بعض الوصفات اللذيذة من أطباق اللحم البقري

من لحم البقر يمكنك طهي كمية كبيرةالأطباق ، سواء على طاولة احتفالية ، وعلى كل يوم. يمكن أن يكون المقلية ، وعلى البخار ، ومطهي ، ومغلي فقط. مجموعة متنوعة من الأطباق كبيرة جداً ، فضلا عن الفوائد. وهنا بعض الوصفات لأطباق لحوم البقر.

ولكن قبل أن تبدأ بالحديث عن الوصفات ، كثيرًاأرغب في توضيح مدى فائدة هذا المنتج. من زمن سحيق ، كان يعتبر لحم البقر الهزيل. وبصفة خاصة ، بالنظر إلى مدى استفادتك منها ، يمكنك استدعاء لحوم البقر بسلامة حمية ، جنبا إلى جنب مع الدجاج. بعد كل شيء ، اللحم البقري بالمقارنة مع الدجاج ، يحتوي على الكثير من الزنك والحديد. في الوقت نفسه فإن حصة الدهون لكل 100 جرام من المنتج في لحم البقر أقل من الدجاج.

لكن العودة إلى الوصفات. هناك أطباق بسيطة مختلفة من لحم البقر. من أجل الحفاظ على أكبر عدد ممكن من الفيتامينات ، من الأفضل أن تغلي لحوم البقر. للقيام بذلك ، تحتاج إلى غسل اللحم ، وقطع إلى قطع وسكب الماء المغلي ، بحيث تغطي المياه فقط قليلا اللحوم. ثم استمر في الطهي حتى ينضج في درجة حرارة منخفضة جدًا.

إذا كنت تفضل وصفات أكثر إثارة للاهتمامأطباق من لحم البقر ، ثم سوف تجذب انتباهك بالتأكيد الأطباق المقلية. يمكن أن تكون مقلية لحم البقر وكبيرة وقطع صغيرة. والفرق الوحيد هو أن قطع اللحم البقري المقلية الكبيرة يمكن استخدامها فقط للأطباق الساخنة. لكن المقلية أكثر دقة والوجبات الخفيفة والسلطات.

الآن النظر في وصفات مباشرة من أطباق لحم البقر. يمكن طهي أطباق لذيذة جدا من لحم البقر في الأواني.

وصفة 1

سوف تحتاج إلى: لحم البقر - الفطر 150G (الطازجة أو المجففة) - البطاطا 20G - 150G، شحم الخنزير - 10G، والبصل - 50 غرام والقشدة الحامضة - 20G.

طريقة التحضير:

يتم غسل اللحوم وتنظيفها من الأوردة وقطعهاقطع صغيرة. في وعاء واحد حوالي 3-5 قطع من اللحم. بعد حساب عدد الأجزاء ، وتقطيع الكمية المناسبة من اللحم ، تقلى مع البصل في مقلاة. يغلي الفطر ويقطع. نضع اللحم في الوعاء والفطر وشرائح البطاطس وشحم الخنزير. يُسكب المرق المتبقي من المشروم مع المرق ويُغلق الغطاء ويُطهو في الفرن حتى ينضج. 5-8 دقائق قبل الاستعداد لإضافة القشدة الحامضة. اتضح لذيذ جدا.

وصفة 2

المنتجات المطلوبة:

لحم مفروم: 0.5 كجم من لحم البقر ، 0.1 كجم من لحم الخنزير المقدد ، البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى ، حليب - 50 جرام ، دقيق - 30 جرام ، دهون - 50 جرام ، فلفل ، ملح (حسب الرغبة).

الصلصة: مرق - 200G، كريم - زبدة 200G - 30G، ومعجون الطماطم - 10G، طحين - 30G، نبيذ - 50G، والملح والثوم.

لطبق جانبي: البطاطا - 500 غرام ، الجزر - 200 غرام ، البازلاء الخضراء - 100 غرام ، البصل - 2PCS ، السمن - 100 غرام ، والملح حسب الذوق.

للعجينة: دقيق - 200 غرام، 1 بيضة، السمن - 15G، 1 بيضة، السكر - الملح 10G.

طريقة التحضير:

أولاً ، نصنع اللحم المفروم ، لأن هذا اللحم يجب أن يكونلتمرير من خلال مفرمة اللحم جنبا إلى جنب مع الدهون. يجب أن تكون الحشوة الناتجة مختلطة بشكل صحيح وأن تصنع منها. ثم تدحرج هذه القوائم بالطحين وتقلى.

المقبل ، وجعل الصلصة. تحتاج إلى قلي الدقيق (لا تضيف الزيت ، تقلى في مقلاة جافة). بعد أن يبرد الطحين قليلاً ، اخلطيها بالزبدة. تغلي القشدة الحامضة وإضافة الدقيق والزبدة إليها. يخلط الخليط الناتج مع مرق ويضاف الملح والفلفل ويطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. ثم يجب أن تتم تصفية الصلصة الناتجة.

الخطوة التالية هي إعداد الزينة. بالنسبة له ، تحتاج إلى تقشير البطاطا والجزر والبصل. البطاطا والجزر مقطعة إلى مكعبات. تنهار البصل مع القش. جميع المكونات لتقلى على حدة ، ومن ثم الجمع بين جميع معا وإضافة البازلاء.

والآن ننتقل إلى الإعداد الأساسيالأطباق. نضع الخضار في الأواني ، ثم نضع الكرات الصغيرة. على القطن في الأعلى تحتاج إلى وضع طبقة من الخضار وتصب الصلصة مرة أخرى. في المرحلة النهائية ، أضيفي الثوم المفروم والنبيذ الجاف (يجب غلي النبيذ أولاً).

غطّي الأواني بعجينة وطهيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.

تتطلب منك هذه الوصفة قضاء بعض الوقت في ذلك ، ولكن النتيجة ستفاجئك.

قائمة جميع وصفات أطباق من لحم البقر أمر مستحيل. ولكن إذا أضفت الحب والخيال إلى الطهي ، فيمكنك تقديم وصفات لنفسك.