فيليه السمك في الخليط

نحن جميعا نعرف مفهوم "يوم الأسماك". ينصح اختصاصيو التغذية بتناول السمك على الأقل مرة واحدة في الأسبوع. نادراً ما يتبع أي شخص هذه القاعدة ، ولا يتبادر إلى الذهن إلا الأسماك المقلية والأذنين. ومع ذلك ، هناك العديد من الوصفات المختلفة اللذيذة ، على سبيل المثال ، شرائح السمك في الخليط.

من الجيد جدا أن تقلى السمك الدهني في الخليط -سازان ، البلطي. يتم تنظيفها من العظام وقطع إلى قطع متوسطة. في كوب عميق ، افرلي السمك والملح ، ثم أضف الخضار وضعيها في الثلاجة. في غضون ذلك ، دعونا نتعامل مع الخليط. كلاي هو عجين شبه سائل لمنتجات الغمس قبل التحميص. كمية الخليط تعتمد على حجم الأسماك.

إذا كانت كبيرة بما يكفي ، تحتاج إلى أخذ ثلاث بيضاتوضربهم بالملح ، ثم أضف القليل من الطحين لصنع سائل لزج قليلاً. في هذا الخليط ، سوف نقلي أسماكنا في مقلاة. يجب أن تكون شرائح فيليه السمك في الخليط في الكثير من النفط. تنهار كل قطعة بعناية في الخليط وتغمس في مقلاة. من الأفضل أن تقلى تدريجيا ، في أجزاء صغيرة ، بحيث لا تلتصق القطع ببعضها. يقلى لمدة خمس دقائق على كل جانب. يمكن أن يكون أي مقبلات. أنا شخصياً أحب مزيج الأسماك والأرز ، لكن طعمها مثل الجميع.

هناك عدة أنواع من الخليط. يمكن صنعه من أنواع مختلفة من الدقيق - من القمح ، والجاودار ، والبطاطا ، والأرز ، وحتى من الذرة أو نشا البطاطا ، مع البيض وبدونها ، على الماء والبيرة ، مع الجبن والأعشاب ، وما إلى ذلك. عادة ما تكون شرائح السمك في الخليط مقلية. مع هذه الطريقة القلي ، تظهر قشرة مقرمشة في الأسماك ، لأنها لا تزال غضة.

شرائح السمك في الخليط تستهلك كمية كبيرةشعبية في دول البحر الأبيض المتوسط. كما أنهم يحبون طهي أطباق متنوعة من عدة أنواع من الأسماك والمأكولات البحرية. لإعداد مثل هذه التشكيلة تحتاج إلى اتخاذ السردين الصغيرة ، والجمبري الصغير ، لسان البحر ، والحبار ، وسرطان البحر ، وجود قذيفة لينة وهلم جرا.

الوجبة المفضلة للغة الإنجليزية مقليةالبطاطا المقلية والسمك في الخليط. يسمى هذا الطبق فيش آند شيبس. إعداده من السمك الأبيض - سمك القد ، السمك المفلطح. بدلا من البطاطس المقلية ، يمكنك استخدام الرقائق العادية. نحن نقدم وصفة واحدة أكثر لذيذ لشرائح السمك في الفرن. خبز بهذه الطريقة السمك ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا العصير للغاية. لإعداد هذا الطبق ، نحتاج إلى: شرائح فيليه - ثلاث قطع ، طماطم كبيرتان ، نصف ليمونة ، بصل كبير ، مايونيز ، مئتان غرام من الجبن (ويفضل أن تكون صلبة) ، زيت نباتي.

يجب إذابة فيليه. يجب أن يتشكل الزيت للخبز ويوضع السمك هناك. نحن نطبخ الخضار - نقطع الطماطم والبصل إلى نصف دائرة ، نقسم الليمون إلى أرباع. الآن نقوم بتسخين السمك بالمايونيز ونضع الطماطم وطبقات البصل. يجب وضع الليمون في المكان الأخير ورش كل شيء على أعلى مع الأعشاب المفرومة. ثم الفلفل والملح ورشي الجبن المبشور. تُخبز في فرن ساخن بمئتي درجة حتى تصبح جاهزة. لمنع عصير من الأسماك من التبخر ، يجب أن يكون "معطف" لتكون أكثر سمكا.

يمكنك طهي شرائح السمك في القشدة الحامضة. هذا أمر بسيط للغاية: قطع شرائح السمك إلى أجزاء وفلفل ولفائف الطحين. ثم تسخين مقلاة ويقلى القطع في الزيت النباتي. تقلى على حدة قطع البطاطا والبصل. يمكنك تقلى الفطر المفروم ناعما - فهي تناسب هذا الطبق تماما. عندما يتم قلي جميع المكونات ، خذ مقلاة كبيرة ، وضع طبقة من السمك ، لكل قطعة من الأسماك تحتاج إلى وضع كوب من البيض المسلوق وملعقة من الفطر ، ثم ملء المقاعد الفارغة بالبطاطس. يسكب كل هذا مع صلصة القشدة الحامضة.

افعل ذلك على النحو التالي: يتم تسخين الكريمة الحامضة وإضافة الدقيق والزبدة والملح ويغلي لمدة دقيقتين. يعلو الطبق الجبن المبشور ويوضع في الفرن لمدة خمس دقائق. استمتع شهيتك!