لين. وصفة للطبخ
لين لديه اللحوم اللذيذة جدا ، لذلك من هذاالسمك يمكنك طهي الكثير من الأطباق الرائعة. يتم استخدامه في شكل المطبوخ ، المدخن والمقلية. مذاق لذيذ جدا ، اتضح من خط الأذن: كثيف وغني. جيد ومقلي في القشدة الحامضة. يمكن أن تكون وصفة الطهي مختلفة ، لكن النتيجة رائعة أيضًا. بعض الناس يعتبرون أن لحم هذه الأسماك مفيد جدًا وحتى غير علاجي.
تنش مقلي
نأخذ جثتين من السمك ، بصلة واحدة ، واحدة تلو الأخرىالكوسة والباذنجان والطماطم والفلفل الحلو، عصير الليمون والتوابل حسب الذوق والدقيق والزيت النباتي. يغسل السمك وتصب عصير الليمون. نحن نترك الامر لمدة 15 دقيقة على هامش القمة. جميع الخضروات تطهير ومقطعة إلى مكعبات. ثم تحمص في الزيت النباتي ويطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبا. يتم تجفيف الأسماك وفرك مع التوابل ثم توالت في الدقيق. يحمى الزيت في مقلاة ويقلى السمك على كل جانب. بعد أن خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لالتنش، وتغطيتها لمدة 20 دقيقة. لا تنسى أن الوجه. وأخيرا، وضع السمك على الخضروات ويترك على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق أخرى. اتضح التنش مذهلة. وصفة بسيطة، والأسماك - لذيذ.
لين في القشدة الحامضة
الوصفة هي الأمثل لهذه الأسماك. يجعل القشدة الحامضة اللحم أكثر رشاقة وشهية. خذ نصف كيلوغرام من هذه السمكة ، و 200 غرام من القشدة الحامضة (تعتمد الدهون على التفضيلات الشخصية) ، والبطاطا المسلوقة ، والبسكويت ، والتوابل ، والخضر والزيت للقلي. في البداية نقوم بمعالجة الأسماك ، وإزالة الداخلية ، الخياشيم والمخاط. ثم يتم غسلها جيدا وتجفيفها. أولا تحتاج لطهي الشواء المحمص. لا توفر الوصفة لبعض التوابل ، لذلك يمكنك أخذ أي منها حسب الرغبة. نحن فرك الأسماك مع التوابل وتنهار في فتات الخبز.
مطهو ببطء لين
هذه السمكة جيدة ومطهوة. للقيام بهذا ، خذ 10 فطر متوسط ، 1 كجم من السمك ، 2 بصل ، صفار ، نصف ملعقة صغيرة من الدقيق ، قليل من الزيت النباتي ، نصف كوب من النبيذ والتوابل. نبدأ بالعمل التحضيري. نقوم بتنظيف الأسماك ونغسلها ونجففها. الفطر وقطع إلى شرائح رقيقة. البصل المفروم. انتشر الخضار في القدر وأدخليها قليلاً. ثم أضيفي إليها السمك المقطّع ، الذي يجب أن يكون قبل الملح والفلفل. أضف إلى هذه المكونات قشر الليمون المبشور والخضر المقطّع. كل صب النبيذ الجاف. يمكن أن يكون سمك الحساء على الموقد أو في الفرن. قبل دقائق قليلة من الاستعداد لإضافة الطحين ، المبشور بالزبدة والمخفف بالماء. بعد ذلك ، ضع الخط النهائي على اللوحة. الوصفة تفترض تحضير الصلصة. لذلك ، في السائل المتبقي ، إضافة الصفار الخام ، في حين الجلد باستمرار لهم. ماء السمك مع الصلصة. اتضح نشا طرية جدا. يمكن استكمال الوصفة مع أي الخضار والتوابل.
