الحلي من المصطكي - نتعلم أن نفعل بشكل مستقل
حلويات ماستيك - واحدة من أكثرالمواد الشائعة ، والتي تستخدم لصنع الكعك والكعك. معها ، تبدو أجمل بكثير ، أكثر فاتح للشهية ويتم تناولها عدة مرات أسرع. وماذا آخر يجب أن عشيقة للسعادة؟
لا يقل شعبية هي الحلي المصنوعة من المصطكي ،والتي يمكن أن تكون متنوعة للغاية. فالزهور ، والأشجار ، والمزهريات ، والسلال ، والأشخاص ، والتماثيل الحيوانية ، وحتى القصور كلها مقولبة منه. الشيء الرئيسي هو الرغبة والخيال.
ما هو المصطكي؟
يتنوع تكوين المصطكي تمامًا ، لكن أساسه دائمًا هو مسحوق السكر. لهذا ، غالبا ما يطلق عليه السكر. يمكن للمكونات التالية أن تضيف إليها:
- مرزباني.
- الخطمي.
- النشا.
- الجيلاتين.
- الحليب.
- البروتين.
لتغيير لون ورائحة المصطكي ، فإنهإضافة مجموعة متنوعة من النكهات والألوان الغذائية. حتى أن البعض يضيف إليها حبات المعجنات اللذيذة ، والبراعم ، والزهور - أي خيارات ممكنة. وبفضل هذا كله ، فإن الزخارف المصنوعة من السكر المصطكي دائمًا ما تكون متنوعة جدًا وتبدو وكأنها أعمال حقيقية لفن المعجنات.
دلك
يتم خلط مختلف mastics بطرق مختلفة. سننظر في أبسط واحد ، مصنوعة من مارشميلو. لإعداده ، تحتاج إلى حلوى المارشميلو والسكر البودرة الناعم. إذا العجن سوف تكون باستخدام مسحوق كبير مع بلورات السكر كله، سيتم مزقتها المصطكي حتى عندما طرح.
عملية الطهي بسيطة. وذاب الحلوى الأولى إلى دولة الجماهير ثم هذه الكتلة هو تدريجيا يتداخل مع مسحوق السكر. يجب أن يكون المصطكي النهائي مصنوعًا من البلاستيك ومتجانسًا وكثيفًا. يجب أن لا تلتصق كثيرا بأيديكم أو بأشياء. وهذا أمر ضروري من أجل زخرفة المصطكي كان vyleplivat مريحة. من أجل أن يكون تحول كل شيء كما ينبغي، اتبع النسب (التي ينبغي أن تكون أكثر من ذلك، وما أقل) ويجب الحرص على عدم ارتفاع درجة حرارة الحلوى (ليس علينا سوى الانتظار حتى الخطمي سوف تنتفخ وتذوب).
اخرج
بعد ذلك ، ينبغي طرح المصطكي. يتم ذلك على طاولة مسحوق أو منشى أو بين أي أوراق زيت نباتي من البولي إيثيلين. الجانب السلبي من الطريقة الأولى هو أن الورقة الملفوفة يجب أن تكون "مقشرة" من الجدول ، أبقى على وزنها. تزيين مع الكعك المصطكي هو أسهل في التنفيذ في الطريقة الثانية. في هذه الحالة ، تحتاج فقط إلى إزالة البولي إيثيلين العلوي ، تدوير الورقة الملفوفة ، وتغطيته بالكعكة ثم إزالة الطبقة المتبقية من البولي إيثيلين. يجب أن يكون سمك الطبقة المدلفنة من المصطكي حوالي 3 ملم. إذا كان أقل ، يمكن أن ينكسر. إنه أكثر سمكا إذا كنت ستقوم بنحت شيء ما.
كل نفس مزق؟
إذا كانت ورقة المصطكي التي غطتها الكعكة ،كسر فجأة في المرحلة الأكثر حسما ، لا تيأس. تُلصق طبقات الجلد والرقائق وعيوب أخرى بفرشاة كبيرة ، غارقة في الماء سابقاً. استخدم هذه الفرشاة مع الكعكة حتى يصبح سطحها.
إذا كنت تجد نفسك تحت طبقة من فقاعات الهواء المصطكي، بيرس مع إبرة في هذه الأماكن وأيضا برفق باستخدام فرشاة، وتمهيد الثقوب.
ما هو أفضل أن ترسم؟
بالطبع ، من الأفضل استخدام الطعامالأصباغ ، ولكن لا يمكن دائما العثور عليها. بدلا من ذلك من الممكن استخدام الألوان المعتادة لبيض عيد الفصح ، ولكن يجب أن يتم ذلك بحذر شديد ، لأنه في مثل هذه الألوان يكون الملح عادة موجودًا ، ويجب ألا يكون المصطكي مالحًا. يمكنك تجربة الأصباغ الطبيعية: عصير البنجر - للون الأحمر وعصير السبانخ - للأخضر وعصير الجزر - للون البرتقالي. بطبيعة الحال ، سوف تكون الحلي المصطفة التي رسمت بهذه الطريقة أقل جمالا ، ولكن 100 ٪ غير ضارة.
أصعب شيء فعله هو المصطكي الأسود. للقيام بذلك ، مزيج ثلاثة الأصباغ: الأحمر والأصفر والأزرق (1: 1: 2). احرص على ملاحظة النسب بوضوح تام ، لكن على الرغم من ذلك ، ليس هناك أي ضمان على الإطلاق بأنك ستحصل على ظل أسود محايد. يمكنك أيضا الحصول على المصطكي الأسود ، أولا إعداد براون (مع السكر المحروق أو الشوكولاته) ، ثم إضافة قطرة من الصبغة الزرقاء إليها.
هل تريد أن يلمع المصطكي؟
لجعل الحلي من المعجنات مبسترة ، لينةفرشاة عليها طبقة من محلول العسل والفودكا (1: 1). لا تخف من أن الفودكا سيؤثر على طعم ورائحة الكعكة ، وسوف يتبخر بسرعة دون أن يضر الوقت.
