حساء لحم البقر ، وصفة وتوصيات

الحساء هو طبق سائل ، يمثل الخضار ،السمك أو مرق اللحم مع إضافة المكونات المختلفة. حساء هو فاتح الشهية ، وهذا هو ، أول طبق ، ويعتبر طبق شعبية في جميع أنحاء العالم. اعتمادا على المكونات والمنطقة ، قد يتغير الاسم. الجميع يعرف الأطباق الأولى: البرش ، حساء الملفوف ، rassolnik ، solyanka ، حليب ، حساء الفطر وغيرها الكثير.

لكل دولة حساء خاص بها. في روسيا - حساء ، في أوكرانيا - البرش ، الولايات المتحدة الأمريكية - حساء من المأكولات البحرية ، الهند - حساء مع الكاري ، جورجيا - حساء harcho. لذلك ، لإعداد حساء اللحم البقري الكلاسيكي ، وصفة التي تستخدمها عشيقات لمئات السنين ، تحتاج إلى اتخاذ فقط أفضل المكونات الطازجة وأفضل. والأهم ، بالطبع ، هو اللحم. لمثل هذا الحساء ، من الأفضل تناول لحم البقر ، وإذا أمكن ، استخدم جزء الكتف. ستحتاج أيضًا إلى الجزر والطماطم والبصل والتوابل. هذا الحساء يأسر بطعمه وبساطته. حتى بدون تعليم الطهي ، يمكن لأي شخص طهيها بشكل لذيذ. وعندما تتقن تماما وصفة الكلاسيكية - لا تخافوا من تحسينه مع المكونات الجديدة ، لأن هناك الكثير من الاختلافات في حساء اللحم البقري.

Harcho - الحساء الأكثر شهرة من لحم البقر ، وصفةالذي يختلف عن كل الطماطم المعتادة ومجموعة خاصة من التوابل. تم إنشاء خليط من التوابل "hops-suneli" على وجه التحديد لهذا الحساء. إنها تحافظ على جميع المكونات ، خاصة اللحم البقري والثوم ، مما يجعل الحساء شهيًا تمامًا وخلافاً لأي شيء آخر. ل harko أصبح أكثر إثارة للاهتمام ، لحم البقر له أن يشوي على حدة ، ثم يغلي. إذا ذهبت في نزهة وترغب في جعلها غير عادية ، حاول طهي الخرطوشة في الطبيعة. في المرجل ، يتلقى الطبق نكهة وطعمًا فريدًا ، والهواء النقي يعزز الشهية. يمكن لعشاق شحذ إضافة الفلفل الحار إليها.

حساء اللحم البقري، وصفة التي تحتوي على القمح، والفاصوليا، والكرفس، والفطر، والزلابية، والملفوف والشعير ليس الكلاسيكية. ومع ذلك ، فهي تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم.

حساء اللحم مع الشعير بيرل

للحساء: نصف كيلو من اللحم البقري على العظم يغلي مع التوابل: ورق الغار والفلفل والبصل - لمدة ساعة ونصف. عندما يجب فصل اللحم بسهولة عن العظم ، اسحبه إلى الخارج واخلط المرق.

نصف كوب من شعير اللؤلؤ يتم غليه بشكل منفصل ،يجب أن يكون الماء على الأقل لتر واحد ، بحيث لا يتم لصق الحبوب معا. واحد الجزر المبشور ، شرائح البصل والطماطم (1-2 جهاز كمبيوتر شخصى) وتقلى لحم البقر المسلوق في الزيت النباتي. يمكن استبدال الطماطم بالكتشب أو معجون الطماطم. ينزل الخليط الناتج إلى مرق ويُغلى. في مرق المغلي ، أضيفي الشعير المسلوق والبطاطس النيئة والمقطعة (لا أكثر من بطاطس). حساء Tomime على نار بطيئة. عندما تكون البطاطس جاهزة ، أضيفي خضراوات حارّة (شبت ، بقدونس).

الاكثر شهرة من الحساء nonclassical هوحساء لحم البقر مع الأرز. لا يختلف ذلك فقط في أن تكوينه يشمل الأرز ، ولكن أيضًا مع التوابل الخاصة. في ذلك ، على سبيل المثال ، وغالبا ما تضاف الزعتر والثوم والبيض وجذور البقدونس. للحصول على لون جميل ، ينضج هذا الحساء مع الطماطم المجففة أو الطازجة. يُطهى الأرز على حدة ، ثم يُخبز في الفرن بالزبدة. بسبب هذا ، الحساء له طعم حليب ضعيف ، والذي يتناسب مع اللحم البقري.

من حساء اللحم البقري غير عادية معروفة يليحساء اللحم البقري مع الشعيرية. يرجع ظهوره إلى المطبخ الأوزبكي ولا يحتوي على إضافات معقدة غير عادية. طهيها من البطاطا والجزر والبصل ولحم البقر ، وفي النهاية إضافة الشعيرية.

يوصي خبراء التغذية باستخدام معتدل للحساء مناللحم البقري ، الذي يحتوي على وصفة تحتوي على مرق مشوي وسميك. على الرغم من أنه يعتبر اللحوم الغذائية ، تحتاج إلى الحد من استهلاك ما يصل إلى 300-500 جرام من الحساء يوميا. إذا كنت تأكل أكثر ولا تحد من حصص منتجات الدقيق ، فيمكنك زيادة الوزن بشكل ملحوظ. ومع ذلك ، عند ممارسة الرياضة ، سوف يساعد حساء اللحم البقري في بناء كتلة العضلات وليس الدهون. هذا الطبق مفيد للأشخاص الذين لديهم نقص في الجسم من الدهون والفيتامينات والبروتينات والعناصر النزرة المختلفة. من المستحسن أيضا استخدامه للأشخاص الذين يعانون من انخفاض الشهية. على الرغم من أن صفة الحساء تحتوي على عدد كبير من الخضار ، إلا أن محتوى الدهون في الطبق سيظل مرتفعًا ، ولا يُنصح بإدراجه في نظام غذائي لفقدان الوزن. إذا كنت لا تزال تحب حساء اللحم البقري ولا تريد أن تفسد الرقم الخاص بك ، ثم قبل إضافة صلصة الخضروات إلى لحم البقر ، استنزف المرق واستخدام الماء العادي. وهكذا ، تبقى المركبات الدهنية والكولسترول في الماء ، وسوف يحتوي اللحم نفسه على الفيتامينات والبروتينات والعناصر النادرة المفيدة فقط.