Courgettes: وصفات لكل يوم
Kabachok ، أقرب قريب للقرع ، في الرابع عشرجاء إلى أوروبا من أمريكا ، حيث نمت على مدى قرون من قبل الهنود الايروكوا ، الذي كان ، جنبا إلى جنب مع الفاصوليا والذرة ، كان يعتبر الغذاء الرئيسي. في أوروبا ، نمت الكوسة في حدائق نباتية ، وكانت تستخدم البذور فقط في الغذاء.
منذ القرن الثامن عشر ، تنتشر الكوسةعلى البحر الأبيض المتوسط وتبدأ في استخدامها بنشاط في مطابخ العديد من الشعوب. وصفات الكوسة متنوعة جدا ، خاصة مولعة بالإيطاليين. يتم امتصاصها بشكل جيد وتسهم في إفراز الكوليسترول ومختلف المواد السامة من الجسم.
تحتوي على العديد من المواد الكيميائية الحيوية ،مثل البروتينات والدهون والأحماض العضوية والبوتاسيوم والكالسيوم والنحاس والفوسفور ، حتى وصفات كوسة مفيدة جدا لكبار السن الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي ، هي المنتج الأكثر ملاءمة.
ذهب هذا المنتج الغذائي الرائعتكوين النظام الغذائي الشهير من بروس جانر ، والذي يسمح لك لانقاص وزنه. يتم تحضير الكوسة بطرق مختلفة: فهي مقلية ، مخبوزة ، مطهوة ، كافيار ، معلبة ومتبلة.
وصفات كوسة المذاق لذيذ جدا التي هي بسيطة جدا.
في 5 كيلوغرامات من الكوسة تحتاج إلى ثلاثة رؤساءالثوم وجذورين من الفجل ، وكذلك أوراق الكشمش الأسود والكرز. لإعداد محلول ملحي لتر واحد من الماء ، خذ نصف ملعقة طعام من الملح. قطعت الكوسا الشباب إلى شرائح صغيرة ، يتم قطع جذور الفجل إلى شرائح ويتم تمرير الثوم من خلال الصحافة.
كوسة مملحة في قدر المينا ، في الأسفلالتي وضعت نصف جزء من الفجل ، الثوم ، أوراق الكزبرة والكرز. غطت بقية التوابل مع الكرز في مقلاة وسكب ماء حار. إلى zucchini لا يطفو على السطح ، تحتاج إلى وضع القمع في الأعلى ، وبعد ذلك يجب وضع السفينة في مكان بارد لمدة ثلاثة أيام. ثم يتم نقل كوسة إلى الجرار المعقم ، سكب أكثر مع محلول ملحي المغلي وتدحرجت.
يمكنك طهي الطعام لا قطع ، ولكن كلها مملحةوصفات طهي الكوسة هي أيضا بسيطة جدا. لإعداد 10 كيلوغرامات من النخاع المملح ، يتم أخذ 15 كجم من الفواكه الطازجة ، لا يتجاوز حجمها 10 سم. ينبغي أن تؤخذ الشبت والكرفس في نصف كيلوغرام ، بقدر حاجة الملح. تؤخذ الثوم أقل قليلا - ثلاث مائة غرام ، والفلفل المر - 100 غرام. لإضافة نكهة بكميات صغيرة ، أضيفي أوراق الكشمش والكرز والفجل.
كوسة محضرة ، وهذه الوصفة ليست مصممة لتخزين على المدى الطويل ، على النحو التالي: يتم تنظيف الثمار من النورات و pedicels ، وغسلها وتبييض لمدة دقيقتين. في الجرار الجاهز يتم وضع الكوسا والتحول مع الأعشاب العطرية والتوابل ، مقطعة إلى قطع صغيرة يصل طولها إلى خمسة سنتيمترات. قرون الفلفل ، أفضل من الأحمر ، مقطعة إلى النصف. لقد سحبت البنوك المحشوة بعناية محلول ملحي مغلي ، وغطّته بأغطية ، ووقف لمدة 24 ساعة في درجة حرارة الغرفة. ثم يتم إخراج البنوك إلى غرفة باردة لمدة يوم أو يومين ، وبعدها تكون الكوسة جاهزة للاستهلاك.
معظم الكوسة تستخدم للطهيالبيض ، أقل في كثير من الأحيان يتم طهيها المربى. يمكن أن تكون محشوة أو مخبوزة ببساطة في الفرن. على سبيل المثال ، لتناول وجبة الإفطار ، يمكنك إعداد وصفة كوسة مخبوزة بالجبن. يستغرق أقل من ساعة لإعداد هذا الطبق.
على اثنين من الكوسا متوسطة الحجم ، شرائح رقيقةالدوائر ، تحتاج إلى اتخاذ 100 غرام من الجبن الصلبة ونفس كمية المايونيز. للتذوق يؤخذ البصل والشبت وخليط من الأعشاب الإيطالية والفلفل الأسود والملح. جبن مبشور على مبشرة ناعمة مع المايونيز ، قطع البصل إلى مكعبات ، قطع مفرومة ناعماً.
في صحن الخبز ، قبل مدهونالزيوت النباتية. وضعت طبقة من كوسة المفروم ، ثم طبقة من البصل ، ورشها مع الخضر ، وضعت طبقة من الملح من طبقة من الجبن والمايونيز.
ثم يكرر كل شيء ، حتى نفد الكوسة. يتم وضع النموذج في فرن محمى على حرارة 180 درجة ويتم خبزه لمدة أربعين دقيقة. يتم إعداد الطبق المحضر قليلاً مع رشه بالشبت المفروم بعناية ويتم تقديمه على المائدة. شهية طيبة!
