طبق احتفالي - أوزة مع تفاح في الفرن
أطباق لذيذة لذيذة تروق للجميع. ولكن كيف تفعل ذلك بنفسك ، دون أن تطلب من الطهاة من أفضل المطاعم للحصول على المساعدة؟
دائما ما يتم النظر في جوز مع التفاح في الفرنطبق احتفالي ومكلفة. ومن المؤكد أن تروق للكثير ... غوس المخبوز العصير سيزين أي طاولة ، وملء الضيوف مع الكثير وترك انطباعات لا يمحى عن المساء. هل من الممكن أن تمر بمثل هذا العلاج؟ في العديد من البلدان ، تعتبر الأوز مع التفاح في الفرن طبقًا رسميًا تقليديًا ، ويتم إعدادها لعيد الميلاد وعشية رأس السنة الجديدة ، لقضاء العطلات العائلية. تقليد رائع ، أليس كذلك؟
كيف تحافظ على هذا التقليد وتبتهج بانتظامأحبائهم مع هذا الطبق الرائع؟ يعتقد الكثيرون أن أوزة لذيذة مع التفاح في الفرن لا يمكن القيام بها إلا من قبل الطهاة المحترفين ، ليس الأمر كذلك ، ولكن ليس من السهل طبخ أوزة.
إذا كان لديك سؤال: كيف نخبز الأوزة في الفرن ، ثم سنخبرك. ليست معقدة وصفة لدينا ، لم يكن لديك للذهاب إلى السوق لمكونات نادرة ومكلفة ، كل شيء لهذا الطبق هو في الثلاجة.
إليك ما تحتاجه للطهيأوزة مع التفاح في الفرن: أوزة ليست أكثر من 2 كيلوغرام ، والتفاح ، وليس الحلو والفلفل الأسود الحلو والحامض والأرض ، والقليل من فصوص من الثوم والزبدة ، فمن الأفضل أن تختار الزيتون.
أولا تحتاج إلى التحضير: تشطف بعناية تحت الماء البارد وأوزة الداخل والخارج. وعلاوة على ذلك، يجب أن تكون جافة، وترك لفترة من الوقت في درجة حرارة الغرفة، أو استخدام المناشف أو المناديل. لأوزة تبين العصير وحار، ينبغي أن ثقب قليلا بسكين أو مسواك في البطن والساقين وأوزة الثدي.
بعد ذلك ، اذهب إلى توابل الطائر. يُمزج الملح والفلفل في البيانو ويخلط هذا المزيج بالأوزة. بعد ذلك ، خذ ثومًا مفرومًا أو مفرومًا وممسحًا أيضًا الجثة. خذ زيت الزيتون وافركه على جلد الأوزة ، ثم يخبز قشرة عطرة. حسب الذوق ، يمكنك إضافة التوابل الأخرى والخضروات المجففة والفلفل.
المرحلة التالية هي حشو. خذ بعض التفاح ، اغسلهما ، يمكنك التقشير. يتم قطع التفاح إلى ربع أو ربع ، اعتمادًا على حجمها ، مسحها من الحفر. الاشياء لا ينبغي أن تكون ضيقة جدا ، ولكن طعمها. بالإضافة إلى التفاح ، فإن الأوزة لذيذة إذا قمت بإضافة المشمش المجفف ، والمكسرات ، والخوخ ، ولحم الحمضيات. في الوصفات القديمة ، كانت محشوة أوزة مع مخلل الملفوف ، ولكن هذا الملء لهواة. يتم تثبيتها الذبيحة محشوة حول الحواف مع toothpicks ، فمن الممكن لخياطة الجلد مع خيوط.
الاستعداد المسبق للفرن. حرارة درجة الحرارة إلى مائتين وعشرين درجة. يجب طهي أوزة في شكل سميكة وعميقة ، يمكنك استخدام البياض. وضع الذبيحة في القالب ، صب الماء المغلي حوالي النصف ، وتغطية مع غطاء أو احباط. اتركه لمدة ثلاثين دقيقة في درجة حرارة عالية ، ثم ابدأ في خفضه. باستمرار الماء سائل الإوزة ، يجب أن لا تكون جافة. لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل نهاية الطهي ، قم بإزالة الغطاء بحيث يتم تغطية الطائر بقشرة لذيذة. بشكل عام ، يجب طهي أوزة متوسط لمدة ساعتين على الأقل ، إذا كان وزنها أكثر من خمسة كيلوغرامات ، يمكن أن يستغرق الأمر ما يصل إلى أربع ساعات للطهي.
سوف ندرك أن أوزة الخاص بك هو على استعداد للاستخدام ، إذا قمت بعمل ثقب ، سيظهر سائل واضح. عندما يظهر الدم ، الطبق غير جاهز بعد. تذكر ، أوزة هو طائر حساس ، لا يمكن كبحها في الفرن.
على استعداد لوضع الطبق على الدرج وإخراجهاالتثبيت (المسواك أو الخيوط). يمكنك تزيين أوزة مع الأعشاب الطازجة والخضروات وأوراق الخس. للأوزة ، من المقبول تقديم النبيذ ، وكطبق جانبي بطاطا أو أرز مخبوز.
تقديم هدية لأقربائك ، وإعداد أوزة العصير والعطر بالنسبة لهم. تذكر أن الأمر يستغرق وقتًا طويلاً لإعداده ، فمن الأفضل القيام بذلك في عطلة نهاية الأسبوع. هل لديك شهية لطيفة ، والتمتع بطعم لا مثيل له.
