كافيار بالثوم: أفضل الوصفات

من المعروف أن الفطر كان يستخدم في روسياقبل تبني المسيحية. على الرغم من أن الكلمة نفسها دخلت حيز الاستخدام فقط في القرن السادس عشر. قبل ذلك ، ذهب الفلاحون إلى الغابة "لكسر شفاههم" ، وهو ما يعني قطف الفطر. وقاموا بجمع قرى كاملة. وبطبيعة الحال ، للتأكد من أن الحصاد "لم يختف" ، حتى أنهم حاولوا صنع الفراغات.

الكافيار الفطر مع الثوم بدا نسبيامؤخرا ، في القرن التاسع عشر ، عندما تعلموا صنع أول طعام معلب. اليوم يتم طهي هذه الطهي لفصل الشتاء ، إضافة إلى الفطائر والمصنوعة من البيتزا. كوجبة خفيفة ، تقدم أطباق اللحم الجاهزة وأكل السندويشات مع الكافيار.

الطبخ لذيذ: التوصيات العامة

في معظم الأحيان ، يتم إعداد رو الفطر مع الثوم من النباتات الطازجة. هذا يرجع إلى حقيقة أن الفطر المملح والمخلل يمكن أن يشوه المذاق الخاص للطبق.

يمكن أن تشمل الوصفة العالمية المكونات التالية:

• فطر طازج - 0.5 كجم ؛
• الثوم - 3-5 الأسنان.
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة؛
• عصير الليمون - ملعقة كبيرة؛
• الشبت - 10 غرامات.
• البقدونس - 10 غرامات.
• التوابل.

وبالإضافة إلى ذلك، يمكنك إضافة 1 رأس البصل.

كيف لطهي الطعام:

1. يجب تنظيف الفطر أو قطعه أو تغطيتهمقلاة ووضع الحساء على حرارة منخفضة. هناك أيضا إضافة الماء ، بحيث لا يمكن أن تحرق لذيذ. يجب أن يكون الفطر في مقلاة لمدة لا تقل عن 45-60 دقيقة.
2. يتم تقطيع البصل المفروم في الزيت.
3. يتم تمرير الفطر المبرد مرتين في مفرمة اللحم.
4. يمكن سحق الثوم باستخدام كسارة خاصة أو مسح على مبشرة بخير.
5. جميع المكونات المحضرة هي مختلطة ، ويتم إضافة عصير الليمون والتوابل (الفلفل والملح).
6. إذا يتم تقديم الطبق على الطاولة، يمكنك تزيين مع المساحات الخضراء.

يتم تخزين هذه الوجبة الخفيفة في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.

حصاد لفصل الشتاء

يجدر النظر في أن رو روائح الفطر لفصل الشتاء مع الثوممستعدة إلى حد ما وفقا لصفة أخرى. بادئ ذي بدء ، تؤخذ جميع المكونات المدرجة بكميات أكبر. جرة واحدة لفصل الشتاء ليست خطيرة. من الأفضل بشكل نسبي مضاعفة 3-4 مرات (ليس 0.5 الفطر ، لكن 1.5 كيلوغرام ، وليس مصباح 1 ، ولكن 3 ، الخ).

بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون على طاولة المطبخ منتجات إضافية:

• الخل.
• ورقة من الغار.

لذا ، كيف يتم تحضير طماطم الفطر مع الثوم؟ وصفة لفصل الشتاء هو:

1. يجب غلى الفطر المقشر والمفروم ناعما لمدة ساعة. ثم شطف والانتظار حتى تصريف جميع المياه. خلاف ذلك ، بدلا من تناول وجبة خفيفة لذيذة ، سوف تحصل على عصيدة المياه.
2. بعد ذلك ، تحتاج إلى تقليب البصل وإرم فطر له. إثارة.
3. أضف التوابل وورقة الغار إلى الخليط. الحساء 1.5-2 ساعات.
4. وأخيرا ، يتم إضافة الثوم وملعقة كبيرة من الخل.

بعد الطهي ، يتم وضع وجبة خفيفة ساخنة أخرى على علب معقمة ووضعها في القبو.

بدلا من ذلك ، يمكنك تخزين الكافيار في الفريزر. ثم الخل في عملية التحضير ليست ضرورية.

أشهى اللحم من العسل

الطباخين المتمرسين على يقين من أن أكثر اللذيذ هو رو روائح الفطر من الثوم مع الثوم.

لتنغمس في لذيذ ، تحتاج إلى أخذ المكونات التالية:

• فطر طازج طازج - 1 كيلوغرام؛
• بصل - قطعتان.
• الثوم - 4-5 الأسنان.
• زيت نباتي؛
• الخل.
• التوابل حسب الذوق.

أولئك الذين يحلمون بعمل وجبة خفيفة لزوجينأيام ، فمن المستحسن استخدام الوصفة الأولى وصفها. في هذه الحالة ، لا تضيف الخل. لتدليل نفسك مع الفطر في فصل الشتاء ، تحتاج إلى إعدادها وفقا للوصفة الثانية.

بالمناسبة ، حتى يتم الاحتفاظ بالكافيار بشكل أفضل ، يمكنك صب الزيت المتبقي على الجزء العلوي من الجرة ، حيث يتم تحميص البصل.

الخضروات لا تفسد الطبق

بالإضافة إلى ذلك ، فإن ربات البيوت من ذوي الخبرة على يقين بأن فطر الكافيار مع الثوم أكثر حارة ، إذا قمت بإضافة الخضار إليه. في معظم الأحيان في وصفات تم العثور عليها:

• الجزر (عادة ما يقتصر على محصول جذر متوسط ​​الحجم واحد) ؛
• ننصح بتناول الطماطم (لكل كيلوغرام من الفطر لأخذ 2-3 قطع).

ويمكن أن تؤخذ الخضروات في دويتو ، ولكن يمكنك ذلكاستخدام مكون واحد فقط في الوصفة. يفرك عادة الجزر على مبشرة ويطهى مع البصل. في المقابل ، يتم تقطيع الطماطم إلى قطع صغيرة. إذا كانت الوصفة تحتوي على كل من الطماطم والجزر ، فمن المستحسن أن يتم تحميص الخليط حتى يتم تشكيل قشرة ذهبية. بالنسبة لأولئك الذين يفضلون الوجبات الخفيفة الساخنة ، يمكنك إضافة القليل من الفلفل الحار إلى الطبق.

الكافيار من الفطر الأبيض

خلاف ذلك ، يبدو وكأنه وصفة من الفطر الأبيض. يتميز هذا "سكان الغابة" النبيلون ليس فقط بصفات ذوقه ، ولكن أيضًا بطرق الطبخ.

لذا ، كيف يتم تحضير طماطم الفطر "البيضاء" مع الثوم؟ تتضمن الوصفة عادة المكونات التالية:

• كيلوغرام من الفطر الأبيض النبيل ؛
• 3-4 طماطم
• الثوم حسب الذوق
• زيت نباتي؛
• 50 غرام من الزبدة
• التوابل.

للعجول اختيار أكبر الفطر ، وتنظيفها وفرملي ناعما. ثم يرسلونه إلى مقلاة. في البداية ، تحتاج إلى تدفئة الخضار والزبدة.

تجدر الإشارة إلى أن الفطر الأبيض مقلي لمدة 20 دقيقة ، ثم يتم تبريده وسحقه باستخدام خلاط أو مفرمة اللحم.

ينصح الطماطم في هذه الوصفة لتنظيفهاقشر وأيضا كرنك من خلال طاحونة اللحم. الخطوة التالية هي مزج جميع المكونات. بعد ذلك ، يغادرون لبضع دقائق إلى مقلاة. يكفي أن تنتظر مضيفة أن تتبخر الرطوبة الزائدة من الوجبة الخفيفة.

ما هو الفطر الآخر الذي يمكن تحويله إلى الكافيار؟

يمكن للفطر الكافيار مع الثوم تتحول رائعة من أي فطر تقريبا. يتم الحصول على وجبات خفيفة من:

• النفط؛
• الفطر.
• syroezhek.
• الفطر.
• شانتيريل.
• المحار.
• الفطر الحليب.
• krasnogolovikov.

في أي حال ، يجب عليك أولا طهي الفطر. حتى لو لم يكن الحصاد لفصل الشتاء ، ولكن طبق على طاولة الاحتفالية. حتى الفطر المملح يطهى لمدة 40 دقيقة على الأقل.

بالإضافة إلى ذلك ، في وقتنا ، يمكن إعداد الكافيار فيهفي أي وقت من السنة. لالفطر لذيذ ، المجمدة والجافة هي مناسبة. فقط في الحالة الأولى ، يجب إذابتها وتجفيفها من الرطوبة الزائدة ، وفي الثانية ، على العكس من ذلك ، تنقع لعدة ساعات.

حتى في فصل الشتاء على الرفوف ، يمكنك العثور على عيش الغراب الطازج. في معظم الأحيان ، والفطر المحار والفطر. ولكن في بعض الأحيان تظهر أغاريز العسل أو الفطر الأبيض.

عندما يكون المنزل متعدد

ربات البيوت الحديثة معظم الأطباق يمكن أن تطبخ في multivark. الكافيار مع الفطر والثوم لم يكن استثناء. الشيء الرئيسي هو مراقبة النسب.

للوجبات الخفيفة تحتاج إلى:

• فطر مجمد طازج - 0.6 كجم؛
• القوس - 2 رؤساء.
• الجزر - 1 قطعة.
• الثوم - 2-3 رؤساء.
• الزيوت النباتية - 5-6 ملاعق طعام؛
• الماء - 2 لتر.
• الخل.
• ورقة من الغار - 2-3 قطع.
• التوابل.

طريقة التحضير:

1. ضع الفطر في وعاء وأضيف الماء. أضف التوابل والخل والثوم ، اخلطي. قم بتشغيل برنامج "Soup" وحدد المؤقت لمدة 20 دقيقة.
2. فطر مبرد من خلال غربال ، قم بالتمرير في مفرمة اللحم. طحن البصل مع الجزر.
3. في وعاء من multivarka من أجل صب الزيت النباتي ، ضع وخلط الخضار. أغلق الغطاء ، ضع "فراي" لمدة 15 دقيقة.
4. بعد ذلك ، مزج كل شيء ووضعه على برنامج "Quenching" لمدة 20 دقيقة.

الكافيار جاهز. من الممكن أن تتوسع على الجرار العقيمة أو ببساطة لتشويه على ساندويتش.

نصائح مفيدة من طهاة

هناك بعض النصائح التي لا ينبغي تجاهلها.

بادئ ذي بدء ، ينصح ربات البيوت من ذوي الخبرة لالفطر على اتخاذ غطاء فضفاض النايلون. لا ينصح علب مختومة لختم. والحقيقة هي أن عيش الغراب بدون هواء يخلق بيئة جيدة لاستنساخ البكتيريا. بما في ذلك للتسمم ، الذي يهدد الحياة.

وليس من الضروري للموسم الشتوي الكثير بياض الفطر. وهو أكثر أمانا لالفطر الملح بعد كل شيء.

الطبخ ممكن فقط من الفطر الصالح للأكل. في غير مألوفة الضيوف من هذه وجبة خفيفة من الأفضل أن يرفض. ليس هناك ما يضمن أن يتم إعداد الطبق وفقا لجميع القواعد.

بالإضافة إلى ذلك ، لا تحتاج إلى إعطاء الأطفال لتذوق البيض من الفطر. هذا طعام ثقيل جدا للجسم.