فطر شبه أبيض: الوصف والمنفعة والضرر

الفطر شبه الأبيض والوصف والصورة التي ستعثر عليها في هذه المقالة ، هو ممثل نموذجي لعائلة Boletov. رود هو بوروفيك. سوف نخبرك بما تبدو عليه هذه الفطريات وأين يمكن العثور عليها.

وصف

فطر نصف أبيض (اسم اللاتينية Boletusimpolitus) أكثر شهرة بشعبية "الأصفر الشفق". القبعة كبيرة جدا ، من 5 إلى 15 سم ، وبعض العينات يمكن أن تصل إلى 20 سم ، مع نمو الفطر ، يتغير شكله. في البداية ، هو نصف دائري ، و ، كما كان ، يعانق الرجل. مع نمو العينة ، تصبح القبعة مستوية ويمكن أن تصبح مسطحة تقريبًا. لا يتم فصل الجلد من غطاء الفطر. إنها ناعمة ، وفي بعض الحالات تجاعيد طفيفة.

فطر نصف أبيض ، الذي يمكن رؤية الصورة فيه في المقالة ، له غطاء غير لامع من الطين أو اللون البني الباهت. في الطقس الرطب ، تتشكل الترسبات المخاطية على سطح الغطاء.

لب الفطر هو مصفر وكثيف ولا يغير اللون في موقع القطع. إذا شممت رائحة الفطر الطازج ، يمكنك أن تشعر برائحة قوية من اليود. طعم الفطر الأبيض نصف الخام هو حلو بعض الشيء.

تعتمد الساق أيضًا على حجم الفطر. يمكن أن يصل عرضه إلى 6 سم ، ويبلغ طوله 15 سم ، وتكون قدم الفطر خشنة قليلاً وقاعدية قليلاً عند القاعدة. لديه شكل قطرة ، يتسع لأسفل. يمكن أن تختلف لون الساقين من الفطر الأصفر. بعض العينات لديها ساق بلون القش ، وأسمك قليلا إلى أسفل. في الفطريات الأخرى ، قد تكون الساق السفلية حمراء.

يمكن أن تصل الطبقة المسامية من بوليرو إلى 3 سم. في فطر صغير ، يكون لونه أصفر ، لكنه ينمو قليلاً من الزيتون عندما ينمو. إذا لمست الطبقة المسامية بيدك ، سيبقى لونها بدون تغيير.

موطن

فطر شبه أبيض من السهل العثور عليها في الغابات وأجزاء الغابات في السهوب من أوروبا. إنه مغرم جداً بالدفء والرطوبة. في هذا الصدد ، يختار الشيطانة الصفراء غابات السهول الفيضية الخام مع غلبة النير أو البلوط أو الزان. أيضا يمكن أن توجد في بعض الأحيان في الصنوبريات ، بالقرب من أشجار الصنوبر.

اللون الأصفر الأكثر انتشارًاPolesie والجزء الأوسط والجنوبي من روسيا ، في جبال الكاربات. في المنطقة الوسطى من روسيا عمليا غير موجود. فترة التجميع هي أغسطس وسبتمبر. نادرا جدا - منتصف يوليو.

هل يمكنني تناوله؟

فطر شبه أبيض صالح للأكل. علاوة على ذلك ، إنه لذيذ جدا. يمكنك تحضيره ، خبزه ، تنقيبه وتجفيفه. جميع الفراغات جيدة بطريقتهم الخاصة. بعد المعالجة الحرارية ، تختفي رائحة اليود المحددة ، والفطر المخلل هو ببساطة ممتاز.

يمكن تجميد الباليه الأصفر لفترة الشتاء. أولا وقبل كل شيء ، غارقة في الفطر وبعد بضع ساعات يتم تنظيفها من الأوساخ والأرض. ثم يتم غسلها جيداً وتقطيعها وتوضع في ماء مغلي وتُغلى حتى تصبح جاهزة في ماء مالح. بعد ذلك ، يجب التخلص من الفطر في مصفاة ، بحيث يكون الزجاج غير ضروري. احزم العبوات وضعها في الفريزر.

خصائص مفيدة

الباليه نصف الأبيض ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا مفيدة. يحتوي على عدد قليل جدا من السعرات الحرارية ، لذلك لا يمكنك التعافي منه. الفطر نصف أبيض ليس ثقيل جدا على المعدة ، ويمكن استخدامه ليس فقط من قبل البالغين ، ولكن أيضا من قبل الأطفال أكثر من 10 سنوات من العمر.

ويساعد الشتلة الصفراء بسرعة على إخماد الجوع والتأثير المفيد على الكلى والأمعاء والبنكرياس والأعضاء الأخرى. تناول الطعام بانتظام من بوليتوس يؤدّي إلى مثل هذه "العواقب":

تقوية جهاز المناعة. الأصفر الشفاف غني جدا في حامض الاسكوربيكحامض. مع استهلاكها العادي ، يتم تخفيض خطر ARVI ، ونزلات البرد ، والسل ، والأنفلونزا وبعض الأمراض الأخرى. يتم تعزيز جسم الإنسان ويصبح أقل عرضة لجميع الفيروسات والبكتيريا.
تحسين أداء عضلة القلب. الفطر مفيدة جدا للأشخاص الذين يعانون منارتفاع ضغط الدم والسمنة. ممتلئه مليئة بالمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور. الاستهلاك المنتظم للفطر في الغذاء يثري الجسم بهذه العناصر. ونتيجة لذلك ، ينخفض خطر الإصابة بتصلب الشرايين ، والتظاهرات الروماتيزمية ، والذبحة الصدرية ، وارتفاع ضغط الدم ، وعدم انتظام ضربات القلب وأمراض أخرى.
الوقاية من أمراض الأسنان. الباليه نصف أبيض غني بشكل لا يصدق في مركبات الفسفور والكالسيوم والفلورايد. هذه التركيبة لها تأثير مفيد على الأسنان ، ويساعد على منع أمراض اللثة ، ويوفر التسوس.
بشرة جميلة وشعر. في الفطر شبه الأبيض ، هناك أيضا الكثير من الحديد وحمض الفوليك. وهذا ، كما هو معروف ، معترف به "بعناصر الجمال".
تطبيع الهيموجلوبين. كمية كبيرة من الحديد وحامض الأسكوربيكمنع فقر الدم. مع الاستخدام المنتظم لليخوت الأصفر ، ينتشر الضعف في الطعام ، وتختفي الدوخة والضعف العام ، ويعود الهضم إلى طبيعته.
تقوية نسيج العظام. لضمان هذا التأثير ، فمن الضروريأكل الفطر الأبيض. يحتوي 200 جرام فقط من المنتج على نصف الكمية اليومية من الكالسيوم والفوسفور. إن الوجود المستمر في غذاء الشفق الأصفر يمنع تطور التهاب المفاصل والروماتيزم والالتهاب العظمي الغضروفي وغيرها من المشاكل.

من المهم أن تعرف! في الفطر المجفف أو المجمد ، يبقى التركيب الكيميائي الأصلي شبه كامل. لذا فالفطر نصف الأبيض سيكون مفيدًا طوال العام.

خطر الاستخدام

الباليه نصف أبيض ليس سامة. ومع ذلك ، عند استخدامه ، يجب اتباع قواعد معينة:

لا تأكل الكثير من الفطر.
من الأفضل تناول بوليت في فترة ما بعد الظهر أو في المساء ، ولكن في موعد لا يتجاوز بضع ساعات قبل موعد النوم.
محاولة الجمع بين الفطر مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية. يمكن أن يسبب استخدام عدد كبير من عيش الغراب "النقي" حرقة شديدة.

لاستبعاد استهلاك حاملات الشرائط الصفراء في مثل هذه الحالات:

العمر ما يصل إلى 10 سنوات. الأطفال لم يشكلوا بعد الجهاز الهضمي. يمكن أن يؤدي تناول شمام أصفر ، وخاصة بكميات كبيرة ، إلى المغص وآلام البطن والتجشؤ. يحتوي الفطر على كمية كبيرة من الألياف ، غير مناسبة جدًا لمعدة الأطفال.
في الباليه نصف أبيض هناك ديساكهاريدس. في هذا الصدد ، يجب على الأشخاص الذين لديهم نوع 1 أو 2 من داء السكري أن يأكلوه بحذر شديد ومن الأفضل استبعاد الفطر النصف أبيض من نظامهم الغذائي.
أيضا ، لا تأكل الفطر في الطعام لأولئك الذين لديهم مشاكل خطيرة مع الكلى. هذا يرجع إلى حقيقة أن هذه المنتجات يمكن أن تحتوي على تركيز متزايد من النترات.

بالإضافة إلى ذلك ، لا ننسى أن نصف أبيضبوليت ، بالإضافة إلى فطريات أخرى ، قادرة على امتصاص التربة والهواء بمختلف السموم والمواد الضارة الأخرى. لذلك لا تجمعها على مقربة من المسارات والمواقع الملوثة الأخرى.