وصفة بسيطة للفطائر رقيقة على الحليب
الفطائر غالبا ما ينظر إليها على أنها حلوةعلاج يستهلك مع الشاي أو الحليب. ولكن يتم تناولها أيضًا كوجبات خفيفة ، مما يجعلها مالحة وتلف فيها حشوات مختلفة. لهذا ، وعادة ما تستخدم الفطائر رقيقة أعدت دون إضافة السكر. يمكنك طهيها على الماء أو الحليب أو مصل اللبن أو الكفير. بالإضافة إلى هذه المكونات ، يُضاف الطحين (في بعض الأحيان النشا) والملح والبيض والزيت النباتي إلى العجين بحيث لا يلتصق المقالي عند القلي.
يمكنك خلط الأطعمة يدويا ، ولكن بعد ذلك ، فيلمنع تراكمها، يجب عليك أولا يعجن العجين قاسية على البيض مع إضافة كوب من الحليب، ومن ثم إحضاره إلى القوام المطلوب وذلك بإضافة الحليب ويحرك جيدا، ويسكب الزيت في النهاية.
بعد أن يصبح العجين جاهزًا ، من الأفضل له أن يعطيهقليلا للوقوف (ما لا يقل عن نصف ساعة) ، ثم سوف تذوق أفضل الفطائر. يمكنك قليها في مقلاة خاصة ، ولكن الطريقة المعتادة ، مع طلاء غير لاصق أو قاع سميك ، ستفعل. أكثر ملاءمة إذا كانت الأطباق الضحلة. اقلبهم بملعقة خشبية ، وأخذوا منها أيضًا.
وصفة للفطائر رقيقة على الحليب ، وتوفير الحشوات المملحة ، دون سكر. إذا كان الجزء الداخلي من اللبن الرائب مع الزبيب أو الشيكولاته أو الفاكهة ، قم بإضافة القليل من السكر إلى العجين.
عجينة الخميرة هي أكثر صعوبة في التحضير. قم أولاً بصنع البقشيش ، صب مزيج الحليب الدافئ من الخميرة والسكر. ثم ، عندما ترتفع قليلا ، إضافة البيض المخفوق والطحين والحليب والزبدة. للتغلب على هذا الخلاط العجين لا يستحق ذلك ، فمن الأفضل خلط كل شيء مع يديك بعناية. الفطائر الخميرة عادة ما يتم طهيها دون حشوات ، فإنها تخرج خصبة ومغذية. استخدمها مع القشدة الحامضة أو العسل أو المربى. تعتبر عجينة الخميرة متقلبة إلى حد ما ، لذلك كثير من ربات البيوت لايزالن يفضلن وصفة الفطائر الرقيقة على الحليب ، ومن أجل الانتفاخ يضيف القليل من الصودا. لذلك من الأسهل ، والسعرات الحرارية في الطبق المحضر أقل.
