الطماطم المعلبة والخيار والفلفل وصلاد البصل. سلطة معلبة من الطماطم الخضراء
أكثر الفراغات المفضلة لفصل الشتاء هيجميع أنواع التقلبات من الطماطم. أي نوع من الوصفات لا تأتي مع عشيقات حقيقية! أي نوع من تركيبات مكونات الخضروات التي لن تراها في البنوك!
شراء الطماطم
دائما سوف تبدو سلطة لذيذة من الطماطم على طاولة الشتاء. كيف لطهي هذا الطبق؟ الآن أخبر.
بالنسبة للطهي ، يجب أن تأخذ الطماطم 4 كيلوغرامات ، والفلفل الحلو والبصل لتتناول بنسب متساوية (1 كيلوغرام) ، وسوف تحتاج أيضًا إلى جذر البقدونس والملح وورقة الغار والفلفل.
يجب أن تأخذي طماطم قوية ، لكن ليس أخضر ،قطعها والبصل إلى حلقات ، صر الجزر بشكل خشن. خلط كل شيء وإضافة الملح. اترك الخليط الناتج يقف في الثلاجة لمدة 8 ساعات تحت الحمل. الآن تحتاج إلى إجهاد السلطة الناتجة ، صب في قدر وطهي لمدة 35 دقيقة. الاستغناء الساخنة في الجرار ، والمكونات وبارد.
من الخضروات الخضراء
سلطة معلبة من الطماطم الخضراء -طبق غير عادي جاء إلى المطبخ الروسي من المجر. لإعداده خضروات صغيرة وكثيفة. فقط 2 كيلوغرام من الطماطم ، 2 كيلوجرام من الفليفلة ، 1 كيلوجرام من الملفوف والجزر سوف تكون هناك حاجة لهذه السلطة اللذيذة ، والتي لها طعم حلو ومالح محدد جدا. ستحتاج إلى 200 مل من الخل و 250 مل من الزيت النباتي ونصف كوب من الملح و 2 كوب من السكر.
إعداد
أولا تحتاج إلى شطف جميع الخضار بشكل جيد. ثم من الضروري قطع الطماطم والبصل إلى حلقات شبه ، والفلفل للتقطيع. بعد أن تحتاج إلى صر الجزر ، وقطع الملفوف. في المقلاة ، يجب أن تصب في الزيت ، وضع الخضروات ، أضف السكر والملح ، وحرك وإشعل نار ضعيفة. انتظر حتى درجة غليان السلطة واستمر في الطهي مع التحريك باستمرار لمدة نصف ساعة. ثم يضاف الخل ويمسك القدر على النار لمدة 5 دقائق أخرى. كل شيء ، والخس جاهز.
الآن نحن بحاجة إلى توسيعه إلى استعدادالحاويات ولفها. ما الجيد هو سلطة معلبة من الطماطم الخضراء؟ حقيقة أن في الموقع في الخريف هناك العديد من الفواكه غير الناضجة. لا يجب رميها أو إطعامها للحيوانات الأليفة.
إعداد لذيذ
وكيف لطهي السلطة المعلبة منالطماطم الحمراء؟ مرة أخرى، ويتم اختيار المكونات مختلفة جدا. جميع الخضروات تأخذ مبلغ مساو (على سبيل المثال، كيلوغرام واحد). في هذه الوصفة، ولعب دورا حاسما ليس الطماطم فقط، ولكن أيضا الملفوف، أن المفروم. الطماطم مقطعة إلى شرائح مثل برتقالة. تحتاج أيضا إلى اتخاذ القليل من التوابل الى الفلفل، لإجباره على القش. سوف البصل تبدو جيدة إذا كان يقتطع من حلقات نصف. الجزر، كما في وصفة السابقة، يجب فرك، وأنه تمتزج جيدا مع جميع الخضروات وغيرها، وقدم الطبق لون جميل. حصة كل التشكيل في وعاء مطلي بالمينا، ويضاف الملح والسكر والزيت النباتي والخل. تضاف كل هذه البهارات حسب الرغبة. بعد تحتاج إلى خلط وضعت على الموقد، ويترك على نار خفيفة لمدة عشرين دقيقة. يجب أن النار لا تكون كبيرة. المرحلة النهائية - موسعة سلطة الجرار تعقيمها، ولفة، وتغطية والبرد.
وصفة أخرى
يمكنك طهي سلطة معلبة أخرىمن الفلفل والطماطم. بالنسبة له ، تحتاج إلى غسل الفلفل الحلو (4 كجم) ، ويفضل أن يكون أحمر. عقد لمدة دقيقتين في الماء المغلي وبارد. الآن قطعه إلى شرائح. غسل 4 كيلوغرامات من الطماطم الخضراء وقطع إلى دوائر ، يتم إعداد البصل فقط. يمكن لعشاق الكرفس أن يضيفوه (400 جرام سيكون كافياً) ، قبل قطعه. ثم ينبغي أن يكون كل شيء مختلط ، صب نصف كوب من الملح والسكر ، نكهة الطبق مع ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون والخل. يجب على البنوك أولاً أن تعقم مسبقاً ، وبعد ذلك يجب عليها أن تضع قطعة العمل الخاصة بنا.
يمكن الجمع بين الخضار في السلطة للحفظيكون على الاطلاق أي شيء. منذ ذهبت إلى التجارب، فمن الضروري أن يواصلها ومحاولة أخرى سلطة، خيار مخلل والطماطم والفلفل. بالنسبة له، وسوف تحتاج الطماطم تحريف في مفرمة اللحم، poluchv حجم 5 لترات. تصب في قدر وتوضع على موقد. كوب من السكر، يمكن أن تضاف ثلاث ملاعق من الملح كوب من الزيت النباتي والفلفل فورا، دون انتظار حتى يأتي الخليط ليغلي. دع المكونات تطبخ ، وفي هذا الوقت تحتاج إلى جعل الفلفل ، والتي ينبغي غسلها. ثم يجب تنظيفها وتقطيعها إلى شرائح. بعد تحتاج إلى رمي الفلفل ونصف كيلوغرام من حلقات البصل، و 1 كلغ من الجزر لنفس الدوائر. ثم تتلاشى كل 15 دقيقة. ثم ، في حين أن السلطة ليست باردة ، قم بملئها بالعلب واندفع بسرعة.
مع البصل
ليس أصليًا جدًا ، ولكن سيكون لذيذًا جدًاسلطة معلبة من الطماطم والبصل. يتم احتساب العدد الإجمالي للمنتجات على بنكين من نصف لتر. يتم إعداد هذا الطبق لمدة ساعة. التكوين هو على النحو التالي:
- 1 كيلوغرام من الطماطم
- 2 قطعة من البصل.
- القليل من الملح ، حوالي 12 غرامًا ؛
- 80 غراما من الخل.
- 1-2 أغصان من القرنفل ؛
- 3 البازلاء من الفلفل.
- 50 غراما من السكر.
يمكن لعشاق الغريبة إضافة الزنجبيل والقرفة.
أولا تحتاج إلى غلي الماء المملح ،وضع في بلدها الطماطم الناضجة لمدة ثلاث دقائق. ثم إرسالها تحت مياه جارية باردة لقشر أسهل. مقطعة إلى شرائح، للتحول إلى حاوية أخرى ويطهى في العصائر الخاصة بها. خشنا فرم البصل وتصب في الطماطم. إضافة كافة التوابل والخل فقط في النهاية من الطبخ. كيف لي أن أعرف هذا يكفي لطهي الطعام؟ لخفض مستوى الصوت. سلطة متحللة في الجرار نظيفة، ونشمر وترك لفترة من الوقت في مكان دافئ الى ان تبرد تماما.
سلطة مع الخضار
وكيفية صنع سلطة معلبة منالطماطم؟ الآن فكر في خيار آخر. ذين صعدوا مع هذه الوصفة، والنظر في أنه لا بأس به سلطة، بل هي الطماطم في عصير الخاصة بهم. ولكن الرشاوى في هذا التجسيد هو أنه لا يوجد الخل. كم من الوقت سيستغرق الطهي؟ ليس أكثر من ساعة.
لذلك ، كيف لطهي هذه السلطة المعلبةمن الطماطم؟ أولا تجدر الإشارة إلى أنه في النهاية يجب أن تحصل على لتر من المواد الغذائية الجاهزة. إذن ماذا يجب علي أن آخذ؟ كيلوغرام مع القليل من الطماطم والملح (حوالي ثلاثة أرباع ملعقة طعام). يجب أن يكون الطماطم العصير ، والصف في قلب الثور سوف تفعل الأفضل.
كما هو الحال دائما ، يتم غسل الطماطم ، واستنزاف المياه. حرفيا لبضع ثوان وضعت في الماء المغلي ، ثم في الماء البارد. جعل التخفيضات وقشر. مقطعة إلى شرائح كبيرة.
ثم ، علاج الجرة والغطاء وكل شطف. لتدفئة الحاويات المعدة في الفرن والسماح الجافة أطباق الهواء. ثم يتم تعبئة شرائح الطماطم نصف جرة، مع رش الملح، ووضع الطبقة التالية، وتصب بقايا الملح. بنك لإغلاق الغطاء ووضعها في وعاء للتعقيم لمدة أربعين دقيقة. وأبعد من ذلك، كالعادة، للخروج من الماء، ويغطي لفة وتسليم. اتركه يبرد. هذا الطبق مناسب كصحن للدورات الثانية. سوف تكون إضافة جيدة لبرش شتوي.
استنتاج
الآن أنت تعرف كيفية تحضير المعلبةسلطة من الطماطم. يجب أن نضيف أننا يجب ألا نخاف من التجربة. فمن الضروري إجراء مختلف الاستعدادات والأطباق ليس فقط لفصل الشتاء كما الفراغات. يجب أن نحاول إرضاء أقاربنا مع مختلف العشاء والعشاء.
الشيء الرئيسي هو أن جميع أفراد الأسرة يجتمعون على الطاولة. واحد وطهي ليست مثيرة للاهتمام. وإذا اعتبرت العائلة والأصدقاء ممتاز مضيفة العمال المهرة، ويطهى ثم هو الحال مع الروح. لذلك، اتضح أطباق لذيذة وخاصة، وليس واحدة فقط المعلبة سلطة الطماطم، ولكن أيضا غيرها من الفراغات مماثلة من الخضروات، والتي تزرع على أسرة. حظا سعيدا!
