فطر الكافيار للشتاء: وصفة لتناول وجبة خفيفة لذيذة

إذا كان لديك الكثير من الفطر تحت تصرفك ،وتظن ، أن الطهي ، سيكون الخيار الأفضل هو فطر عيش الغراب في الشتاء. وصفة غير معقدة ، ويمكن أن تستهلك طبق الناتجة على الفور أو تدحرجت لفصل الشتاء. يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الفطر للطهي.

فطر الكافيار للشتاء: وصفة لطهي الأطباق من الطماطم والطماطم

لهذه الوصفة ، تحتاج إلى:

• agarics العسل الطازج (يمكنك أن تأخذ القبعات فقط ، ويمكنك والساقين) - حوالي 1.5 كجم.
• الجزر الطازج ذات الحجم الكبير
• بصلة كبيرة
• طماطم طازجة كبيرة
• الملح والفلفل.
• الثوم - زوج من الفصيصات.
• الزيت النباتي - 1 كوب (حوالي 200 مل).

تكنولوجيا التحضير

لذا ، كيف لطهي بيض الفطر؟ نحن نقدم تعليمات خطوة بخطوة.

خطوة واحدة

الفطر تنظيفها جيدا وغسلها جيدا. نضعها في قدر ونسكب المياة النقية والملح ونطهوها لنحو 40 دقيقة.

الخطوة 2

خلال هذا الوقت، وإعداد بقية المنتجات: تنظيف الجزر وناعما ختم، ختم البصل إلى مكعبات صغيرة. تسخين الزيت وحفظ الخضار فيه.

الخطوة الثالثة

إزالة قشور من الطماطم (جعل شقبالعرض وتحرق مع الماء المغلي). مقطعة إلى مكعبات، ووضع في المقلاة. ثم أرسل الثوم المفروم. الملح ، مع رش الفلفل. قلي قليلا.

الخطوة 4

فطر اللحام في مصفاة ، يجب استنزاف السوائل الزائدة. ثم اقليهم مع بقية الخضار.

الخطوة 5

باستخدام خلاط أو طاحونة ، ختمكتلة الفطر. ثم اخماد بضع دقائق. هذا جاهز الكافيار الفطر اللذيذ لفصل الشتاء. يمكن تغيير الوصفة قليلاً - لا تتخطى مفرمة اللحم ، وتقدم الطبق كوجبة خفيفة بعد الطهي مباشرة.

بطارم الفطر من chanterelles

يتم الحصول على رو العطاء جدا من chanterelles. المكونات:

• الفطر المسلوق تزن 2 كجم.
• عدد قليل من الرؤوس من البصل تزن 300 غرام.
• الجزر يزن 300 غرام ؛
• كوب من الزيت النباتي
• القرنفل والملح والبازلاء الحلو والخل في الإرادة.
• الفلفل الحار والتوابل المفضلة.

تكنولوجيا التحضير

قشر البصل ، قطعها إلى شرائح. في الزيت المحمر ، قم بحفظ المنتج. فرشاة وفرم الجزر. أضف للبصل. تشانتيريليس نظيفة، وقطع، وتغلي في الماء والملح مع إضافة التوابل. بعد طهي الفطر ، اقطعها في الخلاط. يمكنك إضافة كمية صغيرة من المرق. أضف البصل والجزر. نقل بعد ذلك الخليط في المقلاة ويطهى على نار خفيفة لمدة ساعة واحدة حتى يتبخر كل السائل. في نهاية الطبخ، ضع بياض الفطر في التوابل والفلفل الحار. إذا كنت تريد ، يمكنك إضافة ملعقة من الخل. وقد تحول الكافيار الفطر اللذيذ لفصل الشتاء. يمكن تكييف الوصفة مع أي مجموعة متنوعة من الفطر. التجربة!

كافيار الفطر. وصفة بسيطة

إذا كنت قد كسرت الفطر بعد التنظيف ، فلا تتعجل في التخلص منه. سيصنعون الكافيار الفطر اللذيذ. المقادير:

• الفطر يزن 1 كجم (يمكنك أن تأخذ أي) ؛
• الملح والفلفل المطحون والبصل.

تكنولوجيا التحضير

اغسل الفطر ، اغليهم لمدة نصف ساعة. شطف في الماء المغلي البارد. ضعي بضع طبقات من الشاش واضغط عليه بحمولة حتى يزول السائل الزائد. من خلال مفرمة اللحم أو الخلاط ، يقطع الفطر مع التوابل والملح والبصل. وضع الخليط الجاهز على العلب والمعقمات والزيت. البنوك تشد الأغطية ، وتخزينها في الثلاجة.