لغة بحرية في الفرن. وصفات بسيطة

بين أنواع الأسماك في بعض الأحيانمن الصعب تحديد الاختيار حتى من مضيفة من ذوي الخبرة. كل سمكة مختلفة في الذوق والرائحة والمظهر وخصائص الطبخ. واحدة من أكثر لذيذة وسهلة التحضير هو الملح. وتسمى أيضا لغة البحر هذه السمكة. في الفرن ، يتبين أن شرائح البطاطس تكون طرية وغريبة في نفس الوقت ، والتي لا يمكن الحصول عليها في بعض الأحيان من سمكة أخرى.

كيفية تقسيم لغة البحر

إذا لم تشتري شرائح جاهزة ، لكنها كاملةالسمك ، ثم ، قبل الطهي ، فمن الضروري أن تفكيك بشكل صحيح. الملح لديه زعانف حاد على شكل حاد ، لذلك ينصح على الفور للتخلص من العلوي (الأكثر حدة).

تنتمي اللغة البحرية إلى شكل السمك المفلطحالسمك ، لذلك جانب واحد من ذلك هو ضوء ، والآخر - مظلمة. يجب أن يكون القاتم داكنًا تمامًا ، أي الجزء الخلفي من السمكة ، وإزالة المقاييس من الذيل باتجاه الرأس. بعد هذا التلاعب ، يتم قطع الرأس وإزالة الجلد على الجانب الضوئي بسهولة بنفس الطريقة كما هو الحال مع الجانب المظلم.

لذلك ، نحن نستعد لغة بحرية. وصفات (في الفرن تبين لذيذ) شرائح وحتى الشعبية أنه من السهل للحصول على اللب. بعد إزالة الجلد من كلا الجانبين تسليط الضوء على شرائح السمك بسكين بسيط جدا وسريعة وسهلة.

خبز مع الريحان

لإعداد لغة بحرية مشوية فيالفرن مع ضرورة ريحان: 1.5 كيلوغرام من الأسماك، وأربعة البصل كبيرة، و 120 غراما من الزبدة وعصير نصف ليمونة، والطماطم الناضجة كبير، خمس ملاعق كبيرة من مرق السمك (أنت يمكن أن تكون بديلا النبيذ الأبيض الجاف)، المفروم الريحان والملح والفلفل الأسود المطحون .

كثير من العشيقات غالبا ما تتساءل: "كيف لطهي اللسان البحر في الفرن بحيث شرائح السمك هو العصير وعدم التمسك جدران الأطباق؟" الشيء الرئيسي هو اختيار الأطباق بشكل صحيح ، يجب أن يكون صامدا. في الأسفل يتكون "وسادة" من البصل المفروم ، الريحان. أضف ملعقة زيت زيتون.

يجب فرك الأسماك بالفلفل والملح. ثم ضع "على وسادة" وصب النبيذ أو المرق. لإعداد اللغة البحرية في الفرن بشكل أسرع ، يمكن تغطية الأطباق بورق احباط. الفرن يسخن حتى 200 درجة ، ويتم طهي السمك لمدة خمس دقائق. ثم يمكن إيقاف اللوحة وترك الصحن للوصول.

السائل الذي يرزحون الأسماك في متناول اليدين لصلصة لذيذة. انها تتلخص في ثلث الحجم، إضافة عصير نصف ليمونة، والزبد، والطماطم المفروم.

لسان البحر المخبوز مع البطاطا

سيكون هذا الطبق أكبر بكثير من السابق ،لأنها تشمل فورا وزين. لإعداد الوحيد مع البطاطا في الفرن، تحتاج: ثلاثة البطاطا كبيرة، كيلو من شرائح الوحيد، والجزر الصغيرة والبصل والأعشاب والملح والفلفل الحلو.

يتم وضع الرقاقة مسبقًا على صينية التحميص. يتم وضعها على "وسادة" من البطاطا ، مقطعة إلى شكل دائري كبير. الطبقة التالية هي البصل المقلي والجزر. بعد ذلك ، سيتم استخدام شرائح لسان البحر ، يفرك بالملح والبهارات والفلفل. من الأعلى يمكنك رش بصل أخضر مفروم وإضافة أي خضار. ثم يتم تغطية التصميم مرة أخرى مع احباط.

إعداد مثل هذه اللغة البحرية في الفرن ليس أكثر منعشر دقائق. يجب أن يكون ، يجب أن تختار بعناية من ورقة الخبز بعناية قطعة من "خزفي". حاول اختيار قطعة لتشمل كل من البطاطس والأسماك والخضروات.

من مقلاة الفرن

إذا كنت تفضل السمك المقلي ، ولكنحاول أن تتجنب الكثير من الزيت ، ثم نوصي باستخدام وصفة خاصة ، والتي تشمل القلي والخبز. الزيوت هنا تتطلب الحد الأدنى من المبلغ. يمكن أن تؤخذ الأسماك أي حجم تريده أفضل.

ننشر مقلاة ، إضافة بضع قطراتزيت الزيتون أو الزيت النباتي دون رائحة. نحن فرك لسان البحر مع التوابل للأسماك والملح والفلفل. نقلي في مقلاة حتى يصبح لونها بني فاتح. حرفيا هذا هو عشر ثوان إذا تم تسخين مقلاة جيدا.

بعد ذلك ، يتم أخذ الأواني المقاومة للحرارة ،واصطف مع احباط. السمك ، كما يقولون ، سوف يذهب إلى الفرن. وقت التحضير - 5-7 دقائق. وهكذا ، سوف تحصل على فيليه السمك مع قشرة مقرمش متموج ، ولكنك لم تستخدم أي زيت على الإطلاق. هذه وصفة ممتازة ممتازة ، وهي مناسبة لفقدان الوزن أو الأشخاص الذين يتبعون PP (التغذية السليمة).