بورشت، وصفة الكلاسيكية

بورش هو متعدد المكونات أولاملء الطبق وفي كل منطقة يتم إعداد بطرق مختلفة. مرق المطبوخ من لحم البقر ، لحم الخنزير والدجاج ، يمكن أن تضاف النقانق ، النقانق ، لحم الخنزير المقدد المدخن ولحم الخنزير ، والأسماك وحتى الفواكه المجففة والفطر إلى المرق.

دعونا ننظر في كيفية الأوكرانيةالحساء، وصفة الكلاسيكية القائمة على اللحوم والخضروات. في البداية، وإعداد لحم البقر على العظام، هو 2 ساعة على الأقل. ثم تتم إزالة اللحوم ومقطعة إلى قطع. في مرق لطهي البنجر، مقطعة إلى مكعبات، إضافة إلى عموم البطاطس تمزيقه لاحقا والملفوف تمزيقه.

في مقلاة ، تمر في الزيت النباتيالجزر المبشور والبصل المفروم والفلفل الحلو حتى لونها بنيا ذهبيا. الثوم والخضراوات المفروم ناعما وتضاف في نهاية الطهي في وعاء من البرش. الملح يجب أن يكون قبل 5 دقائق من المطبوخة ، بحيث البنجر نقلت تماما مرق اللون والذوق. اسمح للبورش في الشراب ويمكنك صبها على الألواح. أضيفي القشدة الحامضة لكل وجبة.

يمكنك طهي borscht ، وصفة كلاسيكية مع هذا تعديل ، تجربة والحصول على طعم جديد كليا. إذا كان في نهاية الخضار ستينغ إضافة معجون الطماطم أو الطماطم ، ثم الثوم ، وهذا يعطي طعم الحامض بورش. من الممكن ، عند إعداد البنجر ، إضافة بضع قطرات من الخل للحفاظ على اللون الزاهي للشمندر والحصول على مرق حامض. فقط تذكر أنه في مرق اللحم هذا ، سيتم طهي البطاطا لفترة أطول من المعتاد.

في أيام الصيف الحارة الميلحساء صفة في هذه الحالة قد تكون مختلفة جدا: الخضروات والفواكه والفطر. ولكن الأكثر لذيذ ومرضية، والتي يمكن أن تؤكل باردة، هو، بالطبع، حساء مع الفاصوليا. للقيام بذلك، وتغلي الفاصوليا في الماء لمدة 2 ساعة، ثم تضاف البطاطا المقطعة والملفوف.

يقلى الباذنجان والكوسا على حدةلتمرير البصل والجزر والفليفلة ، والتي يتم سكبها جيداً مع عصير الطماطم ومعجون الطماطم بالماء أو الطماطم المبشورة. شوي المقلاة في المقلاة حتى يغلي السائل. ثم نضع كل شيء في قدر ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق. في هذا الوقت يجب أن يكون borscht المملحة ، ووضع أوراق الغار والتوابل. إلى الطاولة لتقديم الكريمة الحامضة والخضراء الطازجة.

تبدو لذيذة جدا ومبتكرة على طبقborscht الهزيل ، وصفة كلاسيكية مع الفطر والبقوليات ، والتي يستخدمها كثير من الناس. لتحضيره ، استخدم مقالي قلي ومقلاة. في إحدى الثوم ، أضيفي البصل والبنجر والجزر والطماطم لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، أضيفي معجون الطماطم والفلفل الحلو والبهارات ، واستمري في كل شيء على نار خفيفة على نار خفيفة. يتم تحديد أصالة borscht في كل شخص من قبل مجموعة من التوابل.

في مقلاة القلي الثانية مع الفطر والبصل والثوم ، إضافة الكزبرة والفلفل.

في وعاء من الماء ، نسلق البطاطا ونغليهاالملفوف ، إضافة كلا من البطاطس والفول المسلوق. اترك رش البوشار لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي الملح ، ثم اتركه ليخمر لعدة دقائق ، ويمكن وضعه على الطاولة. في كل طبق وضع القشدة الحامضة أو المايونيز والخضر.

والبورش العجاف ، و borscht ، وصفة كلاسيكية لمرق اللحم يتطلب وقتًا محددًا للطهي. ولكن يمكن أن تستهلك على حد سواء في شكل ساخن وبارد ، إلى جانب بورشت التي أصرت لعدة أيام يصبح أكثر لذيذ. وماذا لو لم يكن هناك لحم في المنزل ، وليس هناك الكثير من وقت الفراغ ، ولكن هناك رغبة كبيرة في طهي البرشاش اللذيذ ، الذي ستأكله العائلة بأسرها؟

في هذه الحالة ، يمكنك إعداد borschكرات اللحم ، وصفة التي تختلف قليلا من بورشت ، ولكن مستعدة بسرعة. لإعداده ، يجب إعداد أي لحم مفروم ، إضافة البصل المبشور والبصل والبطاطا والبيض وقليل من الدقيق وشكل مع كرات اللحم الصغيرة المبتلة ، والتي يجب أن تنزل إلى ماء مغلي.

ثم يضاف مرق المفرومالملفوف والبطاطا المبشور على مبشرة كبيرة وطهي لمدة 15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، في مقلاة ، اطحن البصل المفروم والبنجر والجزر والطماطم لمدة 15 دقيقة. نقل الخضروات إلى البرشور والسماح لها ينضج لمدة 5 دقائق أخرى. الملح ، إضافة القليل من التوابل والسماح لها الشراب لمدة نصف ساعة.

اتضح براقة لذيذة وسهلة لأي طعم ، يحبها كل من الأطفال والبالغين.