بطاطا مشوية مع لحم مفروم في الفرن. وصفات لطهي طبق خزفي طاجن
تركيبة مربحة من البطاطا واللحومبمثابة أساس خزفي ، لن يخيب أبداً المضيفة. البطاطا الخام ، سواء المغلي أو لا يشارك في الوصفة - لا يهم. مؤهلات الشيف المنزل لا يهم سواء. دعونا نلقي نظرة فاحصة على إعداد طاجن البطاطا مع اللحم المفروم. سوف تساعد الوصفة خطوة بخطوة مع الصور في إتقان طبق عادي.
طاجن من البطاطا المهروسة والخبز المحمص
أولا ، دعونا ننظر إلى الطريقة التقليديةطبخ هذا الطبق الشهير. وستتميز بالبطاطا المهروسة. سوف يذكر الذوق العديد من نفس الأوعية الخزفية التي يتم تقديمها عادة في المطاعم العامة. لإعداد النسخة الرئيسية نأخذ المكونات التالية:
- 1 كجم من البطاطا المهروسة الطازجة المقشرة؛
- بصل كبير - قطعة واحدة.
- لحم مفروم ، يتكون من لحم الخنزير ولحم البقر في النصف ، - 400 غرام ؛
- دجاج بيض - قطعة واحدة
- الثوم - 2 فصوص
- زبدة - 40 غرامًا
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح.
- خليج ورقة؛
- الفلفل الأسود حسب الذوق.
طبخ البطاطا المهروسة
لجعل البطاطا المهروسة أسرعطهيها ، قبل إرسالها إلى المقلاة ، قطع المكوّن إلى قطع. يتم إضافة الثوم وأوراق الغار والملح على الفور. لا تحتاج إلى تنظيف فصوص الثوم. عندما تغلي البطاطا ، فمن الضروري إزالة الرغوة. بعد السكين ، دون تدخل ، دخلت في واحدة من البطاطا ، وسوف يشير إلينا عن الاستعداد الكامل ، وإطفاء الحريق وإزالة أوراق الغار والثوم من المقلاة. لقد قاموا بعملهم ، وأعطوا نكهة ورائحة ، وفي المستقبل ، فإن طاجن البطاطا مع اللحم المفروم في الفرن سوف يفعلون بدون هذه المكونات.
صب الماء خارج المقلاة ، ولكن ليس كلها. جزء من السائل (حول حجم الزجاج) نحتاج إلى جعل البطاطس المهروسة تصبح أكثر خصبة. سحبت البطاطس وأضف الزبدة. إذا لزم الأمر ، يمكن مزج الكتلة بخفة مع الخلاط.
فراي فراي
طاجن مع اللحم المفروم والبطاطا في الفرن ، وصفةالتي نقدمها لك ، لن تتحول إلى مذاق لذيذ إذا لم تقلى اللحم المفروم. قطع البصل الكبير في حلقات نصف ويقلى في مقلاة حتى تكون واضحة وقشرية خفيفة. إضافة اللحم المفروم والملح والفلفل وفيرة فقط قلي ، وجعله على استعداد تام ليس من الضروري. يكفي أن يكون البصل مقليًا تمامًا. لم يذوق طعم البصل المقلي أطباق الطهي.
انشر المكونات في طبق للخبز
لذلك نذهب إلى خط النهاية. إن طاجن البطاطا مع اللحم المفروم ، وصفة الطعام التي نتقنها ، أصبحت جاهزة تقريباً لإرسالها إلى الفرن. يبقى أن تأخذ وعاء للخبز ، وتزييت بشكل صحيح مع الزبدة المذابة ووضع المكونات في التسلسل الضروري. بالمناسبة ، حان الوقت لتشغيل الفرن. بعد كل شيء ، بينما نضع طبقات طاجن المستقبل ، يجب أن تسخن درجة الحرارة في الفرن حتى 180 درجة.
في قاع القالب ، سنقوم بتكديس النصف فقطالبطاطا المهروسة جاهزة ، ثم مستوى الكتلة بشكل صحيح مع ملعقة. الخطوة التالية هي وضع اللحم المفروم المشوي. ستكون طبقة اللحم في طبق خزفي لدينا في نسخة واحدة ، لذلك بالنسبة للنصف الأول من البطاطا المهروسة ، نرسل كل حشو البصل المقلي إلى الصلصة. ثم كتلة اللحم التي نغطي بها بقية المهروس والمستوى مرة أخرى. من أجل طبق خزفي البطاطا مع اللحم المفروم في الفرن لتحويل وردية ، وتوزيع البيض للضرب على سطح الطبق. الآن مع شوكة ، يمكنك تشكيل أنماط جميلة. على الأرجح ، الفرن يقبع بالفعل في الترقب. نرسل طبقنا إليه حتى يصبح جاهزًا لمدة 30 دقيقة. إذا تم تحضين الخزان في وقت سابق بقليل ، يمكن تقصير وقت الطهي الإجمالي.
طاجن البطاطا مع اللحم المفروم: وصفة سريعة
كيف نحب أن طهي الأطباق التي ليست كذلكاخذ وقتًا ثمينًا منا. بالنسبة لأولئك الذين يقدرون كل دقيقة بشكل خاص ، نقدم آخر ، نسخة بديلة من هذا الطبق. في هذه المرة ، سوف تقوم طبق خزفي البطاطا مع اللحم المفروم في الفرن دون أن يهرس ويقلى المكونات الأولية. نرسل المكونات إلى ورقة الخبز في شكل الخام. للتحضير نحن بحاجة إلى:
- 1 كغم من البطاطس المقشرة الطازجة ؛
- لحم الخنزير المفروم - 300-400 غرام ؛
- اللفت بصلة - 1 قطعة.
- معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الجبن من أصناف صلبة - 200 غرام ؛
- بضع فصوص من الثوم (حسب الذوق) ؛
- الزيوت النباتية لأشكال التشحيم.
- الملح والتوابل.
مزيج المكونات وطبخ رقائق البطاطس
بالنسبة للجزء الأكبر ، وصفات الطبخطاجن البطاطا مع اللحم المفروم يعني أن المضيفة على الطاولة لديها بالفعل منتج شبه جاهز من اللحم. تسليح مع خلاط ، مما يزيد من تسريع العملية. أولا ، ضع اللحم المفروم في الوعاء والملح وتخلط مع معجون الطماطم. هناك نرسل البصل المسحوق والثوم والفلفل. نحن نمزج كل شيء بدقة. ثم نقوم بمعالجة البطاطا ونطحنها إلى رقائق بمبشرة خاصة بالسكاكين والملح على الفور. في غياب مثل هذا الجهاز ، يمكنك استخدام مبشرة تقليدية مع فوهة كبيرة.
تسليح مع احباط
بطاطس خزفي مع اللحم المفروم في الفرن ليست كذلكسوف يلتصق بقاع الأطباق أثناء الطهي ، إذا كان الجزء السفلي من النموذج مغطى بورق الطعام. نحن طبقة طبقة احباط مع زيت عباد الشمس. رقائق البطاطس ، وكذلك في الوصفة الأولى ، سوف نقسم إلى قسمين متساويين. انتشر نصف في صحن الخبز ، ثم جعل طبقة من اللحم المفروم. الطبقة الثالثة سوف تكون مرة أخرى البطاطا. الآن نحن فرك الجبن على مبشرة كبيرة وتغطي كامل سطح طبقة البطاطا الثانية. إذا كانت كمية الجبن الموضحة في الوصفة ليست كافية ، قم بزيادة النسبة بجرأة.
الفرن يجب ايضا ان يسخن. مع الأخذ بعين الاعتبار حقيقة أن المكونات الخام متضمنة في الطبق ، فإننا نزيد الوقت الإجمالي للخبز إلى 50 دقيقة. هذا الوقت يكفي للوصول إلى كل من اللحم المفروم والبطاطا. وتشكل الجبنة من أعلى الطبق قشرة ردية ، وتنشط الرائحة في جميع أنحاء الشقة. في حين يتم إعداد الطبق ، يمكن للمضيفة الانخراط بأمان في بعض الأعمال الهامة الأخرى.
طاجن البطاطا مع اللحم المفروم: وصفات ، نصائح الطبخ
- اللحم المفروم هو أفضل لاستخدام مختلطة. لحم الخنزير الدهنية جدا هو أفضل لتكملة لحم البقر ، ولأغراض الحمية ، يلجأ إلى مزيج من اللحم البقري والدجاج المفروم.
- من الأفضل اختيار البطاطا للطبق ،متوسطة الحجم ، بدون لون أخضر مميز. تشير المساحات الخضراء إلى تخزين الخضار على المدى الطويل في الضوء وتراكم المواد الضارة بصحة الإنسان.
- قبل الطهي ، لا تنقع البطاطس في الماء البارد: يمكن لهذا أن يستمد معظم الفيتامينات والعناصر النزرة من المنتج.
- لا تتسرع في قطع الخزان إلى قطع في وقت واحد ، والسماح لها أن تقف قليلا ، ويجب على المكونات تتصارع بشكل صحيح. هذا سيمنع تفكك الطبق إلى أجزاء.
- يمكن تزيين الطبق الجاهز مع الأعشاب الطازجة وعدد قليل من دوائر الطماطم.
- طاجن البطاطس يتطابق تمامًا مع الخضار ، لذلك يتم تقديم المائدة في أغلب الأحيان مع سلطة الخضار الخفيفة.
- من أجل تنويع النظام الغذائي ، واللحم المفروم في طبقبديل عن أي مكونات أخرى. لذا ، إذا رغبت ، بدلاً من الحشو ، يمكنك استخدام أجزاء من لحم الخنزير المقدد ، وطبقة من الملفوف المطهو ، والفطر ، وحتى الكبد.
نحن نؤمن أن هذا الطبق سهل التنفيذ وغير اللذيذ ، بغض النظر عن الاختلافات ، لن يخيب ظنك. بون شهية!
