وصفة بسيطة. المصطكي لتزيين الكعك في المنزل

مثل أي نوع من الإبداع الفني ،زخرفة الكعك (وهذا ، أولا وقبل كل شيء ، عملية فنية مبتكرة) لا تقف دون توقف وتطور باستمرار. جنبا إلى جنب مع الورود التقليدية من كريم النفط والبروتين أو الأهرامات من شرائح الفاكهة والجيلي والمكسرات ، تظهر أنواع أخرى من الحلي وتكتسب شعبية ، مصممة لإعطاء مظهر أصالة كعكة أو كعكة وجمال غير مسبوق وأسلوب حديث.

واحدة من الأنواع الحديثة للزينة الحلوياتالمنتجات هي المصطكي الحلو ، المصنعة بطرق مختلفة. اللون الكثيف (بسبب الأصباغ) ، هيكلها البلاستيكي ، الذي يذكرنا بالبلاستيسين ، يجعل من السهل على شخصيات الأزياء والزهور ، مظهرها مشابه جدا للأصل. لجعلها في المنزل في المطبخ ، يمكنك استخدام أي وصفة. المصطكي لتزيين الكعك مصنوع من الشوكولاتة والشوكولاتة والحليب والجيلاتين. كيفية إعداد المصطكي للكعك؟ هناك بعض الوصفات البسيطة.

الوصفة الأولى. المصطكي لتزيين الكيك من مضغ مارشميلو (مارشميلو)

مضغ مارشميلو صغيرالألوان هي قاعدة ممتازة ل mastic. تحتاج إلى تفكيكها عن طريق الألوان ، وضعها في قدر وتسخين لتذوب ، مضيفا القليل من السائل (الماء أو الحليب) ، وكذلك الزبدة. بعد حل الحلويات ، يضاف السكر البودرة قليل الصلابة تدريجياً إلى الكتلة في أجزاء صغيرة. إضافة إلى مسحوق السكر ، يضاف النشا بالضرورة بنسبة 1 إلى 1 ، بحيث يتحول الكتلة إلى المزيد من البلاستيك وليس الحلو. في عملية إضافة المسحوق والنشا ، تصبح الكتلة سميكة ويكون من الأسهل مزجها على اللوح ، وليس في قدر. بعد أن تصبح الكتلة ناعمة و بلاستيكية ، ولن تلتصق بالأيدي - فإن المصطكي جاهز. مائتي غرام من الحلويات سوف تتطلب خمسمائة غرام من البودرة والنشا ، وملعقة من الزبدة ونصف ملعقة من الماء أو الحليب.

الوصفة الثانية. المصطكي لتزيين الكعك مع الجيلاتين

يجب ملء الجيلاتين بالماء وتركهتورم (7 غرامات من الجيلاتين و 80 مل من الماء). ثم يجب تذويبه على الموقد ووضع ملعقة من الزبدة وملعقتين من الفركتوز ، بعد إذابة الخليط يرفعان من الحرارة والجهد والبرودة. في خليط الجيلاتين المبرد أضف مسحوقًا (فقط كيلوغرام واحد) حتى يصبح سميكًا ومرنًا ، مع التقليب المستمر أولاً في مقلاة ، ثم على اللوح.

الوصفة الثالثة. المصطكي لتزيين الكعك مع الحليب المكثف

مائتي غرام من السكر البودرة ومائة وخمسينغرام من مسحوق الحليب صب شريحة في وعاء وتدفق جرة من الحليب المكثف تدريجيا في المركز ، باستمرار مزجها. في عملية الخلط في ذلك ، تحتاج إلى إضافة خليط من ملعقتين من عصير الليمون مع ملعقة واحدة من الكونياك. من الكتلة الكثيفة والمرئية الناتجة ، والتي هي وراء اليدين ، صنع الحلي.

حلويات لذيذة جدا وصفة مع الشوكولاته

مائة غرام من الشوكولاتة المريرة الداكنة تذوبحاويات مع مارشميلو مضغ (100 غرام) ، ملعقة من الزبدة. في خليط ذاب متجانس ، أضيفي مسحوق السكر تدريجياً (تقريباً كأساً من الزجاج) في أجزاء صغيرة. عجن المصطكي الكثيفة والمتجانسة والمرنة التي ستتوقف عن التشبث بيديك. يمكنك من خلاله نحت Rosettes أو الحيوانات الصغيرة أو تغطية كامل سطح الحلويات.

عجينة مرنة وسميكة لتزيين الكعكانها تسمح لك لخلق الزينة المختلفة بسهولة وبسرعة. على سبيل المثال ، الورود. ولهذا الغرض يتم إرجاع ذلك إلى طبقة رقيقة، وضعت بين لوحين من طبقة الرق ومقطعة إلى دوائر باستخدام أي قوالب، ثم شرائح التي تم جمعها حول النوى من مصنوعة من نفس المصطكي أو مرزباني، في شكل بتلات، والانحناء قليلا منهم إلى تحقيق قدر أكبر من احتمال .