الكافيار اللذيذ مع المايونيز: وصفة لفصل الشتاء
الكافيار مفيدة مع المايونيز (وصفة لسوف يتم وصف الشتاء بالتفصيل أدناه) سيكون أكثر رقة في الاتساق وأكثر تشبعا إلى الذوق من التقليدية. وفي نفس الوقت ، مع الحد الأدنى من الإنفاق من الوقت والمنتجات ، يتم الحصول على منتج طبيعي ومفيد.
الوصفة الأولى
لإعداد المكونات التالية:
- كوسة (بدون الجلد والبذور) - 6 كغم؛
- بصل (مقشر) - 2 كجم ؛
- مايونيز - 600 جم؛
- الزيوت النباتية - 400 غ؛
- السكر - 200 غرام.
- الملح - 150 غرام ؛
- الطماطم - 2 كجم.
بادئ ذي بدء ، لا بد من التحضيرتقطع الكوسة إلى مكعبات صغيرة وتغلي في ماء غير مملح يغلي لمدة 10 دقائق. بعد الوقت الذي يتم وضعه في مصفاة ، وفي الماء المغلي ، يُغمس البصل مع رؤوس كاملة لمدة 20 دقيقة. ثم استنزف الماء. بمجرد أن تبرد الخضار إلى درجة حرارة الغرفة ، يجب تمريرها مرتين خلال مفرمة اللحم. وبعد وضع الكتلة كلها في المرجل ، أضيفي الزبدة واطهيها لمدة 70 دقيقة من لحظة الغليان. خلال هذه الفترة ، قم بتقطيع الطماطم في معالج الطعام ، بعد إعدادها (غسل ، تنظيف). بعد مرور الوقت ، أضيفي الملح والطماطم والمايونيز والسكر إلى المرجل.
خيار الطهي الثاني
في هذه الحالة ، يضاف الجزر (2 كجم) إلى المكونات المستخدمة في الطريقة الأولى ، ويتم استبدال الطماطم (البندورة) بعجينة الطماطم (400 جم).
في مقلاة ذات جدران سميكة ، من الضروري صبهاالزيت النباتي ووضع على الفور الجزر ، مبشور على مبشرة بخير أو مرت من خلال مفرمة اللحم. بعد ربع ساعة ، أضيفي البصل بعد 5 دقائق أخرى - معجون الطماطم. ضع كل ذلك على حرارة منخفضة لمدة ثلث ساعة. بعد انقضاء الوقت انتهت كوسة (سحقت في الجمع أو غاب مرتين من خلال مفرمة اللحم) ، والتوابل والمايونيز. يتم تقليل الغاز إلى الحد الأدنى ، وبعد غلي الخليط لمدة 90 دقيقة أخرى. بعد هذا الوقت ، يتم وضع الكافيار الجاهز مع المايونيز على البنوك المعدة.
وبطبيعة الحال ، هذا الكافيار مع الملفوفالمايونيز ، وصفة لشتاء التي أعطيت في هذه المقالة ، اتضح حقا لذيذ ، وينبغي أن تستخدم فقط الخضار الطازجة المحصودة لإعداده. بالإضافة إلى ذلك ، يجب غسلها تمامًا قبل التنظيف وبعده.
وينبغي إيلاء اهتمام خاص لنظافة العلب. فقط في حاويات معقمة كافيار نخاع مع المايونيز (وصفة في فصل الشتاء وصفت بالتفصيل أعلاه) لن يتم تخزينها إلا لفترة طويلة، ولكن أيضا الاحتفاظ تماما كل نكهته. لذا ، استمتع بها بنفسك وعلاج أصدقائك سيكون على مدار السنة تقريبًا.
