج هو أفضل لطهي الطعام على شواء أو خبز - أطباق من سمك السلمون والسلمون المرقط ، المطبوخة بالقلي ، وتفقد جميع الخصائص المفيدة. ولذلك ، يجب أن نسعى جاهدين لضمان أن جميع هذه المواد المفيدة لا تتبخر. مع إزالة الجليد والمزيد من المعالجة الحرارية ، يتم أيضًا تدمير بعض العناصر النزرة ، لذلك يتم تسمين السلمون أو تدخينه للحفاظ على نضارة السلمون. ويختار الخبراء الحقيقيون سمك السلمون المملح والمشرق. يتم معالجة الشرائح المدخنة بالدخان لفترة أقصر من المدخن ، وعند درجة حرارة لا تزيد عن 30 درجة مئوية. وبهذه الطريقة ، تظل الأسماك طازجة ومبهجة ، مع الحفاظ على المذاق الطبيعي في أقصى الحدود.

لا تتطلب شرائح مدخنة ومليحة بعض الشيءمعالجة إضافية وجاهزة للاستهلاك. يكفي قطعه في شرائح صغيرة ووضعه على طبق وتزيينه بأوتاد الليمون وقطعة من الأخضر. شرائح اللحم اللذيذ ستخدم كوجبة خفيفة ممتازة ، خاصة للمشروبات الكحولية القوية. ولكن بالنسبة للجرعات الصغيرة من المشروبات منخفضة الكحول ، فإن هذه الأسماك مثالية. لكن الطهاة "المتقدمين" يعدون أطباقًا مختلفة من سمك السلمون: من المقبلات والسلطات إلى الأومليت وصلصة السباغيتي. من حيث المبدأ ، عند العمل مع السلمون ، لا يوجد شيء معقد على الإطلاق. أضف سمك السلمون إلى نظامك الغذائي المعتاد واندفاع الطاقة والحيوية والصحة التي يتم توفيرها لك! إذا كنا نتحدث عن وصفات محددة لطهي الأطباق من سمك السلمون ، يمكن أن يكون هناك عدد كبير منها. كما ذكرنا من قبل ، فإن سمك السلمون المدخن هو الطلب الأكبر. إذا لم تستخدمي سمك السلمون من قبل لتحضير أطباق مختلفة ، فافعل ذلك.