كيف لطهي شرحات الدجاج
جاءنا شرحات مثل العديد من الأطباق الأخرىمن فرنسا. في الوقت الحاضر ، هم على استعداد مع بعض التغييرات وتختلف عن ما يمثل في الأصل أنفسهم. ومع ذلك ، فهي لا تزال واحدة من الأطباق المفضلة. وهي مصنوعة من لحم الخنزير ولحم البقر ولحم الضأن ، ولكن معظم الأذواق هي الكوكيز المصنوعة من الدواجن والدجاج والديك الرومي.
هناك عدد غير قليل من وصفات لكيفجعل شرحات الدجاج. ولكن طبق خصوصا الشعبي، الذي يحتوي على اسم "في كييف." هناك أيضا العديد من الخيارات. يعتبر واحدا الكلاسيكية على النحو التالي: صدور الدجاج قطع بدقة، وضعت داخل قطعة من الزبد، وتوالت في فتات الخبز، المملحة والفلفل والمقلية على كلا الجانبين.
خيار آخر ، معدلة بشكل طفيف ، ولكن ليس أقل منلذيذ ، سيتم إعداد بالطريقة التالية. قبل طهي شرحات الدجاج "في كييف"، يتم وضع الزبدة على غلاف بلاستيكي شريط طويل، مع رش الأعشاب المفرومة والثوم، obvorachivaetsya الفيلم تماما، والضغط بخفة ووضع بضع ساعات في الثلاجة. في هذا الوقت ، يجري إعداد اللحم المفروم. يتم تنظيف الدجاج من الجلد والعظام (يمكنك أن تأخذ فقط فيليه) والأرض إلى لحم مفروم. ليتم إضافته إلى رغيف اللب، غارقة في الحليب والمفروم في مفرمة اللحم أيضا (يمكنك استخدام الخلاط). المكونات هي مختلطة ، وتضاف الملح والتوابل.
ينقسم اللحم المفروم إلى أجزاء صغيرة ، منهامصنوعة الدوائر. في الداخل يتم وضع قطعة من الزبدة مع الأعشاب ، وتطوى النهايات. ينهار في البيض المطروق ، ثم في فتات الخبز ، تتكرر فتات الخبز مرتين. اقلي التفتات من الجانبين على نار متوسطة حتى تظهر قشرة ردية. بعد ذلك يمكنك وضعها لبضع دقائق في الفرن.
وصفة لكيفية طبخ شرحات الدجاج ،يمكن أن يكون القادم. للحصول على نصف كيلوجرام من الدجاج ، يجب تناول بيضتين و 2 ملعقة طعام من الدقيق و 2 من البصل المتوسط الحجم و 50 جراما من المايونيز. في الدقيق يضاف الدقيق باستمرار ، المبشور (أو المفروم في مفرمة اللحم) البصل والمايونيز والبيض. يتم خلط كل شيء بدقة ، وينتشر مع ملعقة على مقلاة ساخنة (تقلى اللحم المفروم السائل) ، ويقلى على نار كبيرة ، والتي تنخفض بعد ذلك ، ويترك الشيكولاتة لمدة 15 دقيقة. يمكن تقديم الطبق الجانبي مع البطاطا المسلوقة أو المعكرونة. بدلا من المايونيز ، يمكنك وضع الكريما الحامضة ، وطهي شرحات لا في مقلاة ، ولكن في فرن أو غلاية مزدوجة. في هذه الحالة ، يمكن تقديم هذا الطب بأمان للأطفال ، بدءًا من العام.
قبل أن تقوم بطهي شرحات الدجاج ، فإن الأمر يستحقاقرأ بعض النصائح. على سبيل المثال، إذا تم إضافة حشو إلى حوالي ثلث كتلة والجزر المبشور أو كوسة لها، ثم طعم سوف تتحول العطاء. فتات الخبز للاللحم يمكن أن تختلف، على سبيل المثال، هو مناسبة لهذا الغرض السميد والطحين، وبذور السمسم أو الفول السوداني. في اللحم المفروم يتم إضافة البطاطا المبشورة والبصل والثوم المفروم. البيض هي العنصر اختياري، ولكن من الممكن أن يقود إلى حشو اثنين من قطعة.
يمكنك طهي كرات اللحم ليس فقط في مقلاة ، ولكنووضعها لمدة نصف ساعة في الفرن. ومع ذلك ، لجعلها أكثر العصير ، فمن الأفضل لتغطية لهم مع احباط. هناك عدد غير قليل من المجالس حول كيفية طبخ شرحات الدجاج. في الوقت نفسه ، من أهمها هو صناعة اللحم المفروم بنفسه ، وعدم استخدام اللحم المفروم. يُنصح بحشو القفاز بشكل طفيف ، وبالتالي تصبح الشظايا أكثر روعة.
قبل أن تقوم بطهي شرحات الدجاج ، فإن الأمر يستحقبعناية دراسة وصفات واختيار واحد أنسب. ومع ذلك ، لا تخف من التجربة وفعل شيء جديد. بعد كل شيء ، هذا يساهم في حقيقة أن نفس الطبق ، المطبوخ كل يوم ، لا يمكن أن تشعر بالملل لفترة طويلة.
