كيف لذيذ لخبز الديك الرومي في الفرن؟
شهية لحوم تركيا ، خبز في الفرن ،لديه مثل هذا المذاق اللطيف في بعض البلدان أصبح الطبق التقليدي في أهم الأعياد ، على سبيل المثال ، في عيد الميلاد في أمريكا. من أجل إرضاء أحبائهم وأنفسهم مع عشاء ممتاز ، يمكنك ولا تنتظر لمناسبة خاصة.
نصائح الطبخ
يتضمن الخيار الكلاسيكي استخدامديك رومي كامل محشو بملء ، وتشمل خياراته كلا من الفاكهة الخفيفة والعسل واللحوم المغذية. من المهم أن يكون ما يحشى به الطائر جاهزًا عمليًا قبل وضعه. يجب دائماً أن يتم تسخين اللحم نفسه أثناء الطهي مع الصلصة الناتجة. حتى إذا لم يكن لديك طائر كامل ، ولكن فقط ساق من الديك الرومي المخبوز في الفرن ، يمكنك محاولة تحميصه بالزبدة والفواكه المجففة تحت بشرتك. سيكون عبق ولذيذ. يتم تحديد وقت الطهي لقطعة أو جثة من خلال وزنه. كل كيلوغرام من الطائر يتطلب أربعين دقيقة من الطهي بالإضافة إلى عشرين دقيقة إضافية للطبق القادم.
لخبز الديك الرومي في الفرن بشكل صحيح ، تحتاجمن الجيد اختيار الذبيحة. يعتمد طعم الطبق المحضر على نضارة ونوعية اللحم. طائر شاب وصحي يمتلك جلد وردي فاتح مع دهون خفيفة ، ويتميز الجلد القديم بالبشرة الداكنة الخشنة والشحوم الصفراء. سوف يكون للطيور التي لا معنى لها العيون الغائمة والمنقار مملة ، سيكون الجلد لزجة وغير سارة للشم. حاول النقر على اللحم. إذا لم يتم تسوية الثقب ، فقد تم إذابة الذبيحة أو وضعها ببساطة على المنضدة لفترة طويلة.
ما الذي يجب عمله قبل تحضير ديك رومي في الفرن؟
رش الطائر المحدد ، وإزالة قضبان الريشوالدهون الزائدة. أخرج الأجزاء الداخلية وشطف الجثة بالماء الجاري ، ملح الملح من الخارج والداخل ، ثم اتركه لفترة من الوقت حتى تبرد اللحم.
تحتاج إلى طائر يصل وزنه إلى سبعة كيلوجرامات ،ثلاثمائة غرام من المشمش المجفف، ومائتي غرام من الزبدة، وكيلوغرام من الأرز، واثنين من البصل وبضع فصوص من الثوم، واثنين من الجزر، ومائة جرام من الزبيب ومئتي غرام من التين، والزيت النباتي، وخمس ملاعق من العسل والبقدونس والفلفل والملح. إعداد اثنين من الطبقة. الأولى مصنوعة من المشمش المجفف والزبدة. نقع الفواكه المجففة مع الماء الساخن لمدة ربع ساعة، والسماح ليجف وطحن مطحنة اللحم. أضيفي الزبدة واخلطيها جيداً. ليغلي الثاني حتى نصف الأرز المغسول، نقع في الغليان الزبيب والتين المياه، شطف البقدونس. تُطحن الخضار والبصل والجزر والثوم وتُقلّى الخضار في الزيت لمدة خمس دقائق. يضاف الأرز والفواكه المجففة والخضر. الملح والفلفل وتخلط جيدا. الجلد على استعداد بشكل صحيح الدواجن ملعقة منفصلة ووضعها على ملء الأول. داخل وضع الثاني وخياطة شق مع خيوط. قم بقذف الطائر بالعسل وإرساله إلى الفرن لفترة محددة من حجم الطائر. خبز ساعة الأولى في مائتي درجة مئوية، ثم خفض الحرارة وتغطية ورقة الخبز تركيا. بنفس صفة يمكن طهي وأوزة لذيذ والبط، وحتى الدجاج العادي.
