"سلطة الدانوب" - انها لذيذة!

اليوم نريد أن نشارك وصفة واحدةسلطة لذيذة يمكن حصدها في علب للشتاء. تحتل "سلطة الدانوب" مكانًا مميزًا بين مخللات المارينيد الأخرى - فهي لذيذة جدًا وشهية جدًا. هذا هو بديل ممتاز للطماطم المعلبة التقليدية والخيار والكافيار من الكوسة. يتم استهلاكها مباشرة بعد الطهي ، وتدحرج إلى البنوك لفصل الشتاء. في مكان بارد ، يمكن أن يقف الوجبة الخفيفة لمدة عامين ، ولكن عادة ما يتم تناولها قبل ذلك بكثير.

"سلطة الدانوب" لديه قاعدة الطماطم معبالإضافة إلى الخضروات الأخرى. في كثير من الأحيان في المناطق الضواحي هناك فائض من الطماطم ، وأنها تقف في السوق في الصيف أنها غير مكلفة. للبدء ، يمكن فرز الطماطم المزروعة ، لأن أكثرها ملاءمة للوجبات الخفيفة في فصل الشتاء. يمكن أن تترك أفضلها للتقطيع ، الأجمل والأصغر في التعليب ، ولكن جميع الغرف الأخرى مناسبة تمامًا لعمل "سلطة الدانوب". دائما ما تكون لذيذة ومرضية ، ولكنها لا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية. هذا بالطبع سوف يرضي أولئك الذين يتغذون على نظام غذائي ، لأنه يمكن تناوله بأي كمية تقريبًا ، دون الخوف من تدمير هذا الرقم. هذا الطبق هو مصدر ممتاز للفيتامينات. إذا قمت بصنع "سلطة الدانوب" من الطماطم الخضراء ، فبالإضافة إلى ذلك ، ستظل تبدو أصيلة للغاية.

لجعل هذا الطبق من الناحية الجمالية جديرة بالاهتمامالانتباه إلى ما لون الفلفل كنت وضعت هناك. بالنسبة للطماطم الحمراء فمن الأفضل أن تأخذ الأخضر والأصفر. بعد المعالجة الحرارية للخضروات ، سيبدو هذا المزيج فاتح للشهية. هناك وصفة مماثلة - "سلطة الدانوب من الخيار" ، ولكن في النسخة الكلاسيكية هو بالضبط الطماطم ، لذلك هو ألذ بكثير.

المكونات لذلك: سنتين ونصف كيلوغرام من الفلفل، وأربعة كيلوغرامات من الطماطم (البندورة)، واثنين كيلو من البصل، وهما كلغ من الجزر والملح حسب الذوق والخل - كوب واحد والسكر وزيت عباد الشمس - كأسين.

كيفية تحضير "سلطة الدانوب":

لنبدأ ، ربما ، مع الطماطم. نقطعها ونقطعها ، إذا لزم الأمر ، إلى قطع صغيرة. أضعاف في قدر وتخلط جيدا. في حوالي 15 دقيقة ، يجب أن تفصل الطماطم عن العصير. بعد ظهوره نضيف زيت عباد الشمس والسكر.
نقطع البصل - إنه أفضل شبه حلقات. توضع الطماطم على النار وتضاف إليها الفلفل وتخلط مرة أخرى. قطع البصل وإضافته إلى الطماطم ، اثارة.
الجزر. نقوم بغسله وتنظيفه وفركه - يمكن وضعه على مبشرة كبيرة ، لكن أفضل مكان لجزر كوري هو المبشرة. أو يمكنك ختم الخضار. أضف إلى المقلاة مع الطماطم والبصل.

في حين أن السلطة هي الطهي ، لدينا الوقتلتعقيم العلب. عندما يغلي ، يمكنك إضافة الخل إليه. ثم مرة أخرى ، يقلب ويترك مخلب صغير على نار بطيئة ولكن كافية. عندما تكون السلطة جاهزة ، ننشرها على الجرار ، ونشدد الأغطية ، ونضع الجرار رأساً على عقب ونلفها ببطانية قديمة أو سترة. في هذا الموقف ، يبرد لمدة 24 ساعة - والسلطة جاهزة! يمكنك أخذ عينة.