تشتهر منطقة باشكيرى بأماكن الفطر الخاصة بها ،وليس بدون سبب. هم حقا غنية ومتنوعة. نادرا ما ، الذي ، بعد أن ذهب إلى الغابة مع سلة ، سيعود إلى المنزل خالي الوفاض. ومع ذلك، محبي الطعام الذواقة يجب أن تعلم أولا أن نفهم المملكة الفطر: الشخص الذي هو صديق والذين - العدو.
مع أول ربيع الشمس
يبدأ موسم البحث والنتائج اللطيفة فيالجمهورية من الربيع ، بمجرد أن يبدأ الثلج في النزول ، لتدفئة الشمس واستيقاظ الطبيعة. أول فطر الربيع من Bashkiria هي موديلات الطعام الصالحة للأكل. وهي تنقسم إلى أنواع من هذا القبيل: عادية ، مخروطية و "قبعة المغرب". على الرغم من البشاعة الخارجية ، غير قابلة للتذوق ، فهي تذوق حساسة جدا وممتعة. يمكنك طهي الأطباق بدون طهي مسبق. أنها حساسية حقيقية إذا مطهي مع البرقوق أو في القشدة الحامضة. ومن تلقاء نفسها ، المقلية مع البصل والثوم ، فهذه الفطر الباشكيريا صالحة للأكل بدون أي تحفظات. يمكن جمعها بدءًا من منتصف شهر أبريل. العلامة الرئيسية لجميع أنواع المورل - وهي قبعة خاصة على شكل بيضة أو مخروط ، يتجعد سطحها بالكامل ويشبه قرص العسل. ومن ثم ، بالمناسبة ، واسمهم! صحيح ، أن الناس الذين لا يفهمون التعقيدات ، يمكن أن يخلطوا بين عيش الغراب من البشكيريا الصالحة للأكل وبينهم وبينهم خطوط سامة جدًا. الفرق الرئيسي ، مرة أخرى ، في القبعات: في الأفراد "الضارين" ، فإنه لا معنى له وبكل بساطة التعرج ، مطوية. في الداخل ، تكون المورقات جوفاء ، وتمتلئ الخطوط بالحواجز ، والدرنات ، إلخ. السلاحف الربيعية صالحة للأكل أيضًا. ولكن يفضل جمع العينات الشابة: فهي لذيذة وليست من نوع الديدان. الكبار ، ومع ذلك ، تصبح فائضة جدا ، وعلاوة على ذلك هم الهزال من قبل الديدان.
وفرة الصيف
في الصيف ، يمكنك إرضاء الفطر الكاملبشكيريا. الصالحة للأكل ، جميلة ، فهي قادرة على فرحة كل من المبتدئين والمحترفين! هو أيضا نصف أبيض ، لا يمكن تمييزه عن Borovik الشهير. وتكمن خصوصياتهم في أن الجسد يمكن أن يتحول قليلاً إلى اللون الأزرق عند القطع. ثم يختفي هذا الظل ، يصبح الفطر عاديًا ، أبيض مائل إلى الصفرة ، فاتح للشهية ومغذٍ جدًا. الصفات الغذائية هي نفسها تقريبا أكثر سلالات الفطر انتقائية. وهناك نخبة من سكان النخبة من الغابات ، وطرق البلد ومناطق المروج. الفطر الصالح للأكل من Bashkortostan (الصورة المرفقة) تشمل العديد من أصنافها. لكن الأكثر قيمة هي عيش الغراب. صحيح ، لديهم "مكررة" سامة. يطلق عليه champignon ذو بشرة صفراء. وتتكون الاختلافات في لون اللب: وهو أصفر صالح للأكل مع وجود ضرر ، ويتحول اللون غير الملائم إلى أصفر مشبع في الغذاء. ورائحة الأول هي لطيفة ، اليانسون ، والثانية - بربرية حادة. كثيرا ما يطلب في الأطباق ، باستثناء الحقل ، champignons الرصيف والغابات - أيضا أيضا ليست سيئة للغاية الذوق. ولكن هناك أيضا chanterelles ، podberyozoviki ، boletus والملوك الفطر - الأبيض! وفرة حقيقية!
وقت الخريف
وحتى الآن الجنة الحقيقية لعشاق الغابةيبدأ في الخريف. موسم الأمطار الأول يمر والطقس المعتدل. ومن هذا الوقت والصقيع ، يظهر عيش الباشكير في كل روعهم. لذيذ من الأنواع حليبي - الفطر الأحمر والأصفر والأحمر والأبيض (وحتى الأسود). وأيضا النمش من جميع الأنواع ، معطف واق من المطر ، مزيتة ، دبابيس ، بومة ، فطر المحار والعديد والعديد غيرها. صحيح ، والفطر كاذبة ، grebe ، govorushki ، spiderwebs وغيرها من الفطر السام هي أيضا ممثلة في غابات Bashkir و copses في تشكيلة كاملة. لذلك ، يجب على المرء أن يكون دائما حذرا وتنبيه!
