سمك الكافيار الأحمر يعطي مرة واحدة فقط في العمر

سمك الصيصان - هذه هي الأسماك المحببة للأسرةسمك السلمون. في روسيا ، من حيث حجم المصيد ، فإنه أقل بقليل من سمك السلمون الوردي. في عام 2009 ، تم القبض على أكثر من 90،000 طن بالطريقة الصناعية لهذه الأسماك. وهو يعيش في مياه شمال المحيط الهادئ 3-5 سنوات، واللحوم nagulivaya والدهون، ومن ثم يدخل النهر ويرتفع إلى مكان الولادة، وكسر ما يصل إلى 2000 كم، حتى منحدرات القفز والسقوط عدة أمتار. وبما أن هذا السمك هو مهد - العلماء لم ترد بعد على. ويعتقد البعض أن تتذكر "رائحة المنزل." ويعتقد آخرون أن يتذكر طعم مجرى المياه، والتي فقست من البيض. لا يزال البعض الآخر تشير إلى أن يوجه الحقل المغناطيسي للأرض.

سمك السلمون سمك السلمون تفرخ في وقت متأخر من الخريف ويحدث ،أن البيض تفرخ تحت الجليد من النهر المجمد بالفعل. في المياه العذبة لا شيء يأكل ، ولكنه يستهلك الدهون في البداية من الزعانف الدهنية - تراكم الجلود المليئة بالدهون بالقرب من الذيل ، ثم من الجسم نفسه. قبل التفريخ ، إنه رقيق لدرجة أنه لا يصلح إلا لوجبات السمك أو الأغذية المعلبة. إذا كان محتوى دهونها عند مدخل النهر يتراوح من 9 إلى 11 ٪ ، ثم بعد وضع البيض - أقل من 0،2 - 0،5 ٪. بالإضافة إلى ذلك ، اللحوم في هذه المرحلة من الحياة في الصاحب يصبح مترهل. لذلك ، هو لذيذ عندما اشتعلت في البحر أو في الأجزاء الساحلية للأنهار في بداية الدورة.

العديد من ممثلي عائلة السلمون لديهمشكلين من الوجود: المدخل والمعيشة. على سبيل المثال ، تشكل سمكة سمك السلمون على شكل مستمر وشكل حي. سكني في البحيرات المعزولة ويسمى kokani. يحتوي سمك السلمون المصنوع من حديد الصلب على ممر وشكل سكني ، بالإضافة إلى ممر تروتة وبحيرة.

سمك الصويا هو نقطة تفتيش ، لأن الجميعتقضي الحياة في البحر ، وفي "ممرات" البلوغ في الأنهار من أجل التبويض. يشير إلى أنواع سمك السلمون في المحيط الهادئ ، والتي تموت بعد التفريخ. لماذا يموتون؟ هناك عدة إصدارات. الأول. كيف لها ، الذي يعيش في البحر ويتغذى على العوالق ، جراد البحر والأسماك البحرية الصغيرة ، لإطعام أنفسهم في النهر مع الديدان ، والقواقع ، جراد البحر ، أسماك المياه العذبة؟ الثاني. سمكة البحر ، بعد أن قطعت شوطا طويلا دون طعام ، خرجت ، ليس لديها قوة. لذلك ، بعد أن أعطى ذرية ، أكمل الوجود الدنيوي. هناك إصدارات أخرى ، لكنها لم تثبت حتى يومنا هذا.

على خصائص خاصة من الكافيار الأحمر ، والذي يعطيالسمك السلمون الصاحب والسلمون أخرى، تعرف على ضفتي المحيط الهادي والناس والحيوانات والدببة مدفوع: لدينا الدببة البنية والسوداء في ألاسكا وأشيب عمالقة كودياك، واليابانية - الأسود والبني ... سمك السلمون التفريخ تسير في الخريف، عندما الدببة في فصل الشتاء تجعل احتياطياتها من الدهون. الأفضل لهذا هو السمك الأحمر. ولذلك ، فإن الدببة على الأنهار تجذب مخالبها ، وتذهب بأعداد كبيرة.

مع وفرة من الأسماك ، مثل الذواقة الحقيقيين ، همأكل الكافيار والرأس ، والباقي يلقى على الشاطئ. في بداية القرن العشرين ، هرب الباحث الشهير في منطقة Ussuri ، V.K. Arsenyev وموصله الشهير Dersu Uzala ، من الجوع بواسطة دب. يتم الإبلاغ عن ذلك بطرق مختلفة على الإنترنت. لكن VK Arsenyev نفسه كتب أنه لا يأكل "مخلفات هبوطية" ، بل أجزاء كاملة من الجثث.

الدببة لا تفضل الكافيار فقط. أنهم يشعرون بأن غريزة الحيوان أنه يحتوي على ما يصل إلى 20٪ من البروتينات ويكاد لا توجد الكربوهيدرات. من الصعب الاعتماد على الفيتامينات. لقد وجد العلماء أن في البيض واللحوم الصاحب يحتوي على الريتينول، وحامض الفوليك والأسكوربيك، الثيامين، الريبوفلافين، كالسيفرول، وكذلك المستويين الكلي والعناصر النزرة البوتاسيوم، والمغنيسيوم، والفوسفور، والكالسيوم، الخ ومن المثير للاهتمام، الثيامين - حامي ضد سامة. آثار الكحول والتبغ. إذا كانت هذه الأسماك موجودة في القائمة العادية، ليست هناك حاجة الفيتامينات باهظة الثمن. في تكوين معظم التام من المواد، التي هي ضرورية للسير الطبيعي للكائنات الحية. وفي الكافيار ، تكون أكبر.

يا له من سمكة!

صورة لرجل له شِباك: يُمسك الصَّغير في ألاسكا أثناء وضع البيض ويزن 15 كغ.

امرأة في الصورة لديها فضي فضي (شكل البحر من الصاحب) ، وقعوا هناك في المنطقة الساحلية للبحر ، ويزن 13.5 كجم.

أي نوع من سمك السلمون اشتعلت فيهالنهر في كامتشاتكا ، تشوكوتكا ، شبه جزيرة كولا ، في لادوجا أو بحيرة أونيغا ، لا يقدر بثمن. حسنا ، يمكنك شراء الأسماك ، المبردة أو المجمدة ، في السوبر ماركت. يتراوح سعر كيتو من 50 إلى 75 - 80 روبل / كجم.