سلطة الملفوف الأحمر مع المايونيز: وصفة ، ومحتوى السعرات الحرارية
الملفوف الأحمر لديه جميل جداالمظهر. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والفيتامينات والبروتينات والمواد المغذية الأخرى. لسوء الحظ ، هذا النزيل ليس على مائدتنا في كثير من الأحيان ، رغم كل مزاياه. في هذه المقالة ، نريد التحدث عن ما يمكن طهيه من الملفوف الأحمر.
خصائص الملفوف الأحمر
الملفوف الأحمر مخزنة تماما ،لذلك هو طازجة متاح طوال فصل الشتاء. ومن الجدير بالذكر أنه أكثر فائدة للأقارب الملفوف بها لأنه يحتوي على أكثر كاروتين وفيتامين C. هذا الملفوف يحتوي على مادة صعبة للغاية، وبالتالي هو قاعدة مثالية لصلاح الدين. أوراقها هي أكثر صرامة من تلك التي الأبيض، لذلك يجب أن يقتطع رقيقة جدا.
كيف بشكل صحيح للتعامل مع الملفوف؟
ما الذي يمكنني طهيه من الملفوف الأحمر؟ بالطبع ، سلطة. إلى الطبق تبين أكثر عطاء، رقيقة يقطع الملفوف ضروري، والملح والهريس. ولكن يمكنك استخدامها بطريقة أخرى. الملفوف تمزيقه، يمكنك صب الماء المغلي، وبعد ذلك غطاء الحاوية، وترك لفترة من الوقت. في عشرين دقيقة يجب أن ترمى الكتلة مرة أخرى إلى المصفاة وتبرد. بعد ذلك ، يمكن استخدامه لمزيد من إعداد السلطة.
من أجل الحفاظ على اللون الزاهي للطبق ، يمكنك ذلكفي ذلك لإضافة القليل من الخل والنبيذ الأحمر أو عصير الليمون. يحتوي الملفوف الأحمر على طعم قليل. ويمكن التأكيد على استخدام الثوم أو الخردل وارتداء الفجل. إضافة القليل من الجوز إلى السلطة ، يمكنك الحصول على طبق لذيذ جدا ، والتي لا تخجل من تقديمها حتى في الجدول الاحتفالي. الملفوف الأحمر على ما يرام مع الكشمش الأسود والرمان.
الملفوف مع المايونيز
أبسط خيار هو سلطة منالملفوف الأحمر مع المايونيز. للطهي ، ملفوف الملفوف الصغير ، عدد قليل من عصي البقدونس ، يكفي. نحتاج أيضا إلى المايونيز والسكر والملح حسب الذوق.
الملفوف الأحمر ، كقاعدة عامة ، إلى حد كبيركثيفة ، لذلك يكفي رأس كبير بالنسبة لك وليس لسلطة واحدة للعائلة. يجب إزالة الأوراق العليا ، وينبغي غسل الخضار ومقطعة فرما ناعما. الملفوف المفروم ناعما ألذ بكثير. يجب أن يكون الملفوف مملحًا قليلاً ويضاف ملعقة صغيرة من السكر. بعد ذلك ، يجب أن يتم سحقها جيدا عن طريق اليدين ، حتى أنها تركت عصير. ثم طعمها أكثر ليونة بكثير. إضافة إلى البصل الحلو الملفوف والأعشاب المسحوقة. صلصة السلطة مع المايونيز ووضعها في وعاء سلطة. إذا كانت هناك حاجة ، يمكنك إضافة المزيد من الملح.
سلطة فيتامين
ليس فقط لذيذ جدا ، ولكن أيضا مفيدة بشكل لا يصدقسلطة من الملفوف الأحمر مع المايونيز والخيار والجزر والفلفل الحلو. لإعداد طبق فيتامين ، خذ جزءًا من الرأس العادي ، المصباح ، الفليفلة الحلوة ، الجزر والخيار. أيضا نحن بحاجة إلى القليل من الخضر ، وهما ملعقة من الكريما الحامضة والمايونيز ، ملعقة صغيرة من السكر والملح.
جميع الخضروات تغسل جيدا وتجفف بخفة. يتم قطع الملفوف جيداً بسكين حاد. يتم قطع الجزر والخيار والفلفل إلى مكعبات ، والبصل هي semirings. الملفوف الملح قليلا ويهرسها جيدا. المقبل في وعاء سلطة خلط جميع الخضروات ، إضافة الأعشاب المسحوقة وملعقة من السكر. يمكن ملئ الصلصة بالصلصة ، والتي يتم تحضيرها من الكريما الحامضة والمايونيز ، والتي تجمع بنسب متساوية.
كما ترون ، هذه سلطة لذيذة ومفيدة منيتم إعداد الملفوف الأحمر ببساطة وبسرعة ، ولكن نتيجة لذلك لدينا مستودع حقيقي من العناصر الدقيقة والفيتامينات. يعد الطبق الغني بالحديد ، والمغنيسيوم ، والبوتاسيوم ، والفيتنزون ، والألياف ، والبروتينات ، بمثابة مساعدة ممتازة للجسم في موسم البرد.
سلطة "سويت سويت"
هذا الإصدار من سلطة من الملفوف الأحمر معيشمل المايونيز استخدام التفاح والطماطم ، مما يجعل الطبق طعمًا حلوًا. بالنسبة للطهي ، من الضروري تناول نصف رأس ، طماطم (طماطم) وكثير من التفاح ، مصباح ، قليل من عصير الليمون ، الملح والمايونيز.
يتم تنظيف الملفوف من الأوراق العلويةمفرومة ناعما. المقبل ، إضافة الملح و mne يديها. ملء الملفوف بالمايونيز ، اتركه لفترة من الوقت. وفي هذه الأثناء ، في غضون ذلك ، نقشر التفاح من القشرة ونزيل اللب منها ، وبعد ذلك نقوم بفرك اللحم على المبشرة. يجب رش التفاح بعصير الليمون بحيث لا يظلم ولا يفقد مظهره الجميل. المقبل ، وقطع شرائح الطماطم والبصل - حلقات نصف. اخلطي جميع المكونات في وعاء السلطة وأضيفي الملح والسكر حسب الرغبة. صلصة السلطة مع المايونيز. يمكنك إضافة القليل من الخل. يمكن أن تكون مصممة سلطة جاهزة مع الخضر.
سلطة شهي
نقترح استخدام وصفة "لذيذة" منالملفوف الأحمر لإعداد طبق مرضية للغاية. لهذا نحن بحاجة إلى رغيف صغير، والجبن النقانق (220 غرام)، وهو نفس المبلغ من السجق المطبوخ أو المدخن والبصل الأحمر، وبعض البقدونس أو الشبت والخس والمايونيز للتزود بالوقود.
الملفوف ناعما وأيد mnem ، مضيفا الملح. المقبل ، مقطعة إلى مكعبات النقانق والجبن السجق. من الأفضل قطع البصل إلى نصف حلقات. اخلطي جميع المكونات في وعاء السلطة وتوابل المايونيز. يمكن أن تكون مصممة سلطة جاهزة مع الخضر.
سلطة من الملفوف والبيض
لذيذ جدا هو سلطة من اللحوم الحمراءالملفوف مع المايونيز والبيض. كل هذه المكونات مجتمعة للغاية ، مما أدى إلى طبق ممتاز ذو طعم دقيق. إذا كنت تطبخ لأول مرة مع الملفوف الأحمر ، فلا يفاجأ أنها بقع السلطة مع المكونات الأخرى. هذا ملحوظ بشكل خاص عند استخدام البيض. بشكل عام ، عصير الكرنب جيد لاستخدامه كصبغة طبيعية مشرقة.
بالنسبة للطبق ، نحتاج أن نأخذ نصف رأس الملفوف ، جرة من البازلاء ، وكثير من الذرة ، وأربع بيضات ، وزيت دوار الشمس ، والبصل والمايونيز.
يبدأ التحضير بحقيقة أننا نضع الطباخالبيض المسلوق. نفتح العلب من البازلاء المعلبة والذرة ونستنزف السوائل ونصب المحتويات في وعاء السلطة. يتم تبريد البيض الجاهز في الماء البارد ، ثم تنظيفه وطحنه على المبشرة. ثم يتم إرسالها إلى صحن سلطة. قطع البصل إلى مكعبات صغيرة وبتمرير خفيف على زيت عباد الشمس. يجب أن تصبح شفافة ، ولكن لا ينبغي تفحم. يتم خلط البصل الجاهز مع جميع المكونات. الآن يبقى فقط لفرم الملفوف بعناية ويهرسها بعناية مع اليدين الملح. في وعاء سلطة ، اخلطي كل الخضروات ولبس السلطة المحضرة بالمايونيز.
سلطة من الملفوف مع النقانق والبيض
سلطة الملفوف الأحمر مع المايونيز والسجق تبين القلبية جدا. لإعداد أبسط المنتجات اللازمة لما يلي: رأس صغير جدا من الملفوف والسجق المدخن (120 غرام)، عدد قليل من البيض المسلوق وقليل من اللون الأخضر (يمكنك أن تأخذ الشبت أو البقدونس) والمايونيز والثوم والقرنفل.
نقوم بتنظيف الملفوف من الأوراق والفرم اللذيذ والبيضفرك على مبشرة الخشنة والسجق ويمكن خفض إلى مكعبات أو شرائح رقيقة. كل تحول المكونات في وعاء والمزيج، إضافة الملح والأعشاب المفرومة والثوم، ومرت من خلال الصحافة. صلاد السلطة المحضر بالمايونيز.
سلطة الملفوف مع الجوز والخوخ
هذه السلطة من الملفوف الأحمر مع المايونيز والمكسرات والخوخ ومن المؤكد أن إرضاء العديد من العشيقات. بعد كل شيء ، ونتيجة للطبخ ، يتم الحصول على طبق كامل.
للطهي ، خذ رأس صغير الملفوف ، كوب من الجوز ، صدر الدجاج (430 غ) ، الخضر ، الخبز المحمص (120 غرام) ، الثوم المعمر ، القليل من المرق ، خبز محمص ، البرقوق (220 غرام).
للسلطة سوف نستخدم الأبيض المغليلحم الدجاج ، لذلك يجب غلي فيليه مقدما. ثم نقطع اللحم جيداً ونعجنه بيديه. يتم سكب البرقوق مع الماء المغلي ويترك لفترة من الوقت. بعد عشرين دقيقة يمكن غسلها وتقطيعها إلى شرائح. في وعاء السلطة ، نخلط الملفوف ، شرائح اللحم والبرقوق. يمكن تعديل عدد المكونات في هذه الوصفة عن طريق تقليل أو زيادة عدد هذه المكونات أو غيرها. دعونا لباس السلطة مع الصلصة. لإعداده نمزج بكميات متساوية مايونيز ومرق الدجاج. بالنسبة لهم سنضيف المكسرات المبشورة والخضر المفروم. صلصة يرتدون مع الخس ويرش مع مكعبات الخبز المحمص الذي يمكن طهيه في الفرن من الخبز العادي. إضافة الخبز المحمص قبل التقديم، لذلك لم يكن لديهم الوقت للحصول على الرطب في الصلصة.
يمكن استخدام هذه السلطة كطبق كامل ، لأنها مغذية للغاية بسبب استخدام اللحوم.
سلطة الملفوف مع الجوز والكرفس والجبن
السلطة من الملفوف الأحمردائما طبق لذيذ ، والتي لا تخجل من أن تقدم حتى على طاولة احتفالية. تعتبر خيارات البساطة مناسبة لكل يوم ، ولكن في يوم عطلة ، يمكنك تحقيق حلم وطهي طبق أكثر أصالة.
نقترح اتخاذ وصفة ممتازةسلطة من الملفوف الأحمر الطازج والجبن والكرفس والمكسرات. تجدر الإشارة إلى أن الملفوف مدمج تماما مع العديد من المنتجات ، لذلك فمن الممكن لطهي الكثير من الأطباق اللذيذة على أساسها. لذا ، تناول نصف الرأس وعصير الليمون وجذر الكرفس والبصل الأحمر وجوز الكوب والتفاح الأحمر. للتزود بالوقود ، سوف نحتاج إلى المايونيز والسكر (1 ملعقة صغيرة) والملح وقليل من الخل.
يجب تنظيف جذر الكرفس وقطعالقش. بعد ذلك ، نخفضه إلى ماء مغلي ، مع إضافة عصير الليمون. يتم طهي الكرفس لمدة لا تزيد عن خمس دقائق ، وبعد ذلك نقوم بتصريف المياه. يُمزج الملفوف ويُخلطه في وعاء مع الكرفس والبصل. يجب تحميص الجوز المقشر قليلا على مقلاة ساخنة ، بحيث يكون لها طعم أكثر حيوية. قطع الجبن الصلب إلى شرائح ، وشرائح التفاح ، ورشها مع عصير الليمون ، لذلك لا يظلم. بعد ذلك ، نخلط جميع المكونات في صحن سلطة ونضيف المكسرات الممزقة. للتزود بالوقود ، يمكنك استخدام المايونيز مع السكر مع إضافة ملعقة صغيرة من الخل.
مايونيز محلي الصنع
نحن أحسب كيفية جعل سلطة منالملفوف الأحمر مع المايونيز. بالطبع ، معظم ربات البيوت يستعملون المايونيز الجاهز للسرعة. ومع ذلك ، سيكون الطبق لذيذاً أكثر إذا كنت تستخدم منتجاً محلي الصنع. يتم طهي سلطة المايونيز لبضع دقائق ، وطعمها أفضل بكثير من نظائرها في المتجر. ولكن تجدر الإشارة إلى أن الصلصة المنزلية لا تحتوي على الأصباغ والمكثفات.
بالنسبة لجزء من المايونيز ، نأخذ البيضة ، الزيت المكرر (110 جم) ، قليل من الملح ، التفاح أو أي خل آخر (ملعقة صغيرة) ، سكر (1/2 ملعقة صغيرة).
لجعل المايونيز تحتاج إلى خلاط. في الكأس ، قم بتكسير البويضة (يمكنك أن تأخذ محليا ، ثم المايونيز سيكون له لون جميل) ، إضافة الملح والسكر والخل (ربما أي ، ليس فقط التفاح) والزيت النباتي. الآن سوط الكتلة بأقصى سرعة. من الأفضل استخدام خلاط مغمور ، في هذه الحالة ، إنه مريح للغاية. بعد دقيقة أو اثنين ونصف ، المايونيز جاهز.
لا تُعده على الفور بكميات كبيرة ،نظرًا لأن المنتج يتكون فقط من مكونات طبيعية ، فمن غير المستحسن تخزينه لفترة طويلة حتى في الثلاجة. بعد كل شيء ، يمكنك دائما إعداد جزء جديد من المايونيز.
الخصائص الغذائية للطبق
كما ذكرنا في وقت سابق ، برأس أحمرالملفوف هو منتج مفيد بشكل لا يصدق. لذلك ، يتم استخدامه بنشاط في الممارسة من قبل خبراء التغذية. حتى إذا كنت تستخدم نظامًا غذائيًا ، فإن التغذية المتوازنة والملائمة في النظام الغذائي يمكن أن تتضمن دائمًا سلطة من الملفوف الأحمر مع المايونيز. محتوى السعرات الحرارية من مائة غرام من الطبق هو 42.02 سعرة حرارية ، وهو مقبول تماما.
بالطبع ، يمكن دائما استبدال المايونيزالزيوت النباتية ، لزيادة خفض عدد السعرات الحرارية. سلطة الخضار من الملفوف الأحمر هو طبق يتم طهيه بانتظام في فصل الشتاء ، لأنه قادر على تجديد الجسم بالمواد المفيدة والفيتامينات.
