صلصة فطيرة - خيارات الطبخ

تضيف الصلصات نكهة إضافية للأطباق ، مع التركيز على المذكرة الرئيسية. مكملة الأطباق نفسها مع الصلصات المختلفة ، يمكنك إنشاء مجموعة متنوعة من الاختلافات الجذابة.

كما أنها تعطينا مجموعة متنوعة من الأذواق والروائح عند استخدام المنتجات نفسها في الأساس. صلصات مع الدهون أو البيض تعطي طبق من السعرات الحرارية الزائدة، نهج الهزيل أولئك الذين يهتم الرقم.

لمثل هذا الطبق التقليدي منذ قرونالفطائر بالفعل اخترعت الكثير من الصلصات. اعتاد معظم الناس على إضافة القشدة الحامضة ، والحليب المكثف أو الجبن إلى الفطائر. لكن لماذا لا تجرب شيئًا جديدًا؟

في الخارج كصلصة الفطائر يحظى بشعبية لخدمة شراب القيقب. هذه هي صلصة الكندية التقليدية ، التي تم الحصول عليها عن طريق غلي عصير السكر والقمر الأسود.

ما تختاره يعتمد على ملء فطيرة. عند إعداد صلصة فطيرة ، تذكر أن الفطائر في البداية مصنوعة من العجين الحلو ، لذلك الصلصات الحلوة أو الكريمة الحامضة هي الأفضل لطبق جاهز دون حشو. ولكن إذا كان هناك ملء في فطيرة ، فإنه يستحق أن تولي اهتماما خاصا لها. لحشو الحلو ، وغالبا ما تستخدم التوت أو الفواكه. صممت الصلصات ليس فقط للتأكيد ، ولكن أيضا لتحقيق التوازن بين طعم الطبق. لذلك ، إلى الفطائر حلوة جدا ، صلصة متوسطة حلوة أو محايدة على الإطلاق على أساس القشدة الحامضة غير مناسبة.

إلى فطيرة دسمة هو أفضل لاختيار صلصة لذيذا ،على سبيل المثال ، الجبن أو الطحين. يمكنك شرائه في المتجر أو جعله بنفسك. الآن هناك مجموعة كبيرة من كل من الصلصات الجاهزة على رفوف المتاجر ، وصفات للطبخ.

صلصة فطيرة منفصلة وأكثرها تقليديةهو العسل. يتم استخدامه على حد سواء بمثابة ملء وكإضافة. يحتوي العسل على فيتامينات ب ، وبروتينات ، وإنزيمات ، وبوتاسيوم ، وحديد ، وفوسفور والعديد من العناصر المفيدة الأخرى. ومع ذلك ، لا ينبغي إساءة استخدامها.

تنقسم الصلصات عادة إلى حلو وغير محلى. بفضل الأولى ، تتحول الفطائر إلى حلوى رائعة. وتشمل الصلصات الحلوة الحليب والقشدة الحامضة والقشدة والعصائر المختلفة والشوكولاته. يمكن شراء معظمها في شكل الجاهزة.

أيضا في الصلصات الحلوة يمكن أن يكون الفانيليا والقرفة ، والتوت والمكسرات.

يمكن تقديم صلصات التوت والفاكهةحار أو بارد. في الحالة الأخيرة ، يجب تبريدها ، في كثير من الأحيان ، والتحريك بلطف مع مجرفة لمنع تشكيل فيلم. إذا كانت هذه صلصة فطيرة جاهزة ، اتركها لبضع دقائق في الثلاجة.

صلصة فطيرة غير المحلاة مثل الصلصاتأطباق أخرى: الدواجن واللحوم أو الأسماك. وهي مثالية للفطائر مع حشو اللذيذ ، مثل الفطر والبطاطا واللحوم والجبن أو الخضار. يتم استخدامه أيضا بمثابة صلصة للرقائق.
في الصلصات غير المحلاة أضف التوابل والبهارات. غالباً ما يكون الريحان ، الكاري ، البردقوش ، الزعتر ، الفلفل. يتم تقديم هذه الصلصات إلى الفطائر الدافئة أو حتى الساخنة.
شعبية للفطائر هي صلصة الجبن. لإعداده يتم استخدام الجبن المطبوخ والحليب والزبدة والشبت والبقدونس.

عند إعداد صلصة الفطائر ، يجب عليك أن تتذكرتوافق المنتجات والتوابل مع بعضها البعض. في بقية يمكنك الاعتماد على خيالك. لا تخف ، جرب إضافة الصلصات الحلوة إلى الفطائر غير المحلاة. على سبيل المثال ، يتم دمج الأطباق مع الدجاج بشكل مثالي مع الأناناس والفلفل الحلو. وصلصات الكريمة مناسبة بشكل مثير للدهشة للأطباق التي تحتوي على الثوم أو أي توابل حادة أخرى ، لتنعيم التوابل والتأكيد على الطعم غير المعتاد. للأطباق مع ملء الأسماك هو أفضل لصلصة الفطائر على أساس الطحين. ولكن مع الفطائر مع التوت يمكنك تقديم صلصة الجوز ، وسوف تحصل على طبق صيفي رائع.

الفطائر ليست مجرد الطبق التقليدي للكرنفال. دلل نفسك مع فطيرة لذيذة مع صلصة لطيفة لتناول الافطار أو ترتيب وجبة خفيفة حلوة.

وهنا بعض وصفات صلصة أكثر إثارة للاهتمام:

- على أساس الحليب. لديه طعم حلو لذيذ. من الضروري أن ندفن الحليب على نار صغيرة ، مع التحريك باستمرار ، صب على المانجو (نصف لتر من الحليب - نصف كوب من السميد) ، إضافة 2 ملعقة طعام. السكر. كوك حتى سميكة. عندما يبرد الكتلة قليلاً ، يمكنك استخدامه كصلصة.

- مزيج بيري. تمتد التوت من التوت والفراولة ، ويرش الخليط مع السكر. تمر من خلال غربال كبير ، أضيفي القليل من الحليب المكثف. وسوف تتحول لذيذة جدا - حليب طعم حليب مكثف التوت kislinku ottenit بشكل إيجابي.

- صلصة ساخنة لحشوات اللحم. يُقلى البصل على نار هادئة ، ويُضاف ملعقة طعام من الدقيق ، ويُسكب كوب من المرق ويُغلى دقيقة واحدة. يرجى الملح. يجب أن تكون مرق قوية ، ويفضل من الدجاج. يمكنك إضافة الثوم. هذه الصلصة للهواة ، لأن مذاقها محدد تمامًا.

- صلصة الكريمة الحامضة. كل شيء يتم بنفس طريقة الوصفة السابقة، ولكن في النهاية بإضافة ملعقة من القشدة الحامضة - يفضل أن يكون قوة 30-40٪.

بون شهية!